8 savjeta kako piti i pripremati kavu ekološki i održivo
Ljudi jednostavno vole kavu. Uživaju iz zadovoljstva, iz poticaja za rad. To je tradicija prilikom susreta s prijateljima. Popularnost kave gotovo je svjetska . Kavopije si nekoliko puta tijekom dana prepuste šalicu svog omiljenog napitka. Samo u Velikoj Britaniji dnevno se popije 95 milijuna šalica kave. Ukupni svjetski otpad koji se sastoji od taloga kave procjenjuje se na oko 500.000 tona godišnje.
U većini slučajeva, odbačeni logr odlazi u normalni otpad. Takav se otpad tradicionalno odlaže na odlagališta. Naknadno staklenički plinovi iz ovog procesa imaju negativan učinak na globalne klimatske promjene. Ovi plinovi su čak 34 puta učinkovitiji od ugljičnog dioksida i jedan su od glavnih uzročnika globalnog zatopljenja . Istovremeno, u iskorištenom talogu kave ostaje mnogo hranjivih tvari koje možemo iskoristiti u daljnjoj preradi.
1. SJEVAČ ZA KAVU ZA PONOVNU UPOTREBU
Dakle, naš prvi savjet o tome kako piti kavu na način s više poštovanja prema našem planetu tiče se logr. Probajte ovaj ostatak kave koristite u svom vrtu . Ili možete poduprijeti rast pojedinačnih biljaka s kladom. Podržite rast jagoda, borovnica, rajčica ili također azaleje ili vrijeska s cjepanicama. Dodajte trupac i svom kompostu . Svoju namjenu nalazi u domu kao repelent za insekte ili sastojak u pripremi kućne kozmetike .
2. RECIKLIRANE ŠALICE
Kava za van simbol je današnjeg vremena. Mnogi kafići pokušavaju zauzeti ekološkiji pristup i ponuditi prepaid povratne šalice ili jednokratne ali reciklirajuće šalice za kavu . Nakon što popijete kavu, slijedite oznake na šalici i bacite je u odgovarajući otpad. Još su bolja opcija biorazgradive čaše koje sadrže biljni polimer umjesto plastičnog sloja. Takve se čašice s vremenom potpuno raspadnu.
3. VLASTITA ŠALICA KAVE SA SOBOM
Najbolji način da smanjite otpad u obliku iskorištenih jednokratnih čaša je da ih nosite sa sobom svoj vlastiti šalica za višekratnu upotrebu ili termosicu za kavu . U današnje vrijeme možete birati između bezbrojnih opcija putne šalice , onu koja će vam najbolje pristajati.
4. ODABIR DOBRE KAVE
Već pri kupnji paketa pržene kave možete se usredotočiti na to je li uzgojena u skladu s okolišem . Uzgajivači odabrane kave vode računa o kvaliteti sirovine, njenoj preradi, ali i trude se kava je ispunjavala određene zahtjeve za ekologiju uzgoja . Tada možete primijetiti oznake koje potvrđuju njezinu certifikaciju na pakiranju kave. Prodaja farmi kave certificirane kave mogu slijediti kriterije održive poljoprivrede u okviru uzgoja i tako dobiti certifikat Rainforest Alliance (RFA) .
Poljoprivrednik koji proizvodi organska zrna kave mora voditi računa o biološkoj raznolikosti, ekološkoj ravnoteži i dugoročnom izbjegavanju upotrebe kemijskih gnojiva i pesticida , te svoje proizvode može označiti kao Organska kava . Još jedan od certifikata Bird Friendly , možete pronaći na kavama koje su rasle na farmama u skladu s izvornim šumskim pokrovom. Cilj takvog uzgoja je zaštititi tropske šume za ptice.
