Ποικιλίες Arabica

Batian

Η Batianείναι μια αρκετά νέα ποικιλία που κυκλοφόρησε το 2010 από το ΊδρυμαΈρευνας για τον Καφέ (τώρα Οργανισμός Έρευνας για τη Γεωργία και την Κτηνοτροφία της Κένυας - KALRO). Το πλεονέκτημα της Batian έγκειται κυρίως στηνικανότητά της να αντιστέκεται τόσο στις ασθένειες όσο και στη σκουριά και οικαλλιεργητές θα εκτιμήσουν ότι παράγειτους πρώτους καρπούςτης το δεύτερο έτος (συνήθως μεταξύ 3 και 5 ετών για τα δέντρα καφέ αραβικής ποικιλίας).

Η ποικιλία Batian είναι το αποτέλεσμα της αντιδιασταύρωσης δύο δημοφιλών και υψηλής ποιότητας ποικιλιών καφέ από την Κένυα. Η καταγωγήτης συνδέεται με τις ποικιλίες SL28 και SL34. Ως εκ τούτου, ο καφές Batian αναμένεται σύντομα να εξαπλωθεί και να αποκτήσει δημοτικότητα μεταξύ των αγροτών σε ολόκληρη την Κένυα.

Διασταύρωση μεταξύ Typica και Bourbon

Αναπαραχθείσες ποικιλίες καφέ που προέρχονται από τους διάσημους γονείς Typica και Bourbon. Στην προσφορά μας εκπροσωπούνται από τον δημοφιλή Βραζιλιάνο: Ponto Alegre, ο οποίος είναι απόλυτο best seller.

Mundo Novo

Ενδημικό φυτό της Βραζιλίας, ισχυρό και ψηλό φυτό, ανθεκτικό στις ασθένειες και τους ισχυρούς ανέμους. Η ποικιλία Mundo Novo ανακαλύφθηκε το 1943 στην περιοχή του Σάο Πάολο. Δημιουργήθηκε από τηδιασταύρωση της ποικιλίας Bourbon με το φυτό καφέ Typica και είναι σήμερα το πιο κοινό φυτό καφέ της Βραζιλίας (περίπου το 40% όλων των καλλιεργούμενων ποικιλιών).

Είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη και σε άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής. Εκτός από την ανθεκτικότητά της, έχει επίσης το πλεονέκτημα της υψηλής απόδοσης, η οποία είναι περίπου 30% υψηλότερη από την Bourbon. Έχει επίσης καλή ποιότητα και γευστικές δυνατότητες. Έχει χαμηλότερη οξύτητα και γεμάτο σώμα. Ωστόσο, ο καρπός της παίρνει το χρόνο του και ωριμάζει αργότερα.

Pacamara

Ένας γιγαντιαίος καφές της ποικιλίας Maragogype μαζί με το μικρό φυτό καφέ Pacas. Τα γονίδια αυτά έχουν υιοθετηθεί από την Pacamara. Ένα δημοφιλές φυτό καφέ στο Ελ Σαλβαδόρ, όπου κατατάσσεται πολύ καλά στο διάσημο διαγωνισμό Cup of Excellence χάρη στηνεξαιρετική ποιότητα και γεύση του.

Είναι ένα μικρό καφεόδεντρο, αλλά μοιάζει με τον γονέα του Maragogype μεμεγάλους καρπούς και κόκκους. Πρόκειται για ένα υβρίδιοπουδημιουργήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1950 από το Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café (ISIC) στο Ελ Σαλβαδόρ. Ο καφές Pacamara έχει γλυκές νότες που κυμαίνονται από φρούτα έως σοκολάτα.

Catuai

Το 1949, το Instituto Agronômico de Campinas (IAC) στη Βραζιλία εξέθρεψε ένα υψηλής απόδοσης και ζωηρό φυτό. Πρόκειται για έναυβρίδιο του Mundo Novo και του Yellow Caturra. Το φυτό καφέ Catuai είναι μικρότερο σε μέγεθος, με καλή απόδοση και υψηλή ποιότητα καφέ με ξεχωριστή γλυκύτητα στο φλιτζάνι.

