Τα πιο συνηθισμένα προβλήματα με τις μηχανές καφέ με μοχλό

ΤΙ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΚΆΝΕΤΕ ΑΝ ΚΆΤΙ ΣΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΊ

Οι baristas σας πρέπει να καταλαβαίνουν τον ηλεκτρονικό τους φίλο. Τουλάχιστον λίγο. Εξάλλου, είναι επαγγελματίες. Θα πρέπει λοιπόν να μπορούν να μαντεύουν τι συμβαίνει με τη μηχανή όταν ο καφές δεν λειτουργεί, αντί να πανικοβάλλονται και να καλούν έναν τεχνικόσέρβις κάθε φορά που κάτι δεν πάει καλά με τη μηχανή.

Κι όμως, τα πιο συνηθισμένα προβλήματα με μια μηχανή καφέ προέρχονται από την έλλειψη συντήρησης. Πριν καλέσετε άσχετα έναν τεχνικό για την επισκευή της καφετιέρας, δοκιμάστε να δείτε μήπως κάτι έχει βουλώσει κάπου. Τα ιζήματα σε διάφορα μέρη της καφετιέρας σας είναι το κύριο πρόβλημα που προκαλεί δυσλειτουργία της καφετιέρας σας.

Ι, ΥΠΆΡΧΕΙ ΜΙΑ ΛΑΚΚΟΎΒΑ ΚΆΤΩ ΑΠΌ ΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ Ή ΌΤΑΝ Η ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ ΣΤΆΖΕΙ

Βρήκατε νερό κάτω από την καφετιέρα. Αυτόματα πιάνετε ένα πανί και σκουπίζετε την περιοχή κάτω από την καφετιέρα. Σύντομα υπάρχει και πάλι μια λακκούβα. Γιατί; Το νερό αποστράγγισης της καφετιέρας έχει διαρροή επειδή δεν μπορεί να ρέει ομαλά στον σωλήνα αποστράγγισης. Κάτι τον εμποδίζει. Γι' αυτό βρίσκει μονοπάτια, όπως στο νήμα, και τρέχει από εκεί, πάνω στο μπαρ σας.

Ανοίξτε δρόμο καθαρίζοντας το δίσκο σταγόνων της καφετιέρας, το δίσκο κατακάθισης που κρύβεται από κάτω και μην ξεχάσετε το σωλήνα αποστράγγισης. Υπάρχουν παντού εμπόδια που αναγκάζουν το νερό να ρέει και να διαρρέει κάτω από την καφετιέρα. Τις περισσότερες φορές, αυτό το εμπόδιο είναι η αλισίβα που κατακάθεται και συγκεντρώνεται σε αυτούς τους αγωγούς αποχέτευσης.

ΤΟ ΑΚΡΟΦΎΣΙΟ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΦΡΌΓΑΛΑ ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΊ.

Θέλετε να φτιάξετε έναν καπουτσίνο. Ρίχνετε γάλα στην κατσαρόλα, τοποθετείτε το ακροφύσιο, την ενεργοποιείτε και... τίποτα. Με τον ελάχιστο ατμό που μόλις και μετά βίας βγαίνει από το ακροφύσιο, θα χτυπάτε το γάλα τουλάχιστον μέχρι το βράδυ. Πώς είναι δυνατόν να συμβαίνει αυτό, όταν την προηγούμενη φορά δούλεψε; Θα μπορούσατε κάλλιστα να κάνετε αυτή την ερώτηση στον συνάδελφό σας που είχε προηγούμενη βάρδια στην καφετιέρα. Καθώς το ακροφύσιο εισάγεται μέσα στο γάλα, συμβαίνει το γάλα να κατακάθεται μέσα στο ακροφύσιο και να εμποδίζει την έξοδο του ατμού. Ακόμη χειρότερα είναι τα υπολείμματα από τη σοκολάτα που επίσης θερμαίνετε στο ακροφύσιο.

Η αποτυχία να καθαρίσετε καλά το ακροφύσιο το καθιστά άβολο στη χρήση ξανά και ξανά, και το σημαντικότερο: τι θα έλεγε η υγιεινή! Σκόπιμα. Φτιάξτε έναν latte ή έναν καπουτσίνο. Στη συνέχεια, ξεβιδώστε το ακροφύσιο και δείτε τι υπάρχει μέσα. Οι τρύπες στην άκρη του ακροφυσίου είναι βουλωμένες με σοκολάτα και υπάρχει γάλα που έχει μείνει από την προηγούμενη εβδομάδα. Τώρα ετοιμάστε τον λάτε σας. Απολαύστε το. Υποθέτουμε ότι δεν θέλετε να τον πιείτε πια.

