Latte Art Factory: kuidas automatiseerida kohvikus?

Barista piimavaht vs. Latte Art Factory piimavaht

Kuidas te kirjeldaksitehästivahustatud piima cappuccino valmistamiseks? Vastaksite ilmselt, et selline piim onkreemja tekstuuriga ja umbes 60 °C temperatuuriga. Kohviku igapäevases töös on veel üks oluline joogi kvaliteedi määratlus. Korratavus. Kohvipoe cappuccino peaksesmaspäeva hommikul väljanägema ja maitsema samamoodi nagu kolmapäeval pärast lõunat (see tähendab joogi sarnasust, jättes kõrvale võimaluse muuta kohvi tüüpi kohviveskis).

See ei ole klientide suhtes õiglane ja kindlasti ei aita kohviku mainele kaasa, kui ainult üks baristadest oskab hästi piima vahustada. Rohkem inimesi kohvimasina taga on ka suuremrisk erinevused piima valmistamisel. Üks barista teeb cappuccinot suurema vahuga, teine suudab vahustada peaaegu üldse ja mõnel on piim külmem kui teisel. Viimase näitena sellest, millised võivad olla erinevused piima vahustamisel erinevate baristade poolt, saame ka faktiliselt näidatabarista A ja B poolttehtud piima temperatuuri testi andmeid. Selle katse tegid ühe Austraalia röstikoja baristad ja nad viskasid tulemused tabelisse, mille laenan teile nende blogist sevenmiles.com.

Näete, kuidas piima temperatuur varieerub ühe barista seitsme katse vahel? Veelgi silmatorkavam on erinevus barista A vs. barista B vahel. Need täpsed ebatäpsused tekivad seetõttu, et ka barista on ainult inimene ja tal lihtsalt ei ole käes sisseehitatud temperatuuriandurit. Ometi võib väike automatiseerimine neid vigu vältida. Latte Art Factory toodab vahustatud piima ühtlase temperatuuriga 4°C kuni 75°C.

Rahalised kaotused ja piimajäätmed kohvikus

Latte Art Factory automaatne piimavahusti

Teine eelis Latte Art Factory ostmisel oma kohvikusse onrahaliste kadudevältimine. Ma räägin kõigist nendest raisatud pennidest, mis on raisatud valatud ja halvasti vahustatud piimale. Rahahunnikutest, mis valguvad pärast vahustamist järelejäänud piima näol kraanikaussi. Kõigist neist tundidest, mis kuluvad baristaoskuste õpetamisele uustulnukatele. Aga ka elektriarvete vähendamisest.

Jääme korraks numbrite juurde. Franjo Kis, Latte Art Factory müügidirektor, ütles BeanScene Magazine'ile, et kohvipoodidesläheb piimavahustamisel kuni 25% piimaraisku. Seevastu Latte Art Factory puhul on piima kasutamine täielikult kontrollitud. Kasutad täpseltnii palju piima, kui jooki valmistamiseks vaja on. Ta lisab, et tänu vahustamise automatiseerimisele saab baristaiga piimajoogi jaoks umbes20 sekundit juurde ja saab keskenduda kliendile või järgmisele järjekorras olevale tellimusele.

LAF - automaatne piimavahustaja ja joogi väljastusseade

Latte Art Factory abil valmistatud joogid

Nüüd liigume numbritest edasi millegi lõbusama juurde ja räägime, mida kõike Latte Art Factory suudab. Sest kui te arvasite, et see on ainult piima vahustamine kohvi sisse, siis te eksite. Loomulikulton see selle peamine otstarve, kuid selle auruvaba piima vahutamise tehnoloogiapaneb LAF-iette palju rohkemate kasutusvõimaluste jaoks.

See, kuidas LAF piima vahustab, on ettevõtte oskusteave ja nende tehnoloogia eeliseks on kavõimalus toota külma piimavahtu. Järsku on teie joogimenüüs kümneid lisapunkte. Eriti suvel,kui külmad kohvid moodustavad kuni kolmveerandi kohvijookidemüügist, on külm piimavaht kõige enam hinnatud.

Kui soovite jääda sooja piimavahu juurde ja teie kohvijoojate sihtrühm eelistab taimseid piimavahendeid, saate LAF-iabil valmistada taimse cappuccino, mille pinnal ontäiuslik mikrovaht ja latte art. Lõpuks saate Latte Art Factory'svahustada, doseerida või segada peaaegu kõiki jooke just õigel temperatuuril. Proovige näiteks valmistada selle masina külmkapis külmutatud kohvi. Või kirjutage LAF-i oma retsept, et saada täpnepiima ja kohvi või teesegamisesuhe. Saate täiusliku energiat andva piimajoogi, nagu Iced London Fog või Iced latte.