5. RAZMISLI O MLIJEKU
Volite li kavu s mlijekom? Uopće nas to ne čudi, jer kava se savršeno slaže s mlijekom. Možemo uživati u njihovoj kombinaciji izvrsni mliječni napitci od kave , kao što su popularni cappuccino, café latte ili flat white . Mlijeko bez problema možemo kupiti u supermarketu, potpuno je dostupna sirovina. No, u pozadini proizvodnje mlijeka stoji veliko opterećenje okoliša.
Industrijska prerada mlijeka temelji se na brojnim stadima krava kako bi se osigurala visoka proizvodnja mlijeka. Kao krajnji potrošači, često ne shvaćamo da su ova golema stada krava jedan od najznačajnijih ekoloških problema . Oni proizvode mnogo metana, koji je snažan staklenički plin. Istraživanje australskih kafića pokazalo je da više od 25% ugljičnog otiska dolazi od upotrebe mlijeka u tim poslovima .
Ne potičemo vas da izbacite kavu s mlijekom iz svog života. Osim izvrsnog okusa, mlijeko sadrži mnoge hranjive tvari i vitamine pogodne za naše zdravlje. No, mlijeku treba pristupiti s obzirom na njegov negativan ekološki utjecaj. Zato je pogodan npr smanjiti volumen mlijeka u pićima . Obnovite energiju crnom kavom ujutro i uživajte u popodnevnoj kavi u obliku slatkog cappuccina.
Jednokratne čaše za ponijeti često imaju veći volumen od čaše u kojoj biste dobili naručenu kavu za stolom u kafiću. S ove točke gledišta, također možete pomoći našem planetu noseći svoju višekratnu šalicu kave.
6. STAVITE ZOBENO MLIJEKO U KAVU
Ako želite doista dosljedno smanjiti svoju potrebu za mlijekom, možete odmah prijeći na alternativna mlijeka . Ova biljna mlijeka općenito su ekološki prihvatljiviji nego kravlje mlijeko. Često se koriste i nude u današnjim kafićima. Vegani ili ljudi na bezglutenskoj prehrani vole naručiti kavu s biljnim mlijekom.
Ta se "mlijeka" uglavnom proizvode od orašastih plodova, soje ili zobi. Samo Najbolje ispada zobeno mlijeko, zbog ekološki prihvatljive proizvodnje . Osim toga, prednost zobenog mlijeka je okus i tekstura koja je najsličnija kravljem mlijeku u odnosu na druga alternativna mlijeka.
7. KAKO NE GASITI ENERGIJU KOD PRIPREME KAVE
Analiza Centra za znanost i obrazovanje o kavi pokazuje da je više od 50% ugljičnog otiska kafića uzrokovano potrošnjom energije . Vi kao gosti kafića naravno ne možete provjeriti ne troši li barista nepotrebno struju dok radi. Kod kuće, međutim, imate sve u svojim rukama.
Kada pripremate kavu kod kuće , vodite računa o tome koliko vam je energije stvarno potrebno za vašu šalicu kave . Ako kavu kuhate samo za sebe, za jednu šalicu kave sigurno ne morate zagrijavati pun kuhalo vode. Prokuhajte samo onoliko vode koliko ćete zapravo potrošiti . Na taj način štedite vodu i trošite znatno manje energije dok ovu manju količinu brže zagrijavate.
8. POPIJTE HLADNI NAPAK
Kako biste u potpunosti smanjili potrošnju energije prilikom pripreme kave, vodu nemojte uopće zagrijavati. Hladna metoda ekstrakcije kave je postao trend uglavnom u ljetnim mjesecima. Osim osvježavajućeg učinka koji je vidljiv na prvi pogled, kao hladno piće, ova tehnika pripreme nudi jedinstven doživljaj okusa .
Polagana hladna ekstrakcija rezultira specifičnim prijenosom okusa kave u vodu. Rezultat je sočna kava bez gorčine s jasnim okusom . Također je varijabilan za daljnju upotrebu. Cold brew se često koristi u miješanje koktela od kave ili servirano zapjenjeno dušikom u kalupu Nitro cold brew .