Βρετανικό ψητοπωλείο Hasbean

ΊΔΡΥΣΗ ΤΟΥ ΨΗΤΟΠΩΛΕΊΟΥ HASBEAN

Ο ιδρυτής της Hasbean, Stephen Leighton, άρχισε να καβουρδίζει καφέ στο γκαράζ του το 1999. Η ιστορία του καβουρδιστηρίου άρχισε να γράφεται λίγα χρόνια πριν από την επίσημη ίδρυσή του. Ο Stephen ανακάλυψε την αγάπη του για τον καφέ σε νεαρή ηλικία. Ήθελε για τα Χριστούγεννα μια μηχανή καφέ με σταγόνες και άρχισε να πίνει καφέ πριν από την υπόλοιπη οικογένειά του. Λίγα χρόνια αργότερα, όταν εργαζόταν ως υπάλληλος σε βενζινάδικο, παρήγγειλε πράσινο καφέ μέσω διαδικτύου και στη συνέχεια τον έψηνε στο σπίτι του σε ένα τηγάνι.

Στη συνέχεια αγόρασε μια μικρή καβουρντιστική μηχανή 1 κιλού και έψηνε τον καφέ στο γκαράζ του. Αυτός και η σύζυγός του αγόρασαν επίσης μια μικρή καφετέρια στο Stafford, όπου ήθελε να πουλάει τον καφέ. Εκείνη την εποχή, ωστόσο, η ευαισθητοποίηση για τον καφέ επιλογής δεν ήταν τόσο διαδεδομένη, οπότε δεν ήταν εύκολο να πατήσει πόδι, αλλά ο Stephen συνέχισε να κυνηγάει το όνειρό του. Το 2003, μαζί με τη σύζυγό του αγόρασαν ένα καβουρδιστήριο δύο κιλών και, με τη βοήθεια του φίλου του Pete, εγκαινίασαν το ηλεκτρονικό κατάστημα. Και τα κατάφερε. Ο καφές άρχισε να πωλείται χύμα.

Ήταν επίσης ένα μεγάλο βήμα γι' αυτόν να συμμετάσχει στην κριτική επιτροπή του διαγωνισμού Cup of Excellence 2005 στη Νικαράγουα.

Στις αρχές του 2021, ο ιδρυτής Stephen Leighton εγκατέλειψε το καφεκοπτείο. Ωστόσο, ο Steve παραμένει συνιδιοκτήτης των 3fe Coffee και Drop Coffee Roasters. Επιπλέον, η Hasbean αποτελεί μέρος της Ozone Coffee Roasters από το 2018.

ΠΡΟΈΛΕΥΣΗ ΚΑΙ ΕΠΙΛΟΓΉ ΚΑΦΈ

Ο πράσινος καφές της Hasbean προέρχεται από μακροχρόνιους συνεργάτες στην Αφρική, την Κεντρική και Νότια Αμερική και την Ασία. Για να προωθήσουν την επιλογή καφέ ακόμη περισσότερο, συνδέουν τους παραγωγούς τους. Στη συνέχεια, μπορούν να μοιραστούν τις εμπειρίες τους. Ο ιδρυτής Steve γράφει επίσης για τη σημασία της διατήρησης καλών σχέσεων στον κόσμο του καφέ στο βιβλίο του Coffeeography.

Η γκάμα των καφέδων τους είναι πραγματικά μεγάλη και προσφέρουν πάντα περίπου 30-40 καφέδες, αυτό οφείλεται και στο μέγεθος ολόκληρου του ψητοπωλείου.

HASBEAN COFFEE - ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΤΉΡΙΟ ΚΑΙ ΠΩΛΉΣΕΙΣ

Τα καβουρδιστήρια Hasbean καβουρδίζουν καφέ για εσπρέσο, φίλτρο ή omni. Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλος τόσο για καφέ εσπρέσο όσο και για καφέ φίλτρου. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ δύο βαθμών καβουρδίσματος, μεσαίου και μεσαίου σκούρου. Οι κόκκοι που είναι καβουρδισμένοι μεσαίου βαθμού φαίνονται λίγο ανομοιόμορφοι, συνήθως με μερικά πιο σκούρα σημεία. Συνήθως αναδεικνύουν φρουτώδεις ή απλές γεύσεις ζάχαρης. Ενώ το καβούρδισμα medium dark, το οποίο τελειώνει λίγο πριν από το δεύτερο ράγισμα του κόκκου, παράγει ένα γευστικό προφίλ που είναι συνήθως ισορροπημένο ανάμεσα σε πιο φρουτώδεις και πιο σοκολατένιες γεύσεις.