Ajaloolised hetked kohvikultuuris
"Kaldi tantsivad kitsed"
Olen kindel, et olete kuulnud sellest ehk kõige kuulsamast kohvijutust. Karjane nimega Kaldi avastas kohvi "kirsside" ergutava mõju oma karjatavate kitsede kaudu. Just needkitsed närisid salapäraseid punaseid marjakobaraid ja rohelisi lehti, mis muutsid nad rõõmsameelseks ja energiast pakatavaks. Tema uudishimu ei andnud järele, nii et ta läks ise paar marja proovima. Seejärel jagas Kaldi oma avastust kohaliku mungaga, kesvalmistas oadest jooki. Pärast proovimist olid nad mõlemad üllatunud -joogi ergutav mõju oli suur edu.
Nende avastus levis ja "eliksiir" levis edasi üle kogu Araabia poolsaare. Jook saavutas kiiresti populaarsuse oma võime tõttu hoida vestlusi veidi kauem. Kaldi märkus oma tantsivate kitsede kohta ei tähenda mitte ainult populaarse joogi sündi, vaid valgustab ka juhuslike avastuste sügavat mõju ajaloo kulgemisele.
Kaldi ja tema tantsivad kitsed - kohvijoogi legendaarne avastus
Kohvi dünaamiline ajalugu
Kuigi tantsivate kitsede lugu on huvitav käsitlus kohvi avastamisest, pärineb kohviubade esimene dokumenteeritud kasutamine15. sajandist. Sel ajal oli kohv Mekas tuntud kuiJeemenisufi mungade lemmikjook. Need mungad kasutasid kohvi keskendumise abivahendina palvetamise ajal.
Kohv Lähis-Idas
Jemeni munkade varajane kohvi kasutamine viis selle joogi laialdase populaarsuseni. Täpsemaltaitasid arengule kaasakaubateed, mille kaudu jõudis teadlikkus kohvist järk-järgult ka ümbritsevatesse Lähis-Ida riikidesse, sealhulgasPärsiasse, Süüriasse,Egiptusesse jaTürgisse.
Kohviubade saabumine Euroopasse
Pärast kohvi saabumist Euroopasse17. sajandil seisis kohv esialgukiriku poolt silmitsi mõningatevastuolude ja kahtlustega. Sellist jooki peeti tõepoolest põrgulikuks tooteks. Kuidtänu paavst Clemens VIII-le, kes maitses kohvi ja leidis, et see on maksimaalselt niipõrgulikult hea, otsustas ta isegi õnnistada seda, ja niivõeti kohvkogu avatusega vastu. See tõi siis kaasa kohvikukultuuri kiire leviku Euroopas.
Kohvimajade ajalugu
Kohvimajade ajalugu ulatub16.sajandisse, mil need hakkasid esmakordselt ilmuma araabia "maailmas". Nendest kohtadest, mida nimetatiGahve khane, said sotsiaalse, kultuurilise ja intellektuaalse tegevuse keskused.
17. sajandi teisel poolel hakkasid need levima Euroopasse. Samamoodi tõid kaubateed üle Vahemere kohvi Euroopa riikidesse. Esimene avalik kohvik Euroopas ilmus 1645. aastal Veneetsias Piazza San Marco väljakul Bottegadel Caffè nime all. Sellest hetkest sai alguse kohvikute kiire areng, sest aastatel 1720-1760 oli Veneetsias üle 200kohviku.
Järgnevalt jätkus kohvikute laienemine kiiresti, eriti piirkondades, kus oli palju kaubanduslikku või kultuurilist tegevust.
Bostoni teejoomine ja kohvikukultuuri tõus Ameerikas
See1773. aastal toimunud sündmus viis poliitilise protestini Briti võimu vastu ja muutus joogieelistustes koloniaalses Ameerikas. Ameerika kolonistid otsisid alternatiive Briti teele ja kohvist saipeamine asendaja, mis sümboliseeris poliitilist iseseisvust.
Selle populaarsus soodustas vastupanuvaimu ja pani aluseuue ja ainulaadse kohvikultuuri tekkimisele, mis on tänapäevalgi Atlandi ookeani ääres elu lahutamatu osa.
18. sajandi lõpuskasvaskohvikasvatus Ameerikaskiiresti, kuna kohvioad muutusid üha populaarsemaks ja tähtsamaks.
Kohviistanduste ja kolonialismi teke
Huvitav on märkida, kuidas kohviistandused jõudsid Ladina-Ameerikasse ja Kariibi mere piirkonda, kuigi algselt olid nad pärittroopilisestAafrikast. Euroopa kolonisaatorid tõid kohvitaimed Aafrikast ja Araabia poolsaarelt Uude Maailma, mille tulemusel tekkisid suured kohviistandusedBrasiilias,Kolumbias,Kesk-Ameerikas jaKariibi mere piirkonnas. Selle tulemusena on Brasiilia ja Kolumbia tänapäeval saanud maailmasuurimad kohvioobide tootjad.
Varjud kohvi ajaloos: orjus istandustes
Kas olete kunagi mõelnud kohvi ajaloo tumedale küljele?
Koloniaalajastul tekkinud kohviistandused tõidtohutuid inimohvreid. Orjatöö oli nendes istandustes tavaline ja seda kuritarvitati korduvalt. Euroopa kolonisaatoridvõtsid miljonite aafriklaste vabaduse ja sundisid neid töötamaebainimlikestingimustes ainult selleks, et rahuldada kasvavat ülemaailmset nõudlust selle populaarse joogi järele. See kohvi ajaloo aspekt on kohvitööstuse praeguse kuju mõistmiseks väga oluline.
Kiirkohvi uuenduslikud edusammud
❓ Kas te teate, kui palju kofeiini on lahustuvas kohvis? Uuri välja!
Digitaalne kohvikultuur: rohkem kui lihtsalt jook
Tänapäeva digiajastul on kohvist saanud midagi enamat kui lihtsalt populaarne jook - selleston saanud elustiili sümbol. Sotsiaalvõrgustikud on üle ujutatud kohvitasside fotodest ja latte art'i meistriteostest. Hiljutise COVID-19 pandeemia ajal pöördusid paljud inimesed kodus kohvi valmistamise poole, mis tõikaasakohvimasinate ja kodutarvikute,mida saate meilt osta,müügi suure kasvu.
Kohv mängib tänapäevalgi kultuurides olulist rolli. Inimesed kohtuvad ikka veel kohvipoodides, et arutada selliseid asju nagu viimased tehnoloogiatrendid, töö- või kooliprojektid või seda, millise Green Plantationi kohvimasina nad seekord koju soetavad.