Kahvia ja piippu. Miten tehdä valinta shishabaarissa?
Puomi vesipiippujen kanssa
Vesipiippujen maailma on kehittynyt paljon viime vuosina, alkaentupakkavalikoiman suuresta kasvusta, lataustyyleistä ja itse piippuihin ja tarvikkeisiin.
Vesipiipun suurin vetonaula ei ole sen koristeellinen muotoilu. Se onmiellyttävä maku, jonka saat tupakan, melassin, hunajan, hedelmälihan ja muiden makujen, kuten kookoksen tai mintun, sekoituksesta.
Miksi piiput ovat nykyään niin trendikkäitä?
"Tšekin tasavalta on yksi maailman kasvavimmista piippujen valmistusyhteisöistä. Uskon, että tšekit ovat myös historiallisesti olleet lähellä piippuja ja teehuoneita. Tämän päivän shishabaarit ovat vain sopeutuneet nykyaikaan, jossa asiakkaat haluavat piipun rentouttavan nauttimisen lisäksi siemailla muitakin juomia kuin teetä (jota ihmiset etsivät nykypäivän hektisessä ajassa, mikä on mielestäni vastaus kysymykseen)." sanoo Frýdek-Místek Shisha Relax Barin omistaja Láďa Fabík.
Vesipiippu on erittäin suosittu erityisestinuorten ja opiskelijoiden keskuudessa. Tutkimusten mukaan 22-40 prosenttia korkeakouluopiskelijoista käyttää vesipiippua. 18-24-vuotiaista jopa 38 prosenttia nauttii päivittäinvalintakahvia .
Piippukauppojen ja valintakahviloidenkohderyhmä on melko samanlainen. Piippujen käyttäjät käyvät myös kahviloissa. Näiden kahden toimialanyhdistäminen voisi siis olla kaksinkertainen voitto.
Sishan alkuperä ja kehitys
Shisha sellaisena kuin me sen tunnemme,on ollut olemassa noin viisisataa vuotta. Shishan alkuperä on peräisin Luoteis-Intiasta Rajasthanin ja Gujaratin alueilta, jotka ovat lähellä Pakistanin rajaa.
Vaikka vesipiippu oli aluksi kielletty arabimaissa, siitä on vuosien mittaan kehittynytkulttuurinen arvo. Ne merkitsivättasapainoista elämäntapaa, vieraanvaraisuutta ja sosiaalisuutta.
Kuten persialaisesta nimestänargile käy ilmi, piippu valmistettiin alun perin osittainkookospähkinöistä. Nämä vesipiiput olivatyksinkertaisia, alkeellisia jarakenteeltaan tukevia, ja ne oli tarkoitettu ensisijaisestioopiumin ja hasiksen polttamiseen.
Shisha ja kahvi
Shishaa on aina poltettu arabimaissa, usein kahviloissa. Tätä voidaan pitääkahvin ja piipun ensimmäisenäkohtaamisena.
Piipunpolttoa pidettiinsosiaalisena tapahtumana, joka toi perheen ja ystävät yhteen. Ja jotta näistä tilaisuuksista tulisi vielä erikoisempia, juotiin kahvia tai teetä ja siihen liitettiin makeisia ja leivonnaisia.
Haastattelimme Ladaa useista syistä, sillä hän on paitsi hyvä ystävä ja loistava shishabaarin omistaja, myössertifioitu baristaja kahvin ystävä.
Millaista on olla shishabaarin omistaja ja barista samaan aikaan?
"Aina pitää tietää ainakin perusasiat niistä asioista, joita laitoksessa valmistetaan. Rehellisesti sanottuna en varmaan kutsuisi itseäni baristaksi, ei ole tällä hetkellä minun vallassani seurata kahvitrendejä ja lisätä tietämystäni kahvimaailmasta. On eri asia valmistaa hyvää kahvia baarissa kuin olla barista", Láďa vastaa.
Putkibaarien nykyinen kahvitarjonta
Ladan shishabaarissa ei tällä hetkellä olla uskollisia yhdelle kahvimerkille, vaan kokeillaan mitä tahansa, mikä silmään osuu. Ja he ovat jo kokeilleet meidän kahviamme.
"Spa Coffee, jota meillä oli, sopi mielestäni paremmin espressoksi kuin cappuccinoksi ja latteksi. Meidän baarissamme espresson myynti on minimaalista, uskon sen johtuvan myös siitä, että piippua poltetaan yli 1,5 tuntia ja ihmiset juovat espresson minuutissa. Olen ottanut asian puheeksi veljeni kanssa ja ensi kerralla saamme teiltä eri papua ja se on ok ???? ."
Kahvin ja piipun yhdistäminen. Miksi?
Ladan mukaanpiipunlinkittäminen kahviin olisi järkevää. Ainoana ongelmana hän näkee ajan,kuinka kauan juo kahvia ja kuinka kauan polttaa piippua. Tämän takia shishabaarilla ei voi olla edes puolta kahvimyyntiä kahvilaan verrattuna.
"Itse olen jo jonkin aikaa leikitellyt ajatuksella ottaa käyttöön suodatinkahvi, se voisi olla tapa yhdistää piippu ja kahvi", Lada lisää.
Miten se tehdään?
Jos haluamme sisällyttäävalikoimat shishabaariin, parempi vaihtoehto olisi valita cappuccino, latte tai jopa suodatinkahvi,kunotetaan huomioon pidempi aika, jonka piipun kanssa vietetään.
Suosittelisin valitsemaankonservatiivisemmat kahvin makuprofiilit. Paahtimomme voi auttaa sinua valitsemaan oikean kahvin ja voi suositellasinulle, makuusi ja kohderyhmällesisopivaa kahvia.
A utomaattinen tiputin, joka tarkoittaa laadukasta suodatinkahvia, voi olla myös oikea valinta shishabaariinpidempiä hörppyjä varten. Sen etuna on, että käyttäjä vain jauhaa kahvin ja lisää veden. Sitten vain kaadetaan kahvi kuppiin. Ja hän voi kääntää täyden huomionsa vieraisiin ja piippuihin.
Kesäpäivinä tavallinen Cold Brew tai Nitro Cold Brew toimii samalla tavalla, jolloin sinun tarvitsee vain saada hana käyntiin ja saat kahvia ilman suurempia ponnisteluja.