AeroPress vs. Delter preša za kavu vs. Twist Press: usporedba alternativa
ŠTO AEROPRESS AEROBIE NUDI
AeroPress je prvi od uspoređivanih, jer je bio i prvi u svijetu, izumio ga je 2005. Alan Adler. Koliko je popularan dokazuje i činjenica da ima svoje Svjetsko prvenstvo . Njena popularnost nedvojbeno proizlazi iz varijabilnosti recepata filter kave, kao i njene konzistencije i prikladnosti za putovanja. Okus AeroPress kave često se uspoređuje s French Press kavom, za razliku od French Press kave, ali u AeroPress kavi nećete pronaći sitne čestice kave. Oni lako hvataju papirnati filtar , a priprema s AeroPressom također je malo zabavnija.
Osim tijela AeroPressa, u paketu se nalazi i posuda za mjerenje, filter papiri s držačem, lopatica za miješanje, gumeni poklopac i spremnik, kako vaša mljevena kava ne bi završila svugdje nego u Aeropressu. Sigurno ćete biti zadovoljni vrlo niskom cijenom, koja je obično ispod oznake od 600 CZK.
AeroPress također možete ukrasiti Fellow Prismo nastavkom koji olakšava postizanje kave u stilu espressa pri pripremi kave u AeroPressu. To omogućuje više masnih komponenti u kavi nego papirnati filter.
Zanima li vas svijet AeroPressa puno više? Možete navijati. 2018. dečki iz European Coffee Tripa snimili su cijeli dokumentarac o njemu. Evo malog kušača.
AEROPRESS AEROBIA VS. AEROPRESS GO TRAVEL APARAT ZA KAVU
Ako netko smatra da je AeroPress idealan suputnik, vjerojatno nije vidio njegovog mlađeg brata, AeroPress Go . Sa svom opremom uz koju dolazi težak je nešto više od 300 g i također je nešto manji od starijeg brata. Vrlo važan bonus koji nudi ovaj putnik je šalica uključena u paket. U putnoj verziji nema spremnika, ali vam neće trebati, mjerna posuda je u ovoj verziji prilagođena tako da u potpunosti stane u AeroPress. Tu je i promjena u držaču za papirnate filtere, u putnoj verziji u držač stane samo 20 filter papira, što je zapravo samo za putovanja.
Cijeli AeroPress Go stane u spomenutu šalicu. Smanjenje ukupne veličine, koja iznosi otprilike jednu trećinu, naravno rezultiralo je i smanjenjem volumena, odnosno količine kave koju možemo pripremiti. Zaokruženo je na 220g . Tako da ćete ovaj put s pripremama vjerojatno morati krenuti solo. Uostalom, veća verzija omogućuje pripremu dvije manje kave, s Go verzijom bile bi stvarno male, a šalica je samo jedna.
S ovim kurcem nećete naći nikakvu razliku u pripremi. S receptima i pripremama možete se igrati praktički isto kao i s Big Brotherom, samo za neke recepte možete biti ograničeni manjom veličinom. Ali ako provodite puno vremena u pokretu i svaki centimetar i gram su vam važni, AeroPress Go bit će izvrstan izbor . Sve upakirano u šalicu, to je lagan i praktičan set spreman za putovanje. Jedino što bi vas moglo malo odbiti je viša cijena u odnosu na klasičnu verziju. Go verzija je oko 100-150 CZK skuplja.
ŠTO ĆE VAS OČARATI PREŠA ZA KAVU DELTER
Kao transparentna verzija AeroPressa Delter Coffee Press možda izgleda kao dio, ali to je otprilike sve što im je zajedničko. Još uvijek je relativna novost među alternativnim načinima pripreme filtrirane kave, na tržištu je već oko dvije godine.
Zahvaljujući Delter preši za kavu, možete pripremiti 400 ml filtrirane kave , ali s AeroPressom to je samo 260 ml. Njegov volumen je 200 ml, ali možete dodati vodu tijekom pripreme. Prilikom pripreme Delter Coffee Pressa koristi se metodom ubrizgavanja, doslovno metodom ubrizgavanja. Voda se ubrizgava u kavu pritiskom klipa.
Preša za kavu Delter izrađena je od plastike, ali je vrlo izdržljiva, tako da ne morate brinuti da će se lako oštetiti tijekom putovanja. Ono čime vjerojatno nećete biti presretni je cijena. Cijena mu je oko 1300 CZK, ali to je dugoročna investicija koja će se sigurno isplatiti. Ujedno postoji i magacin za papirnate filtere.
ŠTO ZANIMA TWIST PRESS RUČNI APARAT ZA KAVU
Twist Press dolazi iz radionice brenda Barista & Co koji je poznat, primjerice, po svom Brew It Sticku . Ako postoji nešto po čemu se Twist Press ističe, to je njegova praktičnost za putovanja. Cjelina se sastoji od tri dijela . Donji dijelovi s ručkom i filterom, tijelo i gornji dio za prešanje, u kojem nalazimo i prostor u koji možemo spremiti kavu. Koliko je Twist Press mali govori i njegov volumen od 200 ml.
