Guatemala La Ruda | Filter - Συσκευασία: 250 g

Φίλτρο καφέ Γουατεμάλας La Ruda με γεύσεις μήλου, σοκολάτας και καραμέλας.

Φίλτρο καφέ πράγματος Guatemala La Ruda.

Πρασμένος καφές φίλτρου Γουατεμάλας La Ruda.

Καβουρδισμένος καφές φίλτρου Γουατεμάλα La Ruda.

Περισσότερες φωτογραφίες (5)

Guatemala La Ruda | Filter - Συσκευασία: 250 g

Εναλλακτικές μέθοδοι

14 βαθμοί στο σύστημα επιβράβευσης Φρεσκοψημένο

Ο καφές από το αγρόκτημα Finca La Ruda θα σας μαγέψει με τις ξινές νότες μήλου, που συμπληρώνονται τέλεια από τη γλυκιά γεύση καραμέλας και σοκολάτας. Απολαύστε καφέ από τη Γουατεμάλα σε υψόμετρο 1400-1500 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα

Κωδικός προϊόντος: 6260-3648 Αποστολή και πληρωμή

Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν

Προϊόν υποκατάστασης

Εναλλακτικές μέθοδοι

Επιλεγμένος καφές Burundi Yandaro καβουρδισμένος για φίλτρο.

Επιλεγμένος καφές Burundi Yandaro καβουρδισμένος για φίλτρο. Στη γεύση τσάι, εσ citrus και βερίκοκα.

Burundi Yandaro | Filter

Σε απόθεμα τώρα

12,70 €
10,24 € χωρίς ΦΠΑ

Προσθήκη στο καλάθι

Κωδικός προϊόντος: 6260-3648 Αποστολή και πληρωμή

Περιγραφή
Άρθρα6

Καβουρδισμένος καφές: La Ruda

✓ Χώρα Γουατεμάλα
✓ Περιοχή Chiquimula
✓ καλλιεργητής Jose David Guerra Garza
✓ υψόμετρο 1400-1550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
✓ τύπος 100% Arabica
✓ Ποικιλία Maragogype
✓ επεξεργασία πλυμένη
✓ καβούρδισμα με φίλτρο

Καφές από την περιοχή Chiquimula

ΟJose David Guerra Garzea της Finca La Ruda Farm έχει δεσμευτεί να παράγει εξειδικευμένους καφέδες δίνοντας προτεραιότητα στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα και την κοινωνική ευθύνη. Η φάρμα ακολουθεί πρακτικές που ελαχιστοποιούν τις οικολογικές επιπτώσεις και διασφαλίζουν ότι η παραγωγή καφέ βρίσκεται σε αρμονία με τη φύση.

ΟMaragogype, που ανακαλύφθηκε το 1870 κοντά στην πόλη Maragogipe της Βραζιλίας, είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Typica, η οποία είναι γνωστή για τους ιδιαίτερα μεγάλους κόκκους της. Σήμερα, η Maragogype είναι λιγότερο γνωστή από τον απόγονό της Pacamara (όπου διασταυρώνεται με την Pacas).

Τα κεράσια συλλέγονται επιλεκτικά με το χέρι και επεξεργάζονται στο αγρόκτημα. Αφαιρούνται από τη φλούδα τους και συνθλίβονται. Ο καφές ζυμώνεται σε δεξαμενές ζύμωσης για 12 έως 15 ώρες. Μετά τη ζύμωση, η περγαμηνή πλένεται σε καθαρό νερό και τοποθετείται σε πεζούλες για να στεγνώσει. Η περγαμηνή χρειάζεται περίπου 10 έως 12 ημέρες για να στεγνώσει.

Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;

Οι καφέδες της Γουατεμάλας χαρακτηρίζονται γενικά από το γεμάτο σώμα τους, την απόλυτα καθαρή γεύση, την οξύτητα που μοιάζει με μήλο και τις νότες καραμέλας. Και αυτό ισχύει και για τον συγκεκριμένο πλυμένο καφέ από την περιοχή Chiquimula. Η οξύτητα του μήλου, που εξισορροπείται από τη γλυκιά καραμέλα, συμπληρώνεται από νόστιμες νότες σοκολάτας.

Συνιστάται για καφέ φίλτρου. Ένα λεπτό προφίλ καβουρδίσματος έχει αναπτυχθεί ακριβώς για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για κλασικό καφέ στάγδην από σταγονόμετρο ή μηχανή καφέ στάγδην, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από French Press, AeroPress ή Chemex.

Παράμετροι

Χαρακτηριστικά γεύσης	Jablko, Καραμέλα, Σοκολάτα
Βαθμολογία βεντούζας	85
Τύπος	Arabica
Οξύτητα του καφέ	Πιο όξινο
Μέθοδος παρασκευής	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Υψόμετρο	1400-1500 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας.
Περιοχή	Chiquimula
Χρήση	Φίλτρο
Παραγωγή	Single farm
Ποικιλία	Maragogipe
Χώρα	Γουατεμάλα
Ανακτήθηκε από	Πλυμένο (υγρό)

Χαρακτηριστικά γεύσης	Jablko, Καραμέλα, Σοκολάτα
Βαθμολογία βεντούζας	85
Τύπος	Arabica
Οξύτητα του καφέ	Πιο όξινο
Μέθοδος παρασκευής	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Υψόμετρο	1400-1500 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας.
Περιοχή	Chiquimula
Χρήση	Φίλτρο
Παραγωγή	Single farm
Ποικιλία	Maragogipe
Χώρα	Γουατεμάλα
Ανακτήθηκε από	Πλυμένο (υγρό)

Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;

Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.

7 συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε το κατακάθι του καφέ

Το κατακάθι του καφέ, που συχνά θεωρείται απόβλητο προϊόν, κρύβει εκπληκτικές δυνατότητες. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε 7 πρακτικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το κατακάθι του καφέ στο σπίτι και να συμβάλλετε στην αειφορία του περιβάλλοντός μας.

Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις

Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!

Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;

Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.

Ψυχρή ανθοφορία στην παρασκευή καφέ φίλτρου

Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.

Πώς να επιλέξετε έναν μύλο για ένα καφέ: για καφέ φίλτρου

Μπορείτε να προσφέρετε φιλτραρισμένο καφέ από έναν σταλακτήρα Hario για έναν, ένα γαλλικό πρέσα για δύο ή να έχετε έναν αυτόματο σταλακτήρα για ομαδική παρασκευή. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του καφέ, για όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, επηρεάζεται σημαντικά από τον μύλο του καφέ. Πώς λοιπόν να επιλέξετε έναν;

Αξεσουάρ (6)