Hario Cold brew

Cold brew er sommerens hit. En iskold drink med isterninger er lige, hvad enhver kaffeelsker har brug for på en varm dag. Hvad går det ud på? Cold brew er koldbrygget kaffe, som er trukket i vand i 8 timer. Men det er her, vi løber ind i den præcise ekstraktionstid. Hver time kan påvirke kaffens endelige smagsprofil. Så hvor længe skal en cold brew trække?

Har du lyst til en kold kop kaffe? At smide et par isterninger i dit filter er lidt kedeligt. Et nyt produkt, som allerede har vundet indpas på kaffebarerne, hedder Cold Brew. Vi har opskriften på denne lækre kolde bryg. Kom og prøv endnu flere alternative tilberedninger af iskaffe, men vær advaret, du får ikke lyst til at drikke andet!

Nitro Cold Brew er den nyeste måde at nyde kaffe på. Når dine kunder først har prøvet Nitro-kaffe, vil de ikke have andet. Ved at sprøjte nitrogengas ind i drikken skabes en glat, cremet konsistens, som simpelthen er uimodståelig.

Varme, solrige dage betyder kun én ting for kaffeelskere: forfriskende iskaffe. På denne tid af året har alle kaffedrikkere måske deres hjemmelavede Cold Brew i køleskabet eller fryser isterninger ned til isfilterkaffe. I dag har jeg nogle ideer til, hvordan du kan bruge din nedkølede filterkaffe til at lave kaffelimonade og andre sommerlige kaffedrikke.

Kværne kaffe i en krukke og hælde vand over? Det første niveau af Cold Brew hører ikke hjemme i en kaffebar. Din Cold Brew kræver professionelt udstyr - en HardTank. Find ud af, hvordan du bruger den i din virksomhed, og begynd at tjene penge på at sælge Cold Brew.

Et medlem af den populære Hario-familie af kaffekværne, den velkendte Skerton i den forbedrede Pro-version. Hvordan har de japanske ingeniører arbejdet med den, og hvilken kaffetilberedning passer den bedst til? Læs videre i vores anmeldelse.

En praktisk kværn til tilberedning af en eller to kopper kaffe derhjemme eller på farten. Enkel, let og holdbar (håndtestet). Den bevarer alt dette, selv i Plus-versionen, uden at det går væsentligt ud over dit budget.

Hvorfor bruger vi flere forskellige typer papirfiltre til Hario V60 drypkaffemaskinen? I dag vil jeg fortælle dig om forskellene mellem kaffefiltre af papir, og hvordan du vælger mellem dem.

Samme opskrift og kaffe og 4 forskellige drippere fra de bedste kaffemærker - Hario, Timemore, Origami. Hvordan adskiller de sig i tilberedning og smag? Og frem for alt, hvilken laver den bedste drypkaffe?

God filtreret kaffe er allerede bogstaveligt talt blevet en del af udbuddet på mange af landets caféer. At bestille en Batch-brygning er et almindeligt ønske hos cafégæster. Denne type brygning har mange fordele, men hvor er de manuelle kaffedryppere blevet af? Lad os tale om, hvordan en automatisk Batch brew-maskine kan hjælpe dig, men også overveje, om du har brug for en.

Du tænker sikkert, at den mest populære tilberedningsmetode for hver af os er helt subjektiv, og det er den selvfølgelig også. Men hvis du vil vide, hvad de bedste teknikker er ud fra forskellige aspekter som popularitet, effektivitet, stor nydelse, enkelhed eller hurtighed ved tilberedning og udtrækning - så læs endelig videre!

Hvis du driver en kaffebar, vil du gerne følge med i de kaffe-nyheder, der er hotte lige nu. Cold brew er en nyhed, som har været på kaffebarens drinkskort i et år nu, men de er altid på udkig efter nye måder at tilberede og servere den på. Her er tre mulige måder, du kan servere cold brew på i din café. Beslutningen er op til dig og den kapacitet, din café tilbyder.

Toddy er en hjælper til at lave hjemmelavet Cold Brew. Ikke alene laver den lækker hjemmelavet Cold Brew som fra en kaffebar. Den vil også være den perfekte base for de lækre is- og mixdrikke, vi har lavet opskrifter til i dag.

