Ξέρεις την Κασκάρα;

Cascara Fizz, Ice Cascara ποτό και kombucha από Cascara

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιο δυνατό τσάι ή μάλλον το ήδη τέτοιοσυμπύκνωμαCascara με χιλιάδες τρόπους! Μεταξύ των αγαπημένων μου δοκιμασμένων παραλλαγών είναι τοCascara Fizz ή η λεμονάδα Cascara.

• Μερικά παγάκια στο ποτήρι
• μια πρέζα συμπυκνωμένου προϊόντος Cascara
• Μερικές σταγόνες απλό σιρόπι (διαλυμένη ζάχαρη)
• συμπληρώνετε με σόδα

Μια άλλη και ακόμη πιο δροσιστική εκδοχή του Cascara Fizz είναι τοCold Brew Cascra Fizz. Η διαδικασία είναι παρόμοια μόνο που εξακολουθείτε να μετράτε τα ντεσιμπέλ του εξαιρετικού Cold Brew στη συνταγή. Δεν ξέρετε πώς να το φτιάξετε;

Το αγαπημένο μου παγωμένοτσάι από Cascara είναι μια απόλυτα απλή υπόθεση. Φτιάχνεις ένα κλασικό τσάι Cascara και το αφήνεις να κρυώσει. Ρίχνω τρίαπαγάκια σε ένα σέικερ (ή βάζο), παγώνω την Cascara, περιχύνω με απλό σιρόπι και προσθέτω μερικές φέτες λάιμ. Ανακινείτε, δεν ανακατεύετε, ρίχνετε και απολαμβάνετε. Κατά προτίμηση στο μπαλκόνι.

Η τελευταία μου συμβουλή (όχι πλήρης λίστα ιδεών για το τι μπορείτε να φτιάξετε με Cascara) είναι αφιερωμένη στη δημοφιλή kombucha. Δηλαδή, το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση και χωρίς το οποίο δεν θα άνοιγε ένα πραγματικό hipsta cafe.

Αφού προέρχεται από καφεόδεντρο, έχει καφεΐνη η Cascara;

Αυτό το συμπέρασμα είναι σωστό. Η κασκάρα, όπως και ένας κανονικός καρπός του καφεόδεντρου, περιέχειεπίσης λίγη καφεΐνη. Η ποσότητα είναι καλύτερο να σκεφτεί κανείς στο πλαίσιο του καφέ. Όπως είμαι σίγουρος ότι έχετε διαβάσει στο άρθρο μας σχετικά με την καφεΐνη στην καθημερινή κατανάλωση καφέ , ένας τέτοιος εσπρέσο έχει περίπου 60 mg καφεΐνης. Ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου περίπου 100 mg καφεΐνης και ένα φλιτζάνι Cascara περίπου 22 mg καφεΐνης.

Ίσως η Cascara να είναι η ευκαιρία σας για έναφλιτζάνι νωρίς το βράδυμε κάτι καλό, ελαφρώς διεγερτικό. Αλλά και κάτι που θα σας αφήσει να κοιμηθείτε καλά το βράδυ. Θα είναι επίσης ένα καλό εργαλείο για τους biohackers που προτιμούν το στυλ της μικροδοσολογίας καφεΐνης.

Περισσότερες πληροφορίες για την Cascara?

Συνεχίζετε ακόμα να διαβάζετε; Το θέμα προφανώς σας έχει κεντρίσει το ενδιαφέρον, και είμαι πολύ χαρούμενος γι' αυτό. Λοιπόν, τι άλλο μπορώ να σας πω για την Cascara; Για παράδειγμα, το όνομά της προέρχεται από τα ισπανικά:Cascara στα ισπανικά σημαίνει φλούδα ή κέλυφος.

Η κατανάλωση τσαγιού Cascara είναι πολύ πιο παραδοσιακή από την κατανάλωση καφέ! Έτσι, όπως έχει επιβεβαιώσει η ΕΕ εδώ και 4 χρόνια απαγορεύοντάς το, δεν είναι παραδοσιακό στη χώρα μας. Ωστόσο, σε μέρη όπως η Υεμένη πίνουν Cascara ίσως από τότε που καλλιεργήθηκε το πρώτο δέντρο καφέ. Το τσάι από κασκάρα εκεί ονομάζεται Gishrκαι σερβίρεται με λίγη κανέλα και τζίντζερ.

Οι Τσέχοι άρχισαν να δοκιμάζουν την Cascara μόνο με την έλευση του τρίτου κύματος καφέ. Δηλαδή, την περίοδο που οδήγησε στην ανάπτυξη της βιομηχανίας καφέ με την αίσθηση της ποιότητας του προϊόντος, όπως είναι ο καφές της επιλογής μας, και της συνειδητής κατανάλωσης (οικολογικά, βιώσιμα, προσεκτικά).

Για την ιστορία, εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια, οι Αιθίοπες πίνουν ροφήματα όχι μόνο από καβουρδισμένους κόκκους καφέ ή αποξηραμένους φλοιούς κερασιών καφέ. Η Amertassa, για παράδειγμα , είναι ένα παρασκεύασμα που παρασκευάζεται από κλαδιά ή φύλλα δέντρων καφέ που αποξηραίνονται στον αέρα. Και το Kati παρασκευάζεται από καβουρδισμένα φύλλα καφέ.

Παραγωγή, χρήσεις και ιδιότητες της κασκάρας

Κατά την επεξεργασία του καρπού του καφέ , οι αγρότες στη φυτεία διαχωρίζουν επίσης τη φλούδα από το κεράσι. Αυτή η διαδικασία τεμαχισμού του κερασιού του καφέ γίνεται είτε με την υγρή είτε με την ξηρή μέθοδο επεξεργασίας του καφέ. Η υγρή μέθοδος είναι πιο ήπια για τα κεράσια και αφήνει πολύ περισσότερη γεύση, άρωμα και ευεργετικές ουσίες στη φλούδα. Στη συνέχεια ο καφές ξηραίνεται.

Εάν η φλούδα δεν επεξεργάζεται για διατροφικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται ως εξαιρετικό λίπασμα. Είναι πολύ σημαντικό για την ποιότητά του να καλλιεργείταιβιολογικά, κατά προτίμηση σε μικρές φυτείεςχωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων.

Πίνοντας κασκάραενισχύετε επίσηςτο ανοσοποιητικό σας σύστημα. Βοηθά στην αποκατάσταση, είναιαντιφλεγμονώδης, διεγερτική και αγχολυτική. Περιέχει επίσηςσίδηρο(σύμφωνα με πληροφορίες 3 φορές περισσότερο από το σπανάκι) και κάλιο(διπλάσιο από μια μπανάνα), ενώ είναιγεμάτη μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Δεν βλέπω κανέναν λόγο να μην φτιάξετε αμέσως ένα φλιτζάνι Κασκάρα!