Jedan od nedostataka mu je nešto viša cijena, koja je nešto viša od AeroPressa, kojemu je Twist Press u mnogočemu sličan. Stoga se postavlja pitanje da li kupiti Twist Press ako već posjedujete AeroPress. Nekima također može nedostajati ladica za papirni filter.
KAKO SE PRIPREMA FILTER KAVE RAZLIKUJE U OVIM ALTERNATIVAMA
Mnogima od vas sigurno je poznata priprema kave u AeroPressu. Priprema kave u AeroPressu radi na principu kuhanja i potom prešanja. Dvije su osnovne metode, klasična i obrnuta.
KLASIČAN NAČIN PRIPREME U AEROPRESSU
- Započinjete postavljanjem papirnatog filtra na dno AeroPressa, koji zatim pričvrstite vijcima. I isperite vrućom vodom.
- Stavite uređaj s filtrom na šalicu ili drugu posudu. Pazite da nije nešto lomljivo što bi se moglo slomiti pod pritiskom pripreme.
- Ulijte kavu prema odabranom receptu u posudu. Uobičajena količina je otprilike 15-20 grama. Obično se u AeroPressu koristi malo više kave u usporedbi s pripravcima za prelijevanje i ulijeva se vruća voda oko 80-96 °C.
- S većom grubošću kave, vrijeme ekstrakcije se povećava. To obično traje najviše minutu ili dvije i opet varira ovisno o receptu. Ako odaberete fino mljevenu kavu, skratite vrijeme ekstrakcije i kava će tada biti sličnija espressu u zadnjoj šalici.
- Zatim umetnite klip u spremnik i polako ga stisnite. Ovo bi trebalo trajati oko 30 sekundi. Polaganim i postupnim prešanjem dobit ćete slađu šalicu kave, a brzim prešanjem dobit ćete kiselu kavu.
OBRNUTI NAČIN PRIPREME U AEROPRESSU
- U tom slučaju uređaj postavite na klip i u gornju posudu usipate mljevenu kavu.
- Negdje vani isperite vrućom vodom donji dio AeroPressa s papirnatim filtrom.
- Kavu prelijte s malo vruće vode i zatim promiješajte, zatim dodajte ostatak vode i pustite da se iscijedi. (oko pola minute, ovisno o krupnoći kave)
- Zavrnite poklopac s filtrom i okrenite cijeli AeroPress s filtrom na čašicu.
- Zatim polako pritisnite kavu i dobit ćete izvrsnu šalicu filtrirane kave.
Ovako možete pripremiti kavu u AeroPressu, ali na internetu možete pronaći puno recepata i omjera upotrijebljene vode i kave ili odabranog vremena ekstrakcije.
Pripremite kavu u AeroPressu prema svjetski poznatom baristi Timu Wendelboeu.
KAKO JE PRIPREMA PREŠE ZA KAVU DELTER DRUGAČIJA
Priprema kave u Delter Coffee Pressu vrlo je drugačija. Kao što sam već spomenuo, Delter Coffee Press koristi injekcijska metoda , zahvaljujući kojoj imate mnogo veću kontrolu nad pripremom. Proces ekstrakcije pomalo liči na ulijevanje kave u posudu za zalijevanje, gdje pritiskom na klip voda teče kroz otvore za mljevenu kavu. Odvaja se od vode, za nju se priprema posebna komora, a za jednu pripremu možete potrošiti samo oko 25 grama kave . Komora je svakako prednost čak i tijekom putovanja, u njoj možete jednostavno pripremiti kavu prije puta.
Kod točenja vruće vode svakako ćete cijeniti liniju koja će vam pomoći da se orijentirate koliko vode koristiti.
- Dakle, počinjete s ispiranjem papirnatog filtra.
- Ulijte mljevenu kavu u komoru i zavrnite donji dio s filterom.
- Okrenete uređaj s filterom prema dolje na šalicu.
- Cjelokupni proces pripreme kave započinjemo s komprimiranim klipom.
- U gornji dio ulijte vruću vodu, otprilike 95 °C. Zatim ga začepite gumenim dijelom, koji će služiti i kao mjerna posuda za kavu.
- Lako izvlačenjem klipa, otprilike do razine od 50 ml, ispod njega dobijete toplu vodu, laganim pritiskom navlažite kavu i ubacite je u predinfuziju, tj. sličnu fazu kao kod cvjetanja u metodama prelijevanja .
- Nakon toga samo polako i postupno pritiskate klip, cijeli proces ekstrakcije trebao bi trajati 2,5-3 minute.
Kako se priprema kava u Delter Coffee Pressu pogledajte u videu Alternative Brewinga.
Brzo pritiskanje nakon kratkog vremena dalo bi vam vrlo slabu i vodenastu kavu, to je velika razlika u odnosu na AeroPress gdje cijeli proces traje najviše 2 minute. Još jedna prednost Delter preše za kavu je ta što možete dodavati vodu u klip po želji. Kava iz Delter Coffee Pressa svojom teksturom i okusom podsjeća na kavu iz Hario V60 ili druge kapaljke .
