Latte Art Factory: miten automatisoida kahvilassa?
Artikkelin sisältö:
- Mitkä kahviloiden ongelmat Latte Art Factory ratkaisee?
- Mitä Latte Art Factoryn automaattinen vaahdotin voi tehdä?
- Mitkä ovat Latte Art Factory -vaahdottimen tuoteversiot?
Automaattisella maidonvaahdottimella kannattavaan kahvilaan
Myönnettäköön, ettämaitokahvijuomat ovat jokaisen kahvilan toiminnankriittinen tuote. Vieraat rakastavat cappuccinoa ja kahvinjuojat kiroavat sitä. Kahvilan pitäjät ja omistajat ovat tietoisia kaikistakustannuksista, joita kahvin valmistaminen maitovaahdolla aiheuttaa. Puhun nyt keskisuurista ja suuremmista operaatioista. Pienessä kahvilassa, jossa on vain kaksi vakituista barista, tällaisen kahvin valmistusarvo on melko tasainen, samoin sen laatu. Näiden pienten yritysten ulkopuolella on kuitenkinongelmia, jotka liittyvät maidon vatkaamiseen.
- Baristat, joilla onerilaiset taidot.
- Uusien työntekijöidenjatkuvakouluttaminen.
- Suuretmaitojäämät vatkauksen jälkeen.
- Maitojuoman pitkävalmistusaika.
Maitovaahto baristalta vs. Latte Art Factory -tehdas
Miten kuvailisithyvin vatkattua maitoa cappuccinon valmistuksessa? Vastaisit luultavasti, että tällaisessa maidossa onkermainen rakenne ja noin 60 °C:n lämpötila. Kahvilan päivittäisessä toiminnassa on toinenkin tärkeä määritelmä juoman laadulle. Toistettavuus. Kahvilan cappuccinon pitäisinäyttää ja maistua samalta maanantaiaamuna kuin keskiviikkona lounaan jälkeen (eli juoman samankaltaisuus, jos jätetään huomiotta mahdollisuus vaihtaa kahvityyppiä kahvimyllyssä).
Se ei ole reilua asiakkaita kohtaan, eikä se ainakaan edistä kahvilan mainetta, jos vain yksi baristoista osaa vaahdottaa maidon hyvin. Useampi ihminen kahvinkeittimen takana on myös suurempiriski maidonvalmistuksen eroille. Yksi barista tekee cappuccinon, jossa on enemmän vaahtoa, toinen onnistuu vatkaamaan sitä melkein ollenkaan, ja toisilla maito on kylmempää kuin toisilla. Viimeisenä esimerkkinä siitä, millaisia eroja eri baristojen maidon vatkaamisessa voi olla, voimme myös esittää faktuaalisesti tiedotbarista A:n ja B:ntekemästä maidon lämpötilatestistä. Tämän kokeen tekivät australialaisen paahtimon baristat, ja he heittivät tulokset taulukkolaskentataulukkoon, jonka lainaan teille heidän blogistaan sevenmiles.com.
Näetkö, miten maidon lämpötila vaihtelee yhden baristan seitsemän kokeen välillä? Vielä silmiinpistävämpää on ero barista A:n ja barista B:n välillä. Nämä tarkat epätarkkuudet johtuvat siitä, että baristakin on vain ihminen eikä hänellä yksinkertaisesti ole kädessään sisäänrakennettua lämpötila-anturia. Pieni automaatio voi kuitenkin estää nämä virheet. Latte Art Factory valmistaa vaahdotettua maitoa, jonka lämpötila on tasainen 4 °C:sta 75 °C:een.
Taloudelliset tappiot ja maitohävikki kahvilassa
Latte Art Factoryn automaattinen maidonvaahdotin
Toinen hyöty Latte Art Factoryn hankkimisesta kahvilaan ontaloudellisten tappioidenvälttäminen. Tarkoitan kaikkia niitä hukkaan heitettyjä pennejä, jotka ovat aiheutuneet kaatuneesta ja huonosti vaahdotetusta maidosta. Niistä rahakasoista, jotka valuvat tiskialtaaseen maitojäämien muodossa vaahdotuksen jälkeen. Kaikista niistä tunneista, jotka kuluvat uusien aloittelijoiden kouluttamiseen barista-taidoissa. Mutta myös sähkölaskujen pienentämisestä.
