Κολομβία Las Brisas | φίλτρο - Συσκευασία: 250 g

Καβουρδισμένος καφές φίλτρου Κολομβία Las Brisas με φρουτώδεις τόνους εσπεριδοειδών, ροδάκινου και βατόμουρου.

Περισσότερες φωτογραφίες (2)

Κολομβία Las Brisas | φίλτρο - Συσκευασία: 250 g

Εναλλακτικές μέθοδοι Microlot

13 βαθμοί στο σύστημα επιβράβευσης Φρεσκοψημένο

Ο καφές από τη φάρμα Finca las Brisas θα σας μαγέψει με τις όξινες φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών, ροδάκινου και βατόμουρου. Απολαύστε καφέ από την Κολομβία σε υψόμετρο 1.780 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα

Κωδικός προϊόντος: 6267-3666 Αποστολή και πληρωμή

Προς το παρόν μη διαθέσιμο προϊόν

Προϊόν υποκατάστασης

Εναλλακτικές μέθοδοι

Επιλεγμένος καφές Burundi Yandaro καβουρδισμένος για φίλτρο.

Επιλεγμένος καφές Burundi Yandaro καβουρδισμένος για φίλτρο. Στη γεύση τσάι, εσ citrus και βερίκοκα.

Burundi Yandaro | Filter

Σε απόθεμα τώρα

12,70 €
10,24 € χωρίς ΦΠΑ

Προσθήκη στο καλάθι

Κωδικός προϊόντος: 6267-3666 Αποστολή και πληρωμή

Περιγραφή
Άρθρα6

Καβουρδισμένος καφές: las Brisas

✓ Χώρα Κολομβία
✓ Περιοχή Santa Maria, Huila
✓ καλλιεργητής Paulino Quintero
✓ υψόμετρο 1780 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
✓ τύπος 100% Arabica
✓ ποικιλίες caturra, castillo, colombia
✓ επεξεργασία υγρή
✓ καβούρδισμα με φίλτρο

Καφές από την περιοχή Huila

ΗFinca las Brisas βρίσκεται στην πόλη Santa Maria στην κολομβιανή πολιτεία Huila και διοικείται από τον Paulino Quintero. Το αγρόκτημα, σε υψόμετρο 1.780 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, καλύπτει συνολική έκταση 2 εκταρίων, με περίπου 2.000 δέντρα Caturra, 3.000 δέντρα Colombia, 1.200 δέντρα Castillo και 1.000 δέντρα Pacamara.

Η επεξεργασία του καφέ γίνεται συνήθως αφήνοντάς τον να ζυμωθεί στις κερασιές για 24 ώρες και στη συνέχεια να ωριμάσει σε ανοιχτά δοχεία για 72 ώρες. Για τον Castillo χρησιμοποιείται η ίδια διαδικασία, αλλά ο καφές αφήνεται να ζυμωθεί στα κεράσια για 24 ώρες και στη συνέχεια ωριμάζει για 84 ώρες.

Ο Paulino είναι ένας από τους λίγους παραγωγούς που διαθέτει ένα φιλικό προς το περιβάλλον πλυντήριο- τα παραδοσιακά πλυντήρια χρησιμοποιούν έως και 45 λίτρα νερού ανά κιλό αποξηραμένου καφέ περγαμηνής, αλλά ένα φιλικό προς το περιβάλλον πλυντήριο χρησιμοποιεί μόνο περίπου 15-20% νερό για το ίδιο κιλό αποξηραμένου καφέ! Με τη βοήθεια του προγράμματος The Coffee Quest, έχει επίσης κατασκευάσει έναν χώρο κομποστοποίησης και μαθαίνει πώς να αξιοποιεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τα οργανικά απόβλητα.

Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;

Οι κολομβιανοί καφέδες χαρακτηρίζονται από το γεμάτο σώμα τους, την έντονη οξύτητα και την πλούσια επίγευση. Στον καφέ από την Finca las Brisas θα βρείτε όξινες φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών και βατόμουρου με ευχάριστη γεύση ροδάκινου.

Συνιστάται για καφέ φίλτρου. Για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ έχει αναπτυχθεί ένα λεπτό προφίλ καβουρδίσματος. Εκτός από τη χρήση του για κλασικό καφέ στάγδην από σταγονόμετρο ή μηχανή καφέ στάγδην, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από French Press, AeroPress ή Chemex.

Παράμετροι

Χαρακτηριστικά γεύσης	Ροδάκινο, Εσπεριδοειδή, Bramble
Τύπος	Arabica
Οξύτητα του καφέ	Πιο όξινο
Μέθοδος παρασκευής	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Υψόμετρο	1780 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Περιοχή	Huila
Χρήση	Φίλτρο
Παραγωγή	Mikrolot
Ποικιλία	Castillo, Caturra, Colombian
Χώρα	Κολομβία
Ανακτήθηκε από	Πλυμένο (υγρό)

Χαρακτηριστικά γεύσης	Ροδάκινο, Εσπεριδοειδή, Bramble
Τύπος	Arabica
Οξύτητα του καφέ	Πιο όξινο
Μέθοδος παρασκευής	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Υψόμετρο	1780 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Περιοχή	Huila
Χρήση	Φίλτρο
Παραγωγή	Mikrolot
Ποικιλία	Castillo, Caturra, Colombian
Χώρα	Κολομβία
Ανακτήθηκε από	Πλυμένο (υγρό)

7 συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε το κατακάθι του καφέ

Το κατακάθι του καφέ, που συχνά θεωρείται απόβλητο προϊόν, κρύβει εκπληκτικές δυνατότητες. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε 7 πρακτικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το κατακάθι του καφέ στο σπίτι και να συμβάλλετε στην αειφορία του περιβάλλοντός μας.

Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;

Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.

Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις

Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!

Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;

Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.

Ψυχρή ανθοφορία στην παρασκευή καφέ φίλτρου

Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.

Πώς να επιλέξετε έναν μύλο για ένα καφέ: για καφέ φίλτρου

Μπορείτε να προσφέρετε φιλτραρισμένο καφέ από έναν σταλακτήρα Hario για έναν, ένα γαλλικό πρέσα για δύο ή να έχετε έναν αυτόματο σταλακτήρα για ομαδική παρασκευή. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του καφέ, για όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, επηρεάζεται σημαντικά από τον μύλο του καφέ. Πώς λοιπόν να επιλέξετε έναν;

Αξεσουάρ (6)