ŠTO JE S PRIPREMOM FILTRIRANE KAVE TWIST PRESS
U usporedbi s Delter Coffee Pressom, Twist Press je malo sličniji AeroPressu. Kao i kod njega, možete koristiti i klasičnu i obrnutu metodu . S njim možete pripremati i gušće kave u stilu espressa i kave koje više podsjećaju na kavu na kavu.
KLASIČAN NAČIN PRIPREME U TWIST PREŠI
- Tijelo pričvrstite na dno s filterom u koji stavite papirnati filter i isperete kako biste se riješili papirnatog okusa u dobivenoj šalici kave.
- Usipate odabranu količinu mljevene kave i u dijelovima ulijevate vruću vodu, između toga miješajući.
- Možete odmah prešati kavu ili pričekati i pustiti ekstrakt kave 1-2 minute.
- Pritisnite kavu polako kao i kod drugih metoda.
Kod ove metode svakako ćete primijetiti jedan značajan nedostatak koji Twist Press ima, a to je da ga morate od samog početka staviti na šalicu ili drugu posudu. Od trenutka kada u njega ulijete vodu, ona počinje lagano teći kroz kavu, što nije slučaj s AeroPressom.
OBRNUTI NAČIN PRIPREME U TWIST PREŠI
- Tijelo pričvrstite na kompresijski dio.
- U to sipate mljevenu kavu po odabranom receptu te ulijete potrebnu količinu vode i promiješate.
- U međuvremenu isperite vrućom vodom donji dio s papirnatim filterom.
- Nakon isteka vremena ekstrakcije zavrnite donji dio s filtrom, okrenite ga i polako pritisnite prema dolje. I gotovi ste. Kuhanje kave s Twist Pressom vrlo je jednostavno.
KORAK BLIŽE ODRŽIVOJ PRIPREMI FILTRIRANE KAVE S METALNIM FILTERIMA
AeroPress, klasične i putne verzije Go, Delter Coffee Press i Twist Press sve koriste papirnate filtere, koji su u redu, ali ako želite sačuvati prirodu i svoj novčanik, vrijedi razmisliti o kupnji metalnog filtera. U početku će to, naravno, biti manja investicija, ali će se s vremenom isplatiti. Metalni filter za Twist Press koštat će vas jednako kao paket od 300 papirnatih filtara , a to već vrijedi razmotriti.
Za AeroPress ćete morati uložiti malo više. Metalni filtar za AeroPress proizvodi robna marka Able i nudi se u dvije gustoće – Standard i Fine , koji ima rupice za 1/3 manje. Able metalni filtri također su kompatibilni s Delter prešom za kavu . Bonus za metalni filter je bez sumnje činjenica da ga možete jednostavno spremiti u aparate i ne morate se baviti ladicom za papirnate filtere ili da vam ih je ponestalo. Njihovo čišćenje je također jednostavno.
Jedini argument protiv metalnih filtara, ili čak drugi razlog za to, može biti promjena teksture prilikom njihove uporabe. Kava pripremljena s metalnim filterom često se smatra gušćom i punijom , pa ako više volite laganije kave, to vjerojatno neće biti vaša šalica kave, ali to ovisi o osobnim preferencijama.
KOJI JE NAJBOLJI RUČNI APARAT ZA FILTRIRANU KAVU
Ako ćete kupiti nešto za pripremu filter kave u pokretu . Ako uvijek negdje trčite uzbrdo i želite da vam kava stane u najmanji džep u ruksaku, odabrao bih AeroPress Go . Alternativno, klasična verzija ako ćete pripremati više od jedne šalice kave.
Što se Twist Pressa tiče , ponovit ću se s pitanjem ima li smisla nabaviti ga ako već imate AeroPress, osim ako niste kolekcionar svakojakog pribora za kavu, onda vjerojatno nema. Priprema i dobivena kava vrlo su slični. Ako još nemate AeroPress, Twist Press svakako vrijedi razmotriti. Bit će idealan izbor ako tražite aparat za kavu za izlete u prirodu, ali i na posao . Njegov "mali crni" dizajn jednostavno pristaje posvuda.
Delter Coffee Press cijenim jer je, iako izgledom sličan AeroPressu, dosta drugačiji u načinu pripreme i pripremljenoj kavi. Ljubitelji kave i oni koji vole eksperimentirati i uvijek žele nešto dodatno sigurno će uživati . Stoga i on zaslužuje malo pažnje.
Aeropress je stari, ne dobar, ali naprosto odličan klasik. Iako dolaze novi konkurentski uređaji, AeroPress i dalje drži svoje mjesto. S vremenom ljudi otkrivaju sve više novih načina i trikova za pripremu kave s njim. Osim toga, možete ga kupiti po stvarno povoljnoj cijeni. Svi vole Aeropress i nije ni čudo jer je sigurna oklada .