Siger navnet Espresso Tonic dig noget? Denne kaffedrik serveres nu på næsten alle caféer og restauranter. Det er sommerens store hit, så sørg for at prøve en espresso tonic lavet af professionelle baristaer. Så kan du uden problemer lave og smage din egen til derhjemme. I artiklen nedenfor kan du læse omhistorien bag denne drink, hvordan kaffetonic kan smage, jeg lærer dig endda, hvordan du tilbereder drinken korrekt, og hvordan den adskiller sig fra Cold Brew Tonic,og endelig giver jeg dig mine yndlingsopskrifter på Espresso Tonic og en mere krydret version af Espresso Gin Ton ic.

Bliver du stadig nogle gange forvirret i kaffeverdenen og ved ikke, hvad du skal forestille dig under forskellige udtryk? Vi har sammensat en stor kaffeordbog, hvor du kan finde alt det, du ikke ved.

Drikkevarer af alle slags hører nytårsaften og nytårsfesten til, så jeg har forberedt flere opskrifter på alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke med kaffe til jer, kaffeelskere. Takket være den ekstra koffein kan du sørge for, at du ikke sover dig gennem nytåret. Lad os se, hvad du kan tilberede.

Kaffeverdenen udvikler og ændrer sig hvert år. Man får ikke længere kun espresso eller cappuccino på kaffebarer. Tilberedningen af kaffe i hjemmet udvikler sig også og er ikke længere kun baseret på instantkaffe. Kaffetrends er uden tvivl blevet påvirket af den aktuelle situation. Hvad er trenden i kaffeverdenen i 2023? Find ud af det i dagens artikel.

2022 nærmer sig sin afslutning, og mange af os forbereder os på at fejre ankomsten af det nye år. Du har måske allerede sandwich og mousserende vin i køleskabet, men hvad med at pifte denne nytårsaften lidt op og kombinere vores kærlighed til god kaffe med en dråbe af noget mere krydret?

Ved hvilken temperatur lader du din yndlingskaffe blomstre i dripperen? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Hvad nu, hvis jeg sagde til dig: "Prøv med vand, der er lige så varmt som vandhanen", eller "prøv at smide et par isterninger på dripperen". Ja, i dag handler det om koldbrygning, og hvordan det påvirker den endelige smag af kaffen.

I dag skal vi se på noget, der har revolutioneret kaffeverdenen. En designerkaffemaskine, der kan tilberede kaffe på 3 måder, med en indbygget vægt og en brugerdefineret app, der hjælper dig med at tilberede den. Velkommen til Gina dripper!

Matcha - nogle elsker det, andre hader det. Det er ikke en ny ting, men det nåede først toppen af sin berømmelse for et par år siden. Desuden er det også en stærk rival til kaffe. Så lad os se nærmere på denne kamp.

Kaffe med duften af forår! Eller forår med duften af kaffe? Uanset hvad er det her, så hvad betyder forårssæsonen for kaffebrændere? Hvad er forårets tendenser inden for gastronomi (herunder kaffebarer) + opskrifter på forårets kaffedrikke. Læs videre!

Vil du spare tid, når du laver kaffe og driver din café? Jeg har nogle tips til teknikker og tilbehør, der vil gøre din kaffetilberedning hurtigere og mere effektiv.

Hvad tilbyder du til din pibe? Te, en drink? Hvad med et udvalg af kaffe? Kaffe og piber har altid hørt sammen. Jeg diskuterede, hvordan man kombinerer disse trends med ejeren af Shisha Relax Bar og barista Láďa Fabík.

Elsker du store krus fyldt med velduftende kaffe? Så er den franske stempelkande måske det ideelle valg for dig. Det er en af de nemmeste alternative kaffebryggemetoder, og alle kan gøre det. Når vi laver French Press, skal vi også følge reglerne for ekstraktion for at kunne nyde kaffen. Lad os tage et kig på, hvordan man gør.

Er du træt af at dreje krumtappen på håndkværnen? Er dit kaffeforbrug højere? Vil du gerne spare tid? Du har lige besluttet dig for at købe en elektrisk kværn. Så lad os finde ud af, hvilken kværn der er den bedste.

Har du nogensinde undret dig over, hvad der sker med en kaffestamme, når kaffen er brygget? Har du undret dig over effekten af dine kaffedrikkevaner og -smag? Vi kan rådgive dig om, hvordan du drikker kaffe på en miljømæssigt bæredygtig måde.

