Uutta suodatinkahvin valmistuksessa: Delter Coffee Press
SUOSITTU AEROPRESS
Vuodesta 2005 lähtien Aeropresson häikäissyt kahvin ystäviä . Käsikäyttöinen suodatinkahvinkeitin, jota baristat ympäri maailmaa ovat rakastaneet sen hauskan käytön vuoksi . Matkakahvin ystävät ovat innostuneet siitä ja ottavat Aeropressin mukaansa kaikkialle. Kaikki sen edut, jotka johtavat kupilliseen puhdasta ja mehukasta kahvia, ovat tehneet Aeropressistä, vaikka se on alun perin tarkoitettu manuaaliseen espresson valmistukseen, yhden maailman suosituimmista suodatinkahvin valmistusmenetelmistä. Onhan Aeropressillä oma kalvonsa!
PÄIVITYS AUSTRALIASTA
Australiassa on päätetty mennä vielä pidemmälle tällaisen kahvin valmistuksessa. Siksi voimme tänään esitellä teille tämän innovaation: Delter Coffee Press. Ensi silmäyksellä se muistuttaa edellä mainittua Aeropressiä. Siinä käytetään myös samanlaista kahvinvalmistusmenetelmää eli suodatusta paperisuodattimen läpi käyttämällä painetta, joka syntyy mäntää painamalla.
Ensisilmäyksellä mainituilla kahdella käsikäyttöiselläkahvinkeittimelläon yhteinen ulkonäkö, eli sylinterin muoto ja muovimateriaalin käyttö. Näin ollen ne erottuvat edukseen kannettavuutensa ja keveytensä puolesta, mikä tekee niistä ihanteellisia välineitä kahvin valmistukseen matkalla. Niiden erona on tapa, jolla vesi osuu jauhettuun kahviin.
AEROPRESS VS. DELTER-KAHVIPURISTIN
Kahvinvalmistus näissä molemmissa menetelmissä on perusperiaatteiltaan hyvin samanlainen. Käytät juuri jauhettua, valikoitua kahvia, jonka kaadat näiden kahvinkeittovälineiden pohjalle. Tämän jälkeen painat muovisylinterin sisällä olevaa mäntää, jolloin vedelle syntyy paine, joka sitten kulkee jauhetun kahvin läpi. Näin se toimii molemmissa kuvatuissa menetelmissä.
Delter Coffee Pressiä ei ole luotu jäljittelemään Aer opressiä, vaan parantamaan ja tehostamaan tätä erinomaista kahvinkeittomenetelmää. Löydät Aeropressin parhaat ominaisuudet Delteriltä. S amallasaat myös tasapainoisemman uuton. Delter Coffee Pressissä on ainutlaatuinen ruukkumenetelmä. Aeropressillä kastelet jauhetun kahvin vedenkeittimestä tulevalla vesivirralla. Tämä aiheuttaa turbulenssia eli jauhetun kahvin hallitsemattomia liikkeitä. Tämä turbulenssi lisää uuttumista. Koska kahvihiukkasten liikkumista sylinterin sisällä ei voida hallita, uuttuminen tapahtuu satunnaisesti.
KAHVIN LIIKKEET JA UUTTUMINEN
Tämä uuttamistyyli näkyy lähinnä valmistettaessa kahvia French Press -puristimella . Kun valmistamme kahvia French Pressissä, käytämme karkeampaa jauhatusta ja pidempiä uuttoaikoja. Näin myös kompensoidaan hieman turbulenssin aiheuttamia eroja yksittäisten kahvihiukkasten uuttumisessa. Nämä erot ovat toivottavia French Pressissä, ja edistämme niitä itse esimerkiksi sekoittamalla.
A eropress- tai D elter-kahvinkeittimissäkäytämme lyhyempiä valmistusaikoja ja siten hienompaa jauhatustakuin French Pressissä. Siksi myös näillä pienillä kahvin liikkeillä on merkitystä uuttamisprosessissa. Aeropressillä niitä ei voi estää, mutta Delter Coffee Pressillä voi! Sen parannettu muotoilu on avain sen ainutlaatuiseen veden ruiskutusmenetelmään, jota kutsutaan nimellä "Injection Brewing". Delter Coffee Pressin männässä on Jet Seal: silikonikalvo, jossa on pieniä reikiä. Vesi kulkee niiden läpi ja hajoaa näin. Pohjakahvin alla olevaan maahan vesi ei putoa virtana vaan roiskeena. Tämä minimoi jauhetun kahvin liikkumisen.
PUHDASTA KAHVIA TÄYDELLISESSÄ TASAPAINOSSA
Tärkein asia, jonka tämä uusi tekniikka tuo mukanaan, on tuloksena syntyvä kahvikupillinen. Se on mehevää, täydellisen tasapainoista ja myös paljon puhtaampaa, koska paperisuodatin on sijoitettu siivilään harkitummin. Muita seikkoja, jotka tekevät Delteristä Aeropressin kypsemmän veljen, ovat käytetyt materiaalit. Delter on valmistettu erittäin kestävästä Tritan-kopolyesteristä. Se valmistaa myös jopa 400 ml kahvia, mikä on toinen ero Aeropressiin verrattuna, joka on tehty vain yhdelle noin 200 ml:n kupille.
GOLDEN AGE COFFEE
Uskomme, että kahvimaailmassa on tarpeeksi tilaa kaikenlaisille valmistustavoille, ja mitä enemmän valinnanvaraa on, sitätodennäköisemmin valitset oman tapasi, eli menetelmän valmistaa kahvia juuri niin kuin itse haluat. Henkilökohtainen kupillinen kahvia. Delter Coffee Press on keksinyt parannetun valmistustekniikan. Aeropress julkaisi vähän aikaa sitten pienennetyn versionsa erityisesti matkustajille. Brittiläinen Barista&Co on omaperäisellä tavalla sisällyttänyt Twist Press - puristimiinsa samanlaisen valmistustekniikan kuin Aeropress .