Съвети за създаване на мобилно кафене

Защо да имате мобилно кафене?

1. Мобилните кафенета стават все по-популярни през последните години благодарение на възможността да доставят качествено кафе и закускидиректно на клиентите си. Това, че сте на разположение, е основната ви притегателна сила за клиентите. Защо те трябва да търсят кафене? Открийте своето кафене и те ще ви обикнат за това.
2. Мобилният кафене не трябва да се ограничава иможе да бъде почти навсякъде. С кафемашина на колела можете лесно да се преместите навсякъде, където се случва нещо - сватби, партита, корпоративни събития, музикални фестивали или местни панаири. Можете да стигнете дори до места, където не би могло да се изгради кафене от тухли: паркове, туристически зони, но също и площади, където можете да използвате мобилно кафене, за да проникнете между установените кафенета.
3. Независимостта от местоположението позволява на мобилното кафенеда достигне до повече клиенти и да изгради широка целева група. Можете да си позволите да приготвяте кафе извън града си и да разпространявате информация за уменията си за приготвяне на кафе - и за самата марка - в близката и широката околност.
4. Минималниразходи за отваряне и експлоатация в сравнение с традиционното кафене от типа "тухла и мортър".
5. Вашето "мобилно кафене" може датества нови пазари и локации, без да се ангажира с дългосрочен договор за наем и големи инвестиции за промяна на пространството. Ако желанието за стационарно кафене не ви напуска, ще имате предимство при определянето на точното място с добър пешеходен трафик.

Как да започнете работа с мобилно кафене?

При откриването на мобилно кафене основите са същите като при всеки друг бизнес. Необходимо е да притежавателиценз за упражняване на занаят в областта на хотелиерството - това е занаятчийска дейност, за която трябва да докажете предписаната квалификация.

Ако не отговаряте на тази квалификация, е възможно да назначите друго лице като т.нар.отговорен представител или поръчител, който да отговаря за вашата търговия.

Кафе за вкъщи и законодателство

Договори, лицензи и разрешения за извършване на дейност. Документи и още документи. Това е важна стъпка, която трябва да предприемете по пътя към вашия магазин за кафе на изнасяне, за да направитедейността си официална и законна.

Преди да започнете да продаватеколета, трябва да регистрирате дейността си в здравния отдел, който ще ви предостави съответния формуляр.

Условията за продажба в мобилни кафенета са определени по същия начин, както за кафенетата от тухли и хоросан, от Европейския парламент и Съвета по хигиена на храните. Те определятобщите хигиенни условия и изисквания за всички оператори на дребно.

По-специално, съгласно тези разпоредби операторите на сергии трябва да гарантират, че помещенията на сергиите саразположени, проектирани, изградени и поддържани в чисто и добро състояние. Това трябва да става по такъв начин, че да няма риск от замърсяване, особено от животни и вредители.

Преместваемото заведение се счита за павилион за продажба и неговото местоположение и функциониране също може даподлежина специфични за мястото правила. Свържете се собщинската управа на града, в който желаете да експлоатирате кафенето, за да определите специфичните изисквания за вашето местоположение.

Как да създадете мобилно кафене

Основата на мобилното кафене, разбира се, е количката. Можете да построите своя собствена, но няма ли да е по-лесно да закупите превозно средство, което вече е готово за кафене?

Всичко за приготвяне на кафе

Видът на количката, която ще изберете,зависи единствено от вас и вашите финанси, предложения, оборудване и предпочитан размер.

В зависимост от вида на мобилния кафене, който планирате да управлявате, ще трябва да оборудвате превозното средство с необходимото оборудване, като кафемашини,хладилници и зони за транспортиране на храна.

Въпреки че кафенето на колела е малко, то се нуждае отсъщите стоки и материаликато всяко обикновено кафене. Като начало се уверете, че разполагате с основното оборудване:

• мелници за кафе на зърна за еспресо и за капково кафе.
• Избор на кафе с добро качество
• чаши за еднократна употреба и капаци за кафе
• касова система

Важно е да вземете предвид броя на потенциалните посетители, които ще посещават вашето кафене. Именно това определяоборудването,което ще вземете за вашата количка. Кафемашина с обемни показатели, мелница, която се претегля , Puqpress или бързонагряваща се кафемашина ще ви помогнат да ускорите приготвянето на кафето си.

Аксесоари за кафе за изнасяне

Тъй като създавате бизнес, който ще еспециализиран в кафето за изнасяне, е важно да помислите за всички аксесоари, които това предполага. За да можете да предоставите на клиентите си най-доброто изживяване.

Модерен мобилен магазин за кафе

Поради ограниченото пространство на мобилните кафенета може да се наложи да намалят оборудването и запасите си, което може да сеотрази на съдържанието на предлаганите продукти. Не позволявайте обаче това да ви откаже. Намерете нещо, което ще направи кафенето ви уникално и ще накара клиентите да се върнат.

Характерна напитка

Създайте своя собствена напитка, която ехарактерна за вашето кафене! Имате ли любима съставка? Комбинирайте я с кафе, прецизирайте вкусовете и създайте оригинална напитка като тази в Starbucks.

Предлагайте в зависимост от времето

Просто не можете да победите времето! Особено когато разполагате с количка на открито, времето оказва голямо влияние върху работата ви. Адаптирайте офертата си към него. През лятото наблегнете настудените напитки, а през зимата сервирайтетопли напитки, които да ви стоплят.

Ако винаги сте мечтали да откриете кафене, време е да сбъднете мечтите си! Открийте кафене на колела - за предпочитане сега, и вместо да се занимавате с изграждането на постоянно пространство, се съсредоточете върху най-важното: да приготвяте на клиентите си възможно най-доброто кафе.

Уведомете ги, че искате да имате своето мобилно кафене. Ние ще ви помогнем да го задвижите в правилната посока. Просто изпратете имейл на chutna@lazenskakava.cz. Ще се радваме да ви консултираме относно експлоатацията, приготвянето на кафе, оборудването и дори цялото мобилно кафене до ключ и според вашите желания и вкусове.

---

Често задавани въпроси

Какво представлява мобилното кафене?

Мобилното кафене е ???? кафене на колела. Обикновено то е под формата на вагон или ремарке, което може да се паркира и да се разположи на различни места, за да се продава кафе и други напитки, както и закуски и печива.

Как да създадете мобилно кафене?

Стартирането на мобилно кафене включва няколко стъпки, включително бизнес план, получаване на необходимите разрешителни и лицензи, закупуване или наемане на превозно средство, закупуване на необходимото ???? кафе оборудване и консумативи, създаване на меню, персонал и маркетинг.