Ημέρες καφέ: παγκόσμιες εκθέσεις καφέ, διαγωνισμοί και συναντήσεις

Ο ψήστης μας Zdenek ήταν μάρτυρας αυτής της σπουδαίας εκδήλωσης φέτος. Είχε την ευκαιρία να συναντήσει προσωπικά τους προμηθευτές μας στο back-of-house, όπως η Nuova Simonelli, οι οποίοι ήταν εκεί για να παρουσιάσουν νέα προϊόντα, όπως η καινοτόμος καφετιέρα Maverick, η οποία μπορεί να παρασκευάσει τόσο εσπρέσο όσο και προ-κοκτέιλ! Και επίσης την επόμενη έκδοση του μύλου εσπρέσο Mythos. Επίσης, η αγαπημένη μας Eureka ήρθε με τους φοβερούς μύλους Prometheus και SG85 Barista / Grocery / Batch Brew.

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Barista ή Παγκόσμιος Barista της Χρονιάς!

Το WCC ή World Barista Championships είναιτο πρωτάθλημα των παγκόσμιων baristas και των νικητών από τους εθνικούς διαγωνισμούς καφέ. Συγκεκριμένα, στο WCC μπορούν να κερδίσουν τον τίτλο World Barista, Brewers Cup, Cup Tasters, αλλά το WCC έχει επίσης διαγωνισμούς Latte Art, Coffee in Good Spirits και Coffee Roasting. Η Specialty Coffee Association ( SCA) ανακοίνωσε ότι το 2022 το Παγκόσμιο Κύπελλο Barista και Brewers Cup θα διεξαχθεί σε συνδυασμό με τη Διεθνή Έκθεση Καφέ της Μελβούρνης (MICE) τον Σεπτέμβριο του 2022 στην Αυστραλία.

ⓘ Επιπλέον, φέτος, ένας παθιασμένος barista και καβουρδιστής από το Coffee Culture Roastery της Ostrava, ο Tomas Taussig, κατέλαβε την όμορφη 6η θέση.

Διεθνής έκθεση καφέ της Μελβούρνης

Η MICE είναι γνωστή στην Ασία και τον Ειρηνικό ως η μεγαλύτερη και πιο συναρπαστική εκδήλωση για τον καφέ. Ιδρύθηκε το 2012 και έχει γίνει η εκδήλωση στην οποία όλοι στην κοινότητα του καφέ θέλουν πραγματικά να παρευρεθούν. Προσελκύει τακτικά περισσότερους από 11.000 επισκέπτες και φέρνει σε επαφή ιδιοκτήτες καφετεριών, καβουρδιστές, κατασκευαστές εξοπλισμού, παρόχους υπηρεσιών και άλλους για επιχειρηματικές ευκαιρίες.

Η έκθεση προσφέρει επίσης έναν απίστευτο αριθμό ευκαιριών για να κάνετε νέες επαφές στον κλάδο του καφέ και να δικτυωθείτε. η Melbourne Coffee Week είναι η καλύτερη εβδομάδα καφέ του έτους! Η MICE θα φιλοξενήσει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Barista και το Παγκόσμιο Κύπελλο Ζυθοποιών και θα παρουσιάσει τη Μελβούρνη και το ταλέντο της στον καφέ στον κόσμο.

Έκθεση καφετέριας

Φιλοξενώντας τους πιο παθιασμένους ειδικούς του καφέ στον κόσμο, αυτή η ολοκαίνουργια ζώνη του Λονδίνου θα σας δώσει την ευκαιρία να δείτε τους μετρ στη δουλειά! Καλύπτει τα πάντα, από μεθόδους καβουρδίσματος, τεχνικές παρασκευής, βέλτιστους χρόνους τραβήγματος, θερμοκρασίες έκχυσης και πολλά άλλα. Η Coffee shop expo είναι το μέρος όπου η επιστήμη και η τέχνη του καφέ συναντιούνται για να δημιουργήσουν το τέλειο μείγμα.

Αν ψάχνετε για μια καθηλωτική εμπειρία καφέ, η ζώνη Barista στο Coffee exp είναι το μέρος που πρέπει να βρεθείτε! Θα γνωρίσετε τα υψηλότερα πρότυπα του κλάδου και θα ανακαλύψετε τις τελευταίες τάσεις που οδηγούν στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων. Επιπλέον, θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε την απαλή υφή ενός Nitro cold brew, για παράδειγμα, και να εξερευνήσετε τις διαρκώς μεταβαλλόμενες καινοτομίες που διαμορφώνουν την ευρωπαϊκή σκηνή του καφέ.

Και αν δεν σας πειράζει να διασχίσετε τον ωκεανό για τον καφέ, μπορείτε να μεταβείτε ακόμη και στις ΗΠΑ για την Specialty Coffee Expo .

Εβδομάδα καφέ στο Μπρνο

Το Μπρνο έχει γίνει η τσεχική Μέκκα του καφέ τα τελευταία χρόνια. Μπορείτε να το διαπιστώσετε και μόνοι σας κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Καφέ, στην οποία φέτος συμμετείχαν πάνω από 20 καφετέριες μόνο από την περιοχή του Μπρνο.