Pysytäänpä hetkeksi numeroissa. Latte Art Factoryn myyntijohtaja Franjo Kis kertoi BeanScene Magazinelle, että kahvilathukkaavat jopa 25 prosenttia maidosta vatkaamisen yhteydessä. Kun taas Latte Art Factoryllä maidon käyttö on täysin kontrolloitua. Maitoa käytetään juuriniin paljon kuin juoman valmistamiseen tarvitaan. Hän lisää, että automatisoimalla vatkauksen barista saa noin20 sekuntia lisää aikaa jokaiseen maitojuomaan ja voi keskittyä asiakkaaseen tai seuraavaan tilaukseen jonossa.
LAF - automaattinen maidonvaahdotin ja juoma-annostelija
![Latte art Factory napoje](https://cdn.greenplantation.com/2024/05/Latte-art-Factory-napoje.jpg)
Latte Art Factoryn avulla valmistettuja juomia
Siirrytään nyt numeroista hauskempaan asiaan ja kerrotaan, mitä kaikkea Latte Art Factory voi tehdä. Sillä jos luulit, että kyse on vain maidon vatkaamisesta kahviin, olet väärässä. Se on tietysti sen päätarkoitus, mutta sen höyryttömän maidonvaahdotustekniikkaaltistaa LAF:n paljon monipuolisemmille käyttömahdollisuuksille.
LAF:n tapa vispata maitoa on yrityksen osaamista, ja heidän tekniikkansa etuna on myösmahdollisuus tuottaa kylmää maitovaahtoa. Yhtäkkiä juomavalikoimassasi on kymmeniä lisäkohteita. Erityisestikesällä, jolloin kylmien kahvien osuuskahvijuomamyynnistä on jopa kolme neljäsosaa, kylmää maitovaahtoa arvostetaan eniten.
Jos haluat pitäytyä lämpimässä maitovaahdossa ja kohderyhmäsi kahvinjuojat suosivat kasvipohjaisia maitovaihtoehtoja, voitvalmistaa LAF-laitteellakasvipohjaisen cappuccinon, jonka pinnallaon täydellinen mikrovaahto ja latte art -taidetta. Lopuksi voitvaahdottaa, annostella tai sekoittaa lähes mitä tahansa juomaa Latte Art Factoryssajuuri oikeassa lämpötilassa. Kokeile valmistaa esimerkiksi kylmäkahvia tämän koneen jääkaapissa. Tai kirjoita oma reseptisi LAF:iinmaidon ja kahvin tai teensekoittamisen tarkatsuhteet. Saat täydellisen energisoivan maitojuoman, kuten Iced London Fogin tai Iced Latten.
LAF Classic vs. LAF Bar -tuotevertailu
Latte Art Factory -laitteita on tällä hetkellä kahta eri tyyppiä, ja kumpikin on saatavana perus- tai PRO-versiona. Kummankin LAF-tyypin osalta PRO-versio tarkoittaa enemmän tehoa tai nopeutta maitovaahdon tuotannossa. Latte Art Factorynnopeus on 900 ml 60 sekunnissa, kun taasPRO-versiossa voidaan tuottaa jopa 1,5 litraa samassa ajassa.
Nämä kaksi mallityyppiä ovat nimeltään LAFClassic ja LAF Bar. Suurin ero on jääkaapin sijainti. Classic-tyypissä annostelumoduuli ja jääkaappi ovat yksi kompakti elementti. LAFBar on suunniteltu tiloihin, joissa työskentelyalueella on tilanpuutetta, tai yksinkertaisesti kahviloihin, joissa ei haluta tilaa vievää mustaa laatikkoa baaritiskille.
|
|
Todiste siitä, että LAF on todella sen arvoinen, ovat palkinnot, joita se on onnistunut keräämään lyhyessä ajassa. Kyseessä on upouusi tuote, jossa on nykyaikaisia ominaisuuksia, kuten integroitu pilviteknologia, etäkäyttö päivityksiä tai asetuksia varten ja kosketusnäyttö, josta voit valita haluamasi reseptin sormenpainalluksella, joita voi olla yli sata. Ei ihme, että sen luojat saivat arvostetun 2023 Best New Product Award -palkinnon Speciality Coffee Associationilta World of Coffee Dubai 23 -tapahtumassa tai HOST 2023 Smart Label Innovation Award -palkinnon kuuluisassa HOST Milanon tapahtumassa.
Latte Art Factoryn palkittu tuote
Vie kahvibisneksesi seuraavalle tasolle.
☑️ kehittää ratkaisun kahvilasi prosessien automatisoimiseksi.
☑️ tarjoamme oikean teknologian kahvilaanne varten.
☑️ autamme sinua liittämisessä ja käytössä.
???? Kiinnostuitko? Jätä vain yhteydenotto