Καλλιεργείται σεπαραλλαγές με κόκκινους και κίτρινους καρπούς. Οι κίτρινοι θεωρείται ότι έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να υποστούν ζημιές από τη βροχή, γι' αυτό και κάποιοι προτιμούν τον Red Catuai. Η ποικιλία Catuai είναι ένα βασικό φυτό για την παραγωγή καφέ στη Βραζιλία.

Acaia

Μια σπάνια ποικιλία που προέρχεται από το Mundo Novo (απευθείας διασταύρωση Bourbon x Typica), η οποία εμφανίζεται με εξαιρετικές βαθμολογίες στον διαγωνισμό BrazilianCup of Excellence. Ηποικιλία Acaia τα καταφέρνει καλύτερα στη Βραζιλία. Είναι ευαίσθητη στις ασθένειες και τους εχθρούς του φυτού του καφέ. Από την άλλη πλευρά, έχει υψηλή παραγωγικότητα σε μεγάλους καρπούς.

Maracaturra

Και πάλι ένα βραζιλιάνικο υβρίδιο. Αυτή τη φορά είναι απόγονος του γιγάντιου Maragogype και της Caturra. Δημιουργήθηκε πιθανότατα από μια φυσική μετάλλαξη που είναι γνωστή από τα τέλη του 19ου αιώνα. Χαρακτηριστικά είναι τα μεγάλα φύλλα και οι καρποί. Ο καφές Maracaturra τείνει να είναι δυνατός με φρουτώδη οξύτητα. Αυτά τα καφεόδεντρα φυτρώνουν κυρίως στη Βραζιλία, αλλά και στη Νικαράγουα και το Ελ Σαλβαδόρ.

Υβρίδιο Timor

Γνωστός και ως Hybrido de Timor με τη συντομογραφία HdT ή ως Tim Tim Tim. Πρόκειται για ένα φυσικό υβρίδιο που συνδυάζει απροσδόκητα αραβική με ρομπούστα, ή αραβική με κανεφόρα.

Το υβρίδιο Timor Hybrid έχει αποκτήσει τις ικανότητες ανθεκτικότητας στη σκουριά των φύλλων της robusta και είναι μια βασική ποικιλία για την περαιτέρω αναπαραγωγή ανθεκτικών φυτών καφέ. Είναι ενδιαφέρον ότι η arabica θεωρείται ότι προήλθε ως απόγονος των καφέδων eugenioides και canephora. Κατά την άποψη αυτή, ο Tim Tim θα ήταν επομένως το αποτέλεσμα μιας διασταύρωσης που η φύση επεξεργάζεται εδώ και 100.000 χρόνια!

Catimor

Το όνομα προέρχεται από τα μητρικά φυτά, Caturra και Timor Hybrid. Ο βέλτιστος βιότοπός του είναι μεταξύ 700 και 1000 μέτρων πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, δεν ευδοκιμεί σε υψηλότερες ή χαμηλότερες περιοχές. Το Catimor είναιένα ανθεκτικό και παραγωγικό φυτό καφέ μικρού αναστήματος. Συνεπώς, μπορεί να φυτευτεί πιο πυκνά και οι καρποί του ωριμάζουν γρήγορα. Τα φύλλα είναι συνήθως κοκκινωπά-καφέ κατά την εμφάνιση.

Χρειάζεται προσεκτική παρακολούθηση και λίπανση από τον αγρότη κατά την ανάπτυξή του, γεγονός που καθιστά κάπως δύσκολη την καλλιέργειά του. Μια καλή απόδοση του καφέ Catimor διαρκεί μόνο λίγα χρόνια(μικρή διάρκεια ζωής). Το κύριο μειονέκτημα του Catimor είναι απλώςη χαμηλότερη ποιότητα καφέ, εάν τα καφεόδεντρα φυτευτούν σε λάθος μέροςή ψηλά στα βουνά. Οι συνήθεις χώρες που καλλιεργούν Catimor είναιη Ινδονησία και το Βιετνάμ, καθώς και το Μεξικό ή το Περού.

