Fika - сладка шведска кафе пауза

Три пъти на ден - чаша кафе, лека закуска, разговор и релаксация. Знаете ли каква е тази традиция? Фика - това е шведската концепция за комфортно пиене на кафе през деня.

Заповядайте и вкусете от скандинавската култура.

Най-силното кафе в света и охлюв с канела. Това е Fika

Нека да започнем с някои статистически данни за кафето и Швеция. В тази скандинавска страна любителите на кафето консумациятаим за 2022 г. е била над 8 кг кафе на всеки швед. С този рекорд те се нареждат на 6-о място в света по консумация на тази напитка.

Тази скандинавска страна е известна както с честотата на пиене на кафе- средно 3,2 чаши на ден, така и със силата на кафето. Според Матиас Каман, автор на книгата "Как да бъдеш швед", обичайната чаша шведско кафе е някъде между еспресото и катрана по скалата на силата. Въпреки това чашата кафе никога не се придружава от сладък сладкиш, като например типичните канелени охлюви, наречени "kanelbulle".

Вкусно капучино и канелен охлюв. Това е Fika. Източник: unsplash.com

Fika "кафе пауза" в шведски стилДългатаистория на шведската кафе пауза започва през 19 век. Тогава наименованието фика произлиза от "кафи" - тогавашното название на кафето. Поради влиянието на т.нар.жаргон на "задната улица" първата и втората сричка са били объркани и едното "ef" е отпаднало напълно, което е дало началото на днешната фика.домашните фика партита са се превърнали в неизменна част от ежедневието, където домакините са можели да покажат готварските си умения пред посетителите. По този начинкъм кафето се поднасяли избрани десерти. Тенденцията за сладкиши се засилва и от вълната пекарни, открити от имигранти от Швейцария.през следващата епоха фика се пренасяот дома в обществените пространства и на работните места. Не е необичайно един служител да се отдаде на няколко почивки за кафе и малки закуски през деня. Ако си мислите, че почивката за кафе от работа ви задържа, то е точно обратното. Оказва се, че редовните почивки от работа, плюс възстановителната чаша вкусно кафе, повишават производителността и творческото мислене.

Какво е общото между fika и lagom?"Към fika ще добавя още една шведска дума - lagom. Това е идея, начин на живот. Lagom се основава на концепцията за шведския минимализъм и намирането на радост в това, което вече имаме. Това е изкуството на балансирания живот.балансът трябва да се търси и в управлението на собствената енергия. Ето защо всеки ден на един истински швед е прекъсван от моменти на спокойствие с кафе и нещо сладко, за предпочитане с приятели или семейството. Чашата кафе (може би чай вечер) се ползва като момент на релаксация, а кафетосе вкусва до последната глътка.

Подарете си и вие шведска фика!

Не ви е необходимо много, за да си направите фика. Важното е да се настроите правилно, а миризмата на прясно смляно кафе вероятно ще го направи за вас . Шведите обикновено предпочитат капково кафе, но сутрин се наслаждават на своята фика с капучино.