April Coffee Roasters

ΊΔΡΥΜΑ APRIL COFFEE ROASTERS

Ο Patrik Rolf, ο οποίος έχει κερδίσει πολλά βραβεία τόσο για την προετοιμασία όσο και για το καβούρδισμα, βρίσκεται πίσω από τη δημιουργία του καβουρδιστηρίου. Ένα από τα επιτεύγματά του είναι η κατάκτηση του Παγκόσμιου Κυπέλλου Ζυθοποιών το 2019. Ίδρυσε το April Roasters το 2016, αφού μετακόμισε στην Κοπεγχάγη από το Γκέτεμποργκ της Σουηδίας.

ΕΠΙΛΟΓΉ ΚΌΚΚΩΝ ΚΑΦΈ ΚΑΙ ΚΑΒΟΎΡΔΙΣΜΑ

Δεν κάνουν συμβιβασμούς στην επιλογή καφέ, αλλά επιδιώκουν την ποιότητα. Το κύριο μέλημά τους είναι πώς να αποκτήσουν έναν καλύτερο πράσινο καφέ και πώς να τον προετοιμάσουν καλύτερα στη συνέχεια.

Δεδομένου ότι ξεκίνησαν ως ένα μικρό καβουρδιστήριο μόλις πριν από λίγα χρόνια και μεγάλωσαν μαζί με τους προμηθευτές τους, βλέπουν τους αγρότες με τους οποίους συνεργάζονται ως μέρος της κοινότητας του Απριλίου. Στόχος τους είναι να δημιουργήσουν μια εταιρεία που να είναι βιώσιμη και για τα δύο μέρη, γι' αυτό και αφήνουν τις αποφάσεις για την τιμολόγηση στους αγρότες. Δεν αναζητούν φθηνότερο καφέ, αλλά καφέ καλύτερης ποιότητας.

ΦΙΛΟΣΟΦΊΑ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΤΗΡΊΟΥ

Σύμφωνα με την April, το θεμέλιο της επιτυχίας και της ανάπτυξης της εταιρείας είναι η συνεργασία. Μέσα από επτά χρόνια εμπειρίας και συνεργασίας δημιουργήθηκε η April. Στόχος τους είναι να βελτιώνονται συνεχώς από εκεί που ξεκίνησαν, το καβούρδισμα. Αν και δεν είναι πλέον το μόνο πράγμα που δημιουργείται υπό το εμπορικό σήμα April, αλλά περισσότερα γι' αυτό αργότερα. Η γενέτειρά τους, η Κοπεγχάγη,αποτελεί επίσης μεγάλη επιρροή στο ψήσιμό τους .

APRIL CAFÉ

Η πανδημία έχει κάνει αρκετά καφέ να κλείσουν, αλλά για την April συνέβη το αντίθετο. Τότε ήταν που ο Patrik κέρδισε περισσότερο χρόνο για να δημιουργήσει ένα μέρος όπου οι Δανοί μπορούν να έρθουν για να μιλήσουν για καφέ και να δοκιμάσουν μια σειρά από ροφήματα από φίλτρα μέχρι εσπρέσο. Ωστόσο, αυτό το καφέ δεν είναι ακριβώς το τυπικό μέρος στο οποίο θα πήγαινες για να δουλέψεις με ένα φορητό υπολογιστή. Ο κομψός και εκλεπτυσμένος χώρος θυμίζει περισσότερο κατάστημα design, γκαλερί τέχνης ή ακόμα και ένα καλοσχεδιασμένο σκανδιναβικό σαλόνι. Τα ράφια, εκτός από τις συσκευασίες καφέ, κοσμούνται με αξεσουάρ που παράγονται με το εμπορικό σήμα April.

APRIL COFFEE ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΆΡ ΚΑΦΈ

Η γκάμα του καβουρδιστηρίου περιλαμβάνει καφέδες καβουρδισμένους είτε για εσπρέσο είτε για καφέδες φίλτρου που κυκλοφορούν σε φωτεινές συσκευασίες, οι οποίες αποτελούν το κύριο έργο του April Coffee. Όμως η προσφορά του καβουρδιστηρίου είναι πραγματικά ευρεία, οπότε δεν μένει μόνο στους κόκκους.

ΒΙΏΣΙΜΟ ΠΡΟΦΊΛ

Ως πρόσθετο μέρος της προσφοράς υπάρχουν και καφέδες από το πρόγραμμα Sustainable Profile, το οποίο συνίσταται στην αγορά μεγαλύτερων παρτίδων από παραγωγούς από τους οποίους αγοράζουν ήδη μικρότερες παρτίδες για τα προαναφερθέντα πακέτα της April Coffee. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αγρότες προτιμούν πολύ περισσότερο να πωλούν μεγαλύτερες ποσότητες παρά μερικές μικρές παρτίδες. Και πάλι, όμως, η τιμή του καφέ καθορίζεται από τους αγρότες. Στη συνέχεια, ο καφές καβουρδίζεται σε "omni roast", δηλαδή τόσο για espresso όσο και για φίλτρο.

ΚΑΨΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΚΑΦΈΣ TO GO APRIL COFFEE

Ο April ήταν ο δεύτερος καβουρδιστής, μετά τον Colonna, που παρουσίασε μια επιλογή καφέδων σε κάψουλες για τις μηχανές Nespresso. Το υλικό που χρησιμοποιείται για τις κάψουλες είναι ξυλοπολτός και οι κάψουλες είναι επομένως ανακυκλώσιμες. Οι κάψουλες καφέ διατίθενται τόσο από την κύρια παραγωγή της April όσο και από το πρόγραμμα Sustainable Profile.

Όλοι οι καφέδες, τόσο οι κόκκοι όσο και οι κάψουλες, που αποτελούν μέρος του έργου Sustainable Profile είναι αναγνωρίσιμοι με μια ματιά. Αυτό συμβαίνει χάρη στη μαύρη συσκευασία με τα μεγάλα γράμματα και τις πληροφορίες σχετικά με τον αριθμό των αγροτών και των καβουρδιστών που έχουν συμβάλει στον καφέ. Πηγή: "Ο καφές που είναι έτοιμος για κατανάλωση".

ΑΞΕΣΟΥΆΡ ΚΑΦΈ APRIL

Στην April, δεν έμειναν μόνο στους κόκκους. Δημιουργούν επίσης τα δικά τους αξεσουάρ καφέ, τα οποία περιλαμβάνουν προσαρμοσμένους σταγονόμετρα απόγυαλί, πλαστικό ή κεραμικό ή γυάλινους σερβιτόρους και φλιτζάνια. Έχουν επίσης δημιουργήσει μύλους, οι οποίοι δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με την Timemore, καθώς και το δικό τους σχέδιο θερμικής φιάλης με την ιαπωνική μάρκα Kinto.

MERCH ΚΑΙ ΡΟΎΧΑ ΔΙΚΉΣ ΤΟΥΣ ΜΆΡΚΑΣ

Και τα αξεσουάρ καφέ δεν ήταν ούτε ο τελευταίος τομέας στον οποίο αποφάσισε να επικεντρωθεί ο Patrik Rolf. Εκτός από το merch, το οποίο περιλαμβάνει, για παράδειγμα, μια τσάντα από καμβά ή μια ποδιά barista, δημιούργησαν επίσης τη δική τους βιώσιμη μάρκα ρούχων και αξεσουάρ, την April Utility. Η πρώτη συλλογή περιλαμβάνει αρκετά κομμάτια ανδρικής ένδυσης, ένα καπέλο και ένα σχεδιαστικό σακίδιο πλάτης.