Kaffe er en livredder. Og hvis du kombinerer den med et skvæt alkohol, er det verdens bedste drink. Vi har en række opskrifter på forskellige kaffedrikke. Uanset om du vil køles ned om sommeren eller varmes op om vinteren, er der noget for enhver smag. Du kan endda finde tips til alkoholfrie kaffedrikke i slutningen af artiklen. Bliv en mesterbartender i dit eget hjem!

Den nyhed, som alle elskere af ikke-kaffe og ikke-te kaldet Cascara har ventet på, er her! Det er officielt lovligt og frem for alt uimodståeligt lækkert. Så meget, at alle, der var så heldige at smage den, kæmpede og krydsede fingre for, at den blev genintroduceret på det europæiske marked. Så hvad var, er og vil være tilfældet med Cascara?

Det meste af tiden vil du støde på kaffebrygning med varmt vand. Men til koldbrygning skal du kun bruge koldt vand. Hvordan fungerer hele udvindingsprocessen for koldbrygget kaffe?

Har du planer om at åbne en café, en bistro eller et konditori? Eller vil du bare opgradere din eksisterende forretning og er ved at investere i nyt udstyr? Der er helt sikkert et par ting, du ikke må gå glip af i din virksomhed. Hvad er det for nogle?

Vil du gerne have en kværn, der kværner 1 kg kaffe på et halvt minut? Hvis du ikke driver et risteri eller sælger malet kaffe i din butik, ville du nok ikke få noget ud af det. Alligevel kan denne artikel være af interesse for både marketingfolk og kaffenørder. Faktisk vil de følgende linjer handle om Dittings schweiziske premium-kværne.

I dag vil jeg præsentere dig for kaffeelskeren Karl. Karl plejede at have succes med at gøre cafépersonalet utilpas. Lad os tage et kig på ni ting, som Mr. Karl plejede at gøre for at forårsage dette.

Tilbereder du din kop filterkaffe i en AeroPress? AeroPress-kaffebrygning er en favorit blandt kaffeelskere og baristaer over hele verden takket være den enkle og hurtige tilberedning samt den velsmagende kaffe, der bliver resultatet. Desuden er der masser af funktioner, man kan drage fordel af, når man laver kaffe i en AeroPress. Læs videre og få mere end 12 tips til, hvordan du kan gøre din kaffetilberedning nemmere og forbedre smagen.

Vil du vide, hvor du kan møde de bedste baristaer i verden? Hvor du kan lære om nye trends, de nyeste professionelle kaffemaskiner, kværne og alt, hvad der hører til kaffe? Jeg har tips til dig på verdens berømte kaffemesser.

Frappé er det ideelle valg til varme sommerdage. Denne velkendte kaffedrik tilberedes ikke kun på din yndlingscafé. Du skal bare vælge den rigtige kaffe, så kan du nyde dette hit fra de græske øer i dit eget hjem hver dag.

Vidste du, at mulighederne for at tilpasse din filterkaffe ikke slutter, når du vælger, hvordan den skal brygges? Den mest almindelige måde at tilberede drypkaffe på er stadig at bruge et papirfilter. Hvis du ikke er fan af engangsfiltre, kan du også prøve permanente kaffefiltre af metal eller stof. Og hvad er forskellen på kaffefiltre? Lad os tale om det.

Mahlkönig-møller er blandt de allerbedste. Hvorfor skal du have en til din café, og hvilken model skal du vælge? Lad os tage et kig på det.

AeroPress er populær for sin alsidighed og brugervenlighed. Med AeroPress kan du eksperimentere med forholdet mellem kaffe og vand, som du vil. Indtil nu er kaffen i AeroPress blevet brygget med varmt vand. Det ændrede sig, da AeroPress, Inc. offentliggjorde sin opskrift på cold brew med AeroPress, som har en overraskende kort bryggetid på to minutter. Hvis du har en AeroPress derhjemme, skal du helt sikkert prøve denne metode. Du vil ikke fortryde det!

At lave filterkaffe i Hario V60 kan betragtes som det mest populære. Og det er praktisk talt et must-have for enhver barista. På markedet kan vi finde V60 i forskellige størrelser, farver, men også lavet af forskellige materialer. Og det er det, vi vil fokusere på i denne artikel.

Hvad med at begynde at lave god filterkaffe derhjemme? Hvad med at gøre det rigtigt fra starten i kvalitet og stil? Sig goddag til en klassiker, der har været med os i over 80 år - Chemex!

