April Coffee Roasters
HUHTIKUUN KAHVIPAAHTIMON PERUSTAMINEN
Paahtimon perustamisen takana on Patrik Rolf, joka on voittanut useita palkintoja sekä valmistuksesta että paahtamisesta. Yksi hänen saavutuksistaan on World Brewers Cupinvoittaminen vuonna 2019. Hän perusti April Roastersin vuonna 2016 muutettuaan Kööpenhaminaan Ruotsin Göteborgista.
KAHVIPAPUJEN VALINTA JA PAAHTAMINEN
He eivät tee kompromisseja kahvivalikoimassa, vaan panostavat laatuun. He keskittyvät ensisijaisesti siihen, miten saada parempaa raakakahvia ja miten sitä voidaan jälkikäteen kunnostaa paremmin.
Koska he aloittivat pienenä paahtimona vain muutama vuosi sitten ja ovat kasvaneet yhdessä toimittajiensa kanssa, he näkevät viljelijät, joiden kanssa he työskentelevät, osana April-yhteisöä. Heidän tavoitteenaan on rakentaa yritys, joka on kestävä molemmille osapuolille, joten he jättävät hinnoittelupäätökset viljelijöille. He eivät etsi halvempaa kahvia vaan parempaa laatua.
PAAHTIMON FILOSOFIA
Aprilin mukaan yrityksen menestyksen ja kehityksen perusta on yhteistyö. Seitsemän vuoden kokemuksen ja yhteistyön kautta April syntyi. Heidän tavoitteenaan on jatkuvasti parantaa sitä, mistä he aloittivat, eli paahtamista. Tosin se ei ole enää ainoa asia, jota April-brändin alla luodaan, mutta siitä lisää myöhemmin. Heidän kotikaupunkinsa Kööpenhaminavaikuttaa myös paljon heidän paahtamiseensa .
APRIL CAFÉ
Pandemia on saanut monet kahvilat sulkemaan ovensa, mutta Aprilin kohdalla kävi päinvastoin. Silloin Patrikille jäi enemmän aikaa luoda paikka, jonne tanskalaiset voivat tulla puhumaan kahvista ja maistelemaan erilaisia juomia suodattimista espressoon. Tämä kahvila ei kuitenkaan ole aivan tyypillinen paikka, jonne menisi työskentelemään kannettavan tietokoneen kanssa. Tyylikäs ja hienostunut tila muistuttaa enemmänkin design-myymälää, taidegalleriaa tai jopa hyvin suunniteltua skandinaavista olohuonetta. Hyllyjä koristavat kahvipakettien lisäksi April-brändin alla valmistetut asusteet.
APRIL-KAHVI JA KAHVITARVIKKEET
Paahtimon valikoimaan kuuluvat joko espressoksi paahdetut kahvit tai kirkkaissa paketeissa julkaistavat suodatinkahvit, jotka ovat April Coffeen päätyö. Paahtimon tarjonta on kuitenkin todella laaja, joten se ei jää vain papuihin.
KESTÄVÄ PROFIILI
Lisäosana tarjonnassa ovat myös Sustainable Profile-hankkeen kahvit , jossa ostetaan suurempia eriä tuottajilta, joilta ostetaan jo pienempiä eriä edellä mainittuja April Coffee -paketteja varten. Tämä johtuu siitä, että viljelijät myyvät mieluummin suurempia määriä kuin vain muutamia pieniä eriä. Kahvin hinnan määräävät kuitenkin jälleen kerran viljelijät. Tämän jälkeen kahvi paahdetaan "omni-paahtimella" eli sekä espressoa että suodatinkahvia varten.
KAPSELIT JA KAHVI TO GO APRIL COFFEE
April oli Colonnan jälkeen toinen paahtimo, joka toi markkinoille kapselikahveja Nespresso-koneisiin. Kapselien materiaali on puumassaa, joten kapselit ovat kierrätettäviä. Kahvikapseleita on saatavilla sekä Aprilin päätuotannosta että Sustainable Profile -hankkeesta.
Kaikki Sustainable Profile -hankkeeseen kuuluvat kahvit, sekä pavut että kapselit, ovat tunnistettavissa yhdellä silmäyksellä. Tämä johtuu mustasta pakkauksesta, jossa on suuret kirjaimet ja tiedot kahviin osallistuneiden viljelijöiden ja paahtimoiden lukumäärästä. Lähde.
HUHTIKUU KAHVITARVIKKEET
Aprilissa ei pitäydytty vain papuihin. He luovat myös omia kahvitarvikkeitaan, joihin kuuluvat muun muassa räätälöidyt lasi-, muovi- tai keraamiset tippurit tai lasiset tarjoilijat ja kupit. He ovat myös luoneet myllyjä, jotka on luotu yhteistyössä Timemoren kanssa , sekä oman lämpöpullomallinsa japanilaisen Kinto-tuotemerkin kanssa .
MERCH-TAVARAT JA OMAN TUOTEMERKIN VAATTEET
Eivätkä kahvitarvikkeetkaan olleet viimeinen alue, johon Patrik Rolf päätti keskittyä. Merchin lisäksi, johon kuuluu esimerkiksi kangaskassi tai barista-esiliina, he perustivat myös oman kestävän kehityksen mukaisen vaate- ja asustemerkin, April Utilityn. Ensimmäiseen mallistoon kuuluu useita miestenvaatteita, lippis ja design-reppu.