10 βιβλία συν 1 περιοδικό ή κορυφαία βιβλιογραφία για καφέ

Ο παγκόσμιος ειδικός στον καφέ Τζέιμς Χόφμαν παρουσιάζει το επόμενο βιβλίο του. Αυτή τη φορά για τοπώς να φτιάχνετε καφέ επιπέδου barista στο σπίτι

.

Όλοι περιμένουμε να μπορούμε να αγοράζουμε εξαιρετικό καφέ σε πολλές μεγάλες καφετέριες. Τι γίνεται όμως με τον καφέ που φτιάχνουμε στο σπίτι; Δεν θα έπρεπε να είναι εξίσου καλός;

Στο τελευταίο του βιβλίο, ο James Hoffmann δείχνει όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετεεξαιρετικό καφέ στο σπίτι.

Στο βιβλίο, δεν ξεχνά να αναφέρει τιεξοπλισμό αξίζει να αγοράσετε, πώς νααλέσετε τον καφέ, τα βασικά για τηνπροετοιμασίατουκαφέ ή πώς να καταλάβετε τα ροφήματα καφέ.

Ο φιλτραρισμένος καφές άλλαξε τη ζωή της Petra, γι' αυτό και αποφάσισε να του αφιερώσει ολόκληρο το βιβλίο της.

Είναι η ιδρύτρια του Industra Coffee, ενός καφεκοπτείου και καβουρδιστηρίου στο Μπρνο, βραβευμένη barista σε διεθνείς διαγωνισμούς και λέκτορας σε μαθήματα καφέ.

Το βιβλίο είναι γεμάτο από την εμπειρία της , τόσο με την παρασκευή καφέ όσο και με το άνοιγμα ενός καφέ. Θα βρείτε επίσης πολλές συνταγές για ροφήματα καφέ, επιδόρπια, συμβουλές για το πώς να γνωρίζετε ένα καλό καφενείο και πώς να επιλέξετε τον καλύτερο εξοπλισμό.

ΗPetra Veselá είναι άρρηκτα και για πάντα συνδεδεμένη με τον καλό καφέ. Είναι ίσως η πιο γνωστή προσωπικότητα της τσεχικής σκηνής του καφέ, οπότε η συγγραφή ενός βιβλίου για τον καφέ ήταν ίσως ένα αναπόφευκτο βήμα για την ίδια.

Εμπνέει τους εκκολαπτόμενους baristas σε όλη τη χώρακαι, μαζί με τον σύζυγό της Gwilym Davies, τους διδάσκει την τέχνη του καφέ.

Έτσι, ένα βιβλίο της πιο διάσημης δασκάλας των τσέχων baristas θα πρέπει να είναι και το απαραίτητο βιβλίο ανάγνωσης και αναφοράς τους, γραμμένο έτσι ώστε να είναι προσιτό σε αρχάριους και ερασιτέχνες και να αποτελέσει σημείο αναφοράς για αυτούς στο ταξίδι τους στον λαμπερό κόσμο του καφέ.

Επιστήμη και καφές σε ένα, αυτή είναι η υπόθεση του βιβλίου του αστροφυσικού Jonathan Gagné, το οποίο είναι ίσωςτο σημαντικότερο βιβλίο που έχει γραφτεί ποτέ για την επιστήμη της παρασκευής καφέ.

Στο βιβλίο γράφει για τη φυσική της εκχύλισης και του αλέσματος, καθώς και για τη χημεία του νερού. Οδηγεί τον αναγνώστη σε τ

τικά θέματα, όπως ο σχεδιασμός του βραστήρα έκχυσης, η βελτιστοποίηση της τύρβης κατά την έκχυση, η επίδραση των λεπτών σωματιδίων και η φυσική των φίλτρων.

Παρουσιάζει επίσης ορισμένεςπρωτότυπες ιδέες για την παρασκευή καφέ και τα υποστηρίζει όλα αυτά με πολλά στοιχεία και αριθμούς.

Το βιβλίο επικεντρώνεται κυρίως στονκαφέεπιλογής και γράφτηκε από τους συνιδρυτές του δανέζικου καβουρδιστηρίου Coffee Collective.

Όπως υποδηλώνει και ο τίτλος του βιβλίου στο βιβλίο θα μάθετεπώς να παρασκευάζετε εξαιρετικό καφέ από διάφορες ποικιλίες, πώς καλλιεργούνται τα καφεόδεντρα, πώς συλλέγονται τα κεράσια του καφέ, αλλά και πώς καβουρδίζεται στη συνέχεια ο καφές στο καβουρδιστήριο της Coffee Collective.