Κολομβία

Επίσης στην Κολομβία έχει εκτραφεί έναυβρίδιο του Caturra και του Hybrido de Timor. Η έρευνα μεταξύ 1968 και 1982 που διεξήχθη από το Κέντρο Έρευνας Καφέ - Cenicafe οδήγησε σε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, την ποικιλία Colombia.

Δεν γνώριζαν τότε ότι αυτό το φυτό καφέ θα έσωζε την κολομβιανή βιομηχανία καφέ μετά το καταστροφικό κύμα της σκωρίασης των φύλλων του καφέ το 1983. Στην περαιτέρω αναπαραγωγή, η Colombia έγινε η βάση για τις ποικιλίες Tabi και Castillo. Τα καφεόδεντρα Κολομβίας είναι μικρότερου αναστήματος καιμπορεί να έχουν κόκκινους ή κίτρινους καρπούς.

Icatú

Ομοίως, στη Βραζιλία, οι επιστήμονες του καφέ έχουν αναπαράγει την υβριδική ποικιλία καφέ Timor σε ένα νέο ανθεκτικό φυτό καφέ, το Icatú. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και διαθέτεικαλές αποδόσεις. Κυκλοφόρησε επίσημα το 1993 και έκτοτε έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη Βραζιλία.

Για να βελτιωθεί η ποιότητα του καφέ στο φλιτζάνι, έχουν γίνει περαιτέρω εργασίες για την αναπαραγωγή του Icatú. Κυρίως με αντιδιασταύρωση με ποικιλίες καφέ Arabica. Σήμερα, υπάρχουν πολλά υποείδη αυτού του φυτού καφέ.

Ruiru 11

Η ποικιλία Ruiru 11 αναπτύχθηκε τη δεκαετία του 1970 στην Κένυα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι γονείς της ήταν οι ίδιοι σύνθετα υβρίδιαδιαφόρων ποικιλιών, όπως οι SL28, SL34, Sudan Rume, Bourbon και η σειρά Catimor. Επομένως, η Ruiru 11 είναι ένα δέντρο καφέ που συνεχίζει τη σειρά Catimor με περίπλοκα αναμεμειγμένα γονίδια επιλεγμένων υβριδίων.

Το αποτέλεσμα είναιένα φυτό καφέ με συμπαγή εμφάνιση και υψηλές αποδόσεις και ποιότητα καφέ. Κυριαρχεί ηυψηλότερη οξύτητα και το σώμα. Είναι ανθεκτικός στην ασθένεια της κερασιάς του καφέ και στη σκωρίαση των φύλλων. Η αναπαραγωγή του απαιτεί χειροκίνητη επικονίασημεταξύ καθορισμένων υβριδίων, η οποία είναι κυρίως μια χρονοβόρα λύση.

Castillo

Από τον Κολομβιανό ερευνητή Jamie Castillo προήλθε το όνομα αυτής της ποικιλίας. Η Castillo αποτελεί βελτιωμένη συνέχεια της γραμμής Colombia. Κυκλοφόρησε το 2005 και κατέχει τη θέση του πιο καλλιεργούμενου φυτού καφέ στην Κολομβία.

Αρκετές άλλες ποικιλίες που προέρχονται από τον καφέ Castillo έχουν αναπτυχθεί για τις μοναδικές συνθήκες καλλιέργειας σε συγκεκριμένες περιοχές της Κολομβίας: Castillo Naranjal, La Trinidad, El Rosario, Pueblo Bello, Santa Barbara, EL Tambo και Paraquaicito. Όλα αυτά τα φυτά καφέ ξεχωρίζουν για τιςυψηλότερες αποδόσεις και την ανθεκτικότητά τους.

Πρωτότυπες ποικιλίες καφέ από την Αιθιοπία

Η Αιθιοπία είναι το λίκνο του καφέ και ιδιαίτερα του φυτού Arabica. Αυτό σχετίζεται με το γεγονό