Har du lyst til espresso selv på varme sommerdage? Prøv en koldpresset espresso, der er tilberedt til at holde dig afkølet selv i høje temperaturer. Find ud af sammen med mig, hvad der gør koldpresset espresso unik, hvordan den tilberedes, og hvordan den smager.

Lad os se på emnet kaffekander. Den slags, man ser i hænderne på professionelle baristaer på caféer, når de laver filterkaffe. Tuden på disse tekander er buet og ligner formen på en gåsehals. Det er derfor, de kaldes svanehals-tepotter. Hvorfor er de så vigtige, når man laver kaffe, og hvad skal man vælge sin kaffekande ud fra?

Det behøver ikke altid at være sådan, at god kaffe kun kan nydes som espresso på en café. I denne artikel vil du lære, hvordan du nemt og billigt kan lave kaffe derhjemme uden en dyr kaffemaskine. Den alternativemåde at til berede kaffe på.

Der er mindst én kaffenørd i din sociale boble. Har du en blandt dine venner eller lige derhjemme? Med denne gaveguide til kaffeentusiaster ved du, hvad du skal give ham under træet.

Vil du i gang med at lave kaffe, men ved ikke, hvilken tilberedningsmetode du skal vælge? Der er flere måder at lave kaffe på uden en kaffemaskine. Disse 7 alternative bryggemetoder skiller sig ud ved at være enkle, billige og velsmagende.

En lille, men handy kværn. Den omtales desuden som den bedste manuelle kaffekværn i nyere tid. Dens specifikke egenskaber beviser det. Lad os tale lidt mere om dem.

Hvad med en smart dripper, der tilbereder kaffen for dig eller giver dig råd via en app på din telefon? Eller en lige så smart barista-vægt? Lad os tage et kig på begge muligheder i dag, bragt til os af Hiroia!

Du kan vælge den bedste kaffe og kaffemaskine, men uden en god kværn er det svært at lave god kaffe. Håndkværne er praktiske og til at betale. Hvis du vil lave kaffe både hjemme og i sommerhuset, på ferien, eller hvor du nu er, er en manuel kværn præcis, hvad du har brug for.

En sammenligning af den mest populære etgrebs kaffemaskine med de helt nye EXP og PRO versioner. Hvilken model i Victoria Arduino Eagle One PRIMA-serien er perfekt til dig?

Hvorfor laver du kaffe om morgenen? Fordi du stadig halvsover og gerne vil vågne op. Men det er præcis den samme grund til, at du sandsynligvis begår fejl om morgenen, når du laver kaffe. Det er derfor, jeg vil minde dig om det i dag, så du kan undgå dem i morgen tidlig.

Barista-vægten er en integreret del af baristaens udstyr. Du kan praktisk talt ikke undvære den, når du tilbereder espresso, og den er også næsten uundværlig for korrekt tilberedning af alternative metoder. Der er masser af dem på markedet, de har forskellige funktioner og varierer også i pris. Hvad skal man kigge efter, når man vælger en barista-vægt, og hvad er den bedste til en café eller omvendt til hjemmet? Det vil jeg fortælle dig i dagens artikel.

Du har sikkert læst masser af instruktioner til at lave kaffe i den ikoniske "vé 60". En af de ting, der ofte bliver gentaget i dem, er vigtigheden af at hælde kaffen langsomt op. Ved du, hvorfor det er så vigtigt for denne type brygning? Lad os minde os selv om det.

En slank manuel kaffekværn, der kombinerer funktionalitet og design. Enkel og kompakt. Den hører også til blandt rejsekværnene netop på grund af sit slanke design. Er du på udkig efter en Timemore Slim-kværn? Læs vores anmeldelse for at finde ud af, hvad du kan forvente af den.

Heureka er en fantastisk indkøbshjælper, ingen tvivl om det. Men da jeg skulle vælge kaffekværn, var jeg i tvivl om de mest populære kaffekværne. Personligt ville jeg ikke have valgt én. Og jeg skal fortælle dig hvorfor lige nu.

Hjemmets kaffemaskine til filtreret kaffe tilberedt ved hjælp af vakuum eller Vacuum Pot tiltrækker opmærksomhed og interesse fra første øjekast. Den ligner et værktøj fra et kemilaboratorium, og tilberedningen af kaffe foregår på en lidt magisk måde.

Chemex er en af de måder, hvorpå du nemt kan lave god filterkaffe. Men denne smukt designede beholder, som har været med os i 80 år takket være Peter Schlumbohm, behøver ikke kun at blive brugt til at lave kaffe. Så denne gang vil vi se på, hvad du ellers kan bruge den til, og hvordan du kan gøre din Chemex-kaffe mere effektiv.