Μην προσφέρετε στους καλεσμένους σας κάτι που δεν θα θέλατε και εσείς οι ίδιοι. Μην χαλάτε τον καφέ σας με μια μη καθαρισμένη καφετιέρα και μην παίζετε με την υγεία των πελατών σας, διακινδυνεύοντας τη μόλυνση με βακτήρια από παλιές εναποθέσεις γάλακτος.Σκουπίζετε και φυσάτε πάντα το ακροφύσιο όταν το χρησιμοποιείτε. Διαθέστε ένα ειδικό πανί που προορίζεται μόνο για το ακροφύσιο. Καθαρίζετε την καφετιέρα, συμπεριλαμβανομένου του ακροφυσίου, τακτικά μετά από κάθε μέρα . Μην το ξεχνάτε και χρησιμοποιήστεειδικά προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για τον καθαρισμό του .

ΌΤΑΝ Η ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ ΈΧΕΙ ΔΙΑΡΡΟΉ ΝΕΡΟΎ

Έχετε πρόβλημα με τη ροή του νερού από την κεφαλή ντους της καφετιέρας σας; Τι μπορεί να έχει συμβεί; Ακριβώς αυτό. Και πάλι, θα μπορούσε να είναι κάποιο είδος ιζήματος. Επίσης, το καθαρό νερό που εισάγεται από τη γραμμή ύδρευσης μπορεί να προκαλέσει απόφραξη σε ορισμένα μέρη της καφετιέρας σας. Είναι μάλιστα ένα από τα πιο βασικά προβλήματα που σχετίζονται με τη λειτουργία αυτών των μηχανών. Θυμηθείτε την έκπληκτη έκφραση της κυρίας στη διαφήμιση της Calgon όταν ο μουστακαλής επισκευαστής της έδειξε πώς τα άλατα είχαν καταστρέψει το πλυντήριό της. Η απειλή των αλάτων δεν ξεφεύγει από τις μηχανές καφέ. Ειδικά όταν τροφοδοτείται με "σκληρό νερό".

Τοφιλτράρισματου νερούείναι απαραίτητη προϋπόθεσηγια τη σωστή λειτουργία των μηχανών καφέ. Στις μέρες μας, ο εξοπλισμός φιλτραρίσματος και διύλισης του νερού αγοράζεται αυτόματα μαζί με τη μηχανή καφέ και έτσι είναι ήδη εγκατεστημένος όταν χτίζεται μια νέα καφετέρια. Παρ' όλα αυτά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι στην καφετιέρα σας έχουν εγκατασταθεί άλατα.Αποασβεστώστε τα. Χρησιμοποιήστε μέσα αφαίρεσης αλάτων και διατηρήστε την καφετιέρα σας σε καλή κατάσταση. Εάν τα άλατα ξεφύγουν από τον έλεγχο, θα σας κοστίσει έως και 10.000 k€ για την ανακαίνιση της καφετιέρας σας.

ΚΑΘΑΡΊΖΕΤΕ ΤΑΚΤΙΚΆ ΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ ΣΑΣ, ΑΛΛΆ ΤΟ ΝΕΡΌ ΕΞΑΚΟΛΟΥΘΕΊ ΝΑ ΜΗΝ ΤΡΈΧΕΙ.

Το γνωστό ρητό "όλα με μέτρο" ισχύει και όταν πρόκειται για τον καθαρισμό της καφετιέρας σας. Κάθε βράδυ, πλένετε σχολαστικά τη μηχανή χρησιμοποιώντας ειδικά καθαριστικά μέσα. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου η υπερβολική χρήση του Cafizy ή άλλων χημικών που έχουν σχεδιαστεί για τον καθαρισμό μηχανών καφέ δεν πλένει καλά την κεφαλή της μηχανής καφέ. Ως αποτέλεσμα, το χημικό αυτό εμποδίζει στη συνέχεια τη ροή του νερού στην κεφαλή της καφετιέρας, κάτι που δεν θέλουμε, και επίσης εισέρχεται στον καφέ στο φλιτζάνι, κάτι που δεν θέλουμε καθόλου. Η συμβουλή μας λοιπόν είναι: "καθαρίστε καλά την καφετιέρα σας και στη συνέχεια ξεπλύνετε και ξεπλύνετε".

ΑΚΟΎΣΤΕ ΤΗΝ ΚΑΦΕΤΙΈΡΑ ΣΑΣ

Η καφετιέρα σας επικοινωνεί μαζί σας. Δεν το πιστεύετε; Ναι, το πιστεύετε. Σας λέει σε ποια θερμοκρασία είναι ρυθμισμένη και τι πίεση χρησιμοποιεί για την παρασκευή καφέ. Αν έχετε πρόβλημα με την παρασκευή εσπρέσο, ακούστε τι σας λέει η μηχανή. Παρακολουθήστε για να δείτε αν χρησιμοποιείται η σωστή πίεση, αν ο καφές πρέπει να παρασκευαστεί σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Δείτε αν γεμίζετε υπερβολικά τον μοχλό και τότε η μηχανή δυσκολεύεται να προωθήσει το νερό μέσω αυτής της ποσότητας καφέ. Έχετε ρυθμίσει τη σωστή ποσότητα νερού για την παρασκευή καφέ; Μπορείτε να τα συζητήσετε όλα αυτά με την καφετιέρα σας.