Η Εβδομάδα Καφέ απευθύνεται σε όλους εκείνους που θέλουν να γνωρίσουν όλη την ιστορία του καφέ. Από την καλλιέργεια, το καβούρδισμα μέχρι τους τρόπους παρασκευής και κατανάλωσης. Στόχος της Εβδομάδας Καφέ είναι επίσης να επιστήσει την προσοχή στη σημαντική συμβολή των καφετεριών στις πολιτιστικές εκδηλώσεις της πόλης καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Στο πλαίσιο του προγράμματος, μπορείτε να λάβετε μέρος σε εργαστήρια και διαλέξεις σχετικά με τον καφέ. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε παραδοσιακές και εναλλακτικές μεθόδους παρασκευής καφέ υπό την καθοδήγηση έμπειρων barista ή να παρακολουθήσετε διαγωνισμούς barista των μεγαλύτερων επαγγελματιών. Το φεστιβάλ περιλαμβάνει επίσης μια διήμερη αγορά καφέ, όπου έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε και να πάρετε στο σπίτι σας την καλύτερη επιλογή καβουρδισμένων καφέδων.

Το φεστιβάλ ξεκίνησε το 2010 από δύο baristas του Μπρνο, την Kateřina Eichlerová και τη Lucie Karafiátová, και σταδιακά εξελίχθηκε σε μια εβδομαδιαία γιορτή. Το φεστιβάλ Coffee Week διοργανώνεται από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Kulturáriumμε έδρα το Μπρνο σε συνεργασία με τα φύλλα καφέ.

Η Πράγα και το πανταχού παρόν φεστιβάλ καφέ!

Πήγα σε αυτή την παρέλαση καφέ την τελευταία φορά με μια ολόκληρη ομάδα λάτρεις του καφέ. Και περάσαμε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο γεμάτο καφεΐνη. Όταν λέω γεμάτοι, εννοώ πραγματικά γεμάτοι. Ποτέ δεν πίστεψα ότι μπορεί να υπάρχει πάρα πολύς καφές οπουδήποτε. Λοιπόν, μπορεί!

Υπήρχαν καβουρδιστές από όλη τη χώρα, οπότε σίγουρα δεν υπήρχε έλλειψη καφέ. Περάσαμε από μερικά εργαστήρια, ακούσαμε μερικέςδιαλέξεις για τον καφέ και είχα επίσης την ευκαιρία να διαγωνιστώ σε latte art. Ήταν μια τεράστια εμπειρία, αλλά επειδή το τρακ είναι ο καλύτερος φίλος μου σε αυτές τις αγχωτικές καταστάσεις, το τρίπτυχό μου έμοιαζε, λοιπόν...όχι και τόσο πολύ στην πραγματικότητα. Τέλος πάντων, όλοι οι baristas και οι baristas έκαναν πραγματικά μαγικά με το γάλα. Ήταν μια εμπειρία και μόνο που το παρακολουθούσα αυτό.

Φεστιβάλ καφέ Krnov

Πηγαίνετε στο μεγαλύτερο υπαίθριο φεστιβάλ εκλεκτού καφέ στην Τσεχική Δημοκρατία! Κάθε χρόνο συγκεντρώνονται εδώ baristas, roasters, υπεύθυνοι της γαστρονομικής σκηνής και όλοι οι λάτρεις του καφέ. Περίπτερα από καφετέριες, καφεκοπτεία, street food, αλκοόλ και γλυκά είναι διάσπαρτα γύρω από την πλατεία. Το φεστιβάλ είναι μια γιορτή του εκλεκτού καφέ. Η κύρια ιδέα του είναι να μάθει ο κόσμος να πίνει καλά προετοιμασμένο , ποιοτικό καφέ.

Από φέτος, διεξάγεται επίσης το πρωτάθλημα latte art της SCA.Υπάρχει η ευκαιρία για όλους να δοκιμάσουν latte art, cupping και στην πραγματικότητα τις περισσότερες τελετουργίες καφέ στα εργαστήρια που πραγματοποιούνται την προηγούμενη ημέρα .

Ο φίλος μας Matěj Flössner από το Frýdek-Místek Y_CoffeeBike&Box παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια τις δεξιότητές του ως barista με τον πρωτότυπο espresso γύρω του. Του αρέσει να ετοιμάζει καφέδες από τους καλύτερους καβουρδιστές του κόσμου πάνω στο ποδήλατό του και στο παράθυρο του καφέ και φυσικά από τον δικό μας Spa Coffee.

Γίνε κι εσύ δάσκαλος στο αγαπημένο σου φεστιβάλ καφέ!

Συνδυάστε τον καλό καφέ με το πάθος και έχετε μια συνταγή για την τελειότητα! Παρακινήστε τον εαυτό σας να ρίξει όλη αυτή την ενέργεια και το πάθος στο φλιτζάνι σας. Περιβάλλετε τον εαυτό σας με ανθρώπους που σας εμπνέουν να γίνετε καλύτεροι barista, που γνωρίζουν περισσότερα για τον καφέ από εσάς και σας δίνουν ειλικρινή αλλά θετικά σχόλια.

Ακολουθήστε τους αγαπημένους σας λάτρεις του καφέ στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και παρακολουθήστε την επιτυχία τους να εξελίσσεται με την πάροδο του χρόνου ή δοκιμάστε τα ατομικά μας μαθήματα barista. Ανακαλύψτε γιατί αγαπάτε τόσο πολύ τον καφέ εξ αρχής και ακολουθήστε το συνεχώς.

Βεβαιωθείτε ότι έχετεεπιλέξει τον κατάλληλο μύλο και τησωστήμηχανή καφέ, ώστε να μπορείτε να τελειοποιήσετε τις ικανότητές σας στον καφέ στο σπίτι. Αλλά για να αποκτήσετε το φλιτζάνι του barista, πρέπει κυρίως να εξασκηθείτε σε μια επαγγελματική μηχανή. Δοκιμάστε να πάτε στην αγαπημένη σας καφετέρια, όπου μπορούν να σας δείξουν πώς να χρησιμοποιείτε μια επαγγελματική μηχανή ή δοκιμάστε τα μαθήματα επανεκπαίδευσης.