Lær den originale irske kaffe at kende. En traditionel kaffedrik, som har været en af de mest populære kombinationer af kaffe og alkohol i over 80 år. Du har kun brug for 4 ingredienser. I denne artikel har jeg instruktioner til at lave ikke bare irsk kaffe, men også irsk cappuccino.

Alt, hvad du nogensinde har villet vide om Moka tekanden. Det er den mest populære kaffemaskine til hjemmet i alle generationer siden 1933. Moka-kanden er en af de nemmeste og mest populære kaffer at tilberede. Lad os stifte bekendtskab med den.

Har du nogensinde gået forbi en café, men ikke haft tid nok til at stoppe, eller var alle pladserne bare håbløst fyldte? I sådan et øjeblik vinder dem, der tager kaffe med på farten. Og ikke kun planeten Jorden, men sandsynligvis også baristaen, glæder sig, når kunderne er bevæbnet med deres egne kopper. Vi vil gerne dedikere denne artikel til en sådan kop.

Kopper på bordet, duften af kaffe i luften, lyden af at nippe og glæden ved nyfundne smagsoplevelser. At smage på kaffe er et job for professionelle. For dig vil det være sjovt og træne din smagsopfattelse. Det er cupping!

Tag imod bestillingen, tilbered kaffen, lever og sig farvel. Ja, sådan kan en kundes besøg i din kaffebar se ud, men det ender nok ikke med, at du bliver kundens førstevalg næste gang. Så hvordan opnår du det?

Hvilke kaffebønner er ristet lige til dine smagsløg? Hvilken kaffepakke skal du vælge fra vores eshop? Kom med, så guider jeg dig gennem vores udvalg af kaffe, så du kan bestille din.

Kaffe og mælk virker som den helt rigtige kombination, gør det ikke? Hvad med kaffe med et andet mejeriprodukt, som smør eller endda ost? Tro det eller ej, men kaffe med smør som såkaldt "skudsikker kaffe" er et verdensomspændende hit, ikke kun for biohackere, og kaffe med ost er en af delikatesserne i Frankrig og en tradition i Finland.

Luca Brancaleoni Pompei, salgsdirektør hos Simonelli Group, tog imod invitationen til et interview. De specialiserer sig i produktion af kaffemaskiner af høj kvalitet, Nuova Simonelli og Victoria Arduino.

TechnivormsMoccamaster er en filterkaffemaskine, der anbefales af ECBC (European Coffee Brewing Center) og SCA (Specialty Coffee Association). Moccamaster er en populær kaffemaskine til hjemmet, en enkel kaffemaskine til kontoret og en dygtig drypmaskine til kaffebaren.

Smager din kaffe ikke så godt, som den plejer? En af årsagerne kan være en beskidt kaffekværn. Kopper og kaffemaskiner er ikke de eneste ting, der skal rengøres. Kaffekværne har også brug for en god rengøring fra tid til anden. Har du nogensinde haft kaffe siddende fast i din kværn? Vi fortæller dig også, hvad du kan gøre ved det.

Der er forhold, der afgør, om din kaffeforretning vil trives eller ej. Det vigtigste er at servere et førsteklasses produkt, altså perfekt kaffe. Og med det følger en professionel kaffemaskine af høj kvalitet. Så hvordan vælger du den bedste? Lad os diskutere det.

Leder du efter en kværn af høj kvalitet til din kaffebar? Værdsætter du perfekt tilberedt kaffe i dit hjem? Hvis du vil have det bedste af det bedste, så tag et kig på vores udvalg af de flotteste kaffekværne!

Der er forhold, der afgør, om din kaffeforretning vil trives eller ej. Det vigtigste er at servere et førsteklasses produkt, altså perfekt kaffe. Og med det følger en professionel kaffemaskine af høj kvalitet. Så hvordan vælger du den bedste? Lad os diskutere det.

Uanset om vi tilbereder en filterkaffe eller en espresso, stræber vi altid efter at opnå en perfekt kaffeekstraktion. Korrekt ekstraheret kaffe betyder en harmonisk smag med en bred vifte af subtile nuancer betinget af ristningens potentiale. Selve ekstraktionsprocessen er den reaktion, der opstår, når kaffen kommer i kontakt med vand.