Αναπόσπαστο μέρος των πληροφοριών που θα βρείτε στο βιβλίο είναιη ιστορία του καφέ γενικά, η βιωσιμότητα της καλλιέργειάς του, αλλά και το πώς να καβουρδίζετε τον καφέ στο σπίτι

6. Ο άνθρωπος του καφέ: Sasa Sestic

Ο Sasa Sestic,παγκόσμιος πρωταθλητήςbarista του2015 και συγγραφέας του διανομέα καφέ Nucleus NCD V3, εξέδωσε ένα βιβλίο για την εμπνευσμένη ιστορία του, το οποίο κατατάσσεται στα πιο αναμενόμενα βιβλία της βιβλιογραφίας του καφέ.

Το βιβλίο ξεκινά με μια λεπτομερή, συναισθηματική και ειλικρινή περίληψη της νίκης στονπιο διάσημο διαγωνισμό που μπορεί να φανταστεί κάθε barista.

Στη συνέχεια μαςταξιδεύει σε διάφορες κορυφαίες φάρμες καφέ σε επτά χώρες σε διαφορετικές ηπείρους. Θα γνωρίσουμε τις ιστορίες του, τις προκλήσεις που χρειάστηκε να αντιμετωπίσει.

Ο Scott Rao έχει συμβουλεύσει πολλούς από τους καλύτερους καβουρδιστές του κόσμου και τώρα έχει μετατρέψει την εμπειρία του

σε ένα βιβλίο που είναι προσιτό σε όλους τους καβουρδιστές.

Αυτό το βιβλίοδεν πρέπεινα λείπει απόκανέναν σοβαρό καβουρδιστή καφέ.

Το τελευταίο βιβλίο της τριλογίας του Adrian Krišák είναι εδώ. Η περίφημη τριλογία, η οποίαθεωρείται η βίβλος του επαγγελματία barista, ολοκληρώνεται με το τελευταίο μέρος.

Ο Αλγόριθμος του Καφέ με Φίλτρο είναιτο πρώτο βιβλίο του είδους του στα σλοβακικά. Με τη μορφή διαγραμμάτων παρουσιάζει τις πιθανές λύσεις και στη συνέχεια κάθε ένα από τα βήματα της παρασκευής του καφέ υλοποιείται από τον αλγόριθμο.

Στο βιβλίο θα μάθετε γιατί το φλιτζάνι σας έχει τη γεύση που έχει και πώς να βελτιώσετε την προετοιμασία σαςστο επίπεδο ενός επαγγελματία barista.

Όλη η γεύση, όσον αφορά τον καφέ,κρύβεται στον ίδιο τον κόκκο. Αυτό παραμένει ένα μυστήριο για τους περισσότερους λάτρεις του καφέ.

Η ευελιξία του είναι απαράμιλλη. Και οι ιδιαιτερότητές του, ή μάλλον οι ιδιαιτερότητές του, είναι το αντικείμενο αυτού του βιβλίου.

Το βιβλίο αυτό προσφέρει μια ευαίσθητη και διαισθητική προσέγγιση του καφέ. Είναι ένα είδος μυητικού ταξιδιού πουαποκαλύπτει το μυστήριο του καφέ από την προέλευση του κόκκου μέχρι τη γευστική του δοκιμή.

Από τον κόκκο στον καφέ - πώς προκύπτει το τέλειο φλιτζάνι με την τέλεια γεύση; Όλα αυτά και πολλά άλλα, θα τα μάθετε στο βιβλίο Ο λάτρης του καφέ.

Εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν μπορούν να ξεκινήσουν τη μέρα τους χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ. Γι' αυτό ήρθε η ώρανα ανακαλύψετε τις παραδόσεις και τα μυστικά αυτού του καταπληκτικού ροφήματος, από την καλλιέργεια των κόκκων και τη συγκομιδή μέχρι το καβούρδισμα και το σερβίρισμα.

Εξερευνήστετην πλούσια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων του καφέ, τις καλύτερες μεθόδους για την προετοιμασία του και πώς να τον χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας με μερικές εύκολες συνταγές.

Τέσσερις φορές το χρόνο, ένα νέο τεύχος του περιοδικού Standartθα βάλει ένα χαμόγελο στα χείλη μας.

Το τσεχοσλοβακικό έντυπο περιοδικό δημοσιεύει στις 130 σελίδες του άρθρα από παγκόσμιους ειδικούς στονκλάδο του καφέ. Καλύπτει θέματα από όλους τους τομείς της βιομηχανίας.

Ενδιαφέρον παρουσιάζουν επίσης απόψεις για τρέχοντα θέματα από τον κόσμο του καφέ και συνεντεύξεις με επαγγελματίες. Υπάρχουν επίσης ιδέες για καφετέριες που αξίζει να επισκεφθείτε. Από πέρυσι έχει εκδοθεί σε τέσσερις εκδόσεις.

Το πρωτότυπο σλοβακικό-τσεχικό, το αγγλικό, επίσης στα ιαπωνικά και τα ρωσικά. Η αγγλική έκδοση του Standart είναι ένα από τα πιο έγκυρα περιοδικά καφέστον κόσμο.