Aprilske pržionice kave
OSNIVANJE PRŽIONICE KAVE APRIL
Iza osnivanja pečenjare stoji Patrik Rolf koji se može pohvaliti s nekoliko nagrada kako za pripremu tako i za pečenje. Jedan od uspjeha je i osvajanje Svjetskog kupa pivara 2019. April je pržionicu osnovala 2016., nakon što se iz Göteborga u Švedskoj preselila u Kopenhagen.
IZBOR ZRNA KAVE I PRŽENJE
Pri odabiru kave ne rade kompromise, već vode računa o kvaliteti. Prvenstveno se fokusira na to kako dobiti bolju zelenu kavu i kako je nakon toga bolje ispeći.
Budući da su tek prije nekoliko godina počeli kao mala pečenjara i rastu zajedno s dobavljačima, poljoprivrednike s kojima surađuju viđaju u sklopu travnja. Cilj im je izgraditi tvrtku koja će biti održiva za obje strane pa odluku o cijeni prepuštaju poljoprivrednicima . Ne traže jeftiniju, nego kvalitetniju kavu.
FILOZOFIJA PEČIONA
Prema Aprilu, temelj uspjeha i razvoja tvrtke je suradnja. April je nastao zahvaljujući sedmogodišnjem iskustvu i suradnji. Cilj im je stalno usavršavanje tamo gdje su krenuli, tj. pečenje. Iako to više nije jedino što nastaje pod brendom April, ali o tome ćemo kasnije. Velik utjecaj na njihovo pečenje ima i njihova domovina Kopenhagen .
KAVAN TRAVANJ
Pandemija je uzrokovala zatvaranje nekoliko kafića, no u travnju je bilo upravo suprotno. Tada je Patrik dobio više vremena da stvori mjesto gdje Danci mogu doći razgovarati o kavi i kušati cijeli niz pića od filtera do espressa. Ipak, ovaj kafić nije baš tipično mjesto gdje se na posao ide s laptopom. Elegantan i sofisticiran prostor više podsjeća na dizajnersku trgovinu, umjetničku galeriju ili čak dobro dizajniranu skandinavsku dnevnu sobu. Osim pakiranja kave, police krase dodaci kreirani pod brendom April.
TRAVANJSKA KAVA I PRIBOR ZA KAVU
U jelovniku pržionice nalazimo kave pržene bilo za pripremu espressa ili filtrirane kave izdane u light pakiranjima, koje su glavni posao Aprilske kave. No, ponuda pržionice je zaista široka, pa se ne ograničava samo na zrna kave.
ODRŽIVI PROFIL
Kao još jedan dio ponude, dio ponude su i kave iz projekta Održivi profil koji se sastoji u otkupu većih serija od proizvođača od kojih već otkupljuju manje serije za već spomenuta Travanjska pakiranja kave. Poljoprivrednici bi radije prodali veliku količinu nego samo nekoliko malih partija. Međutim, čak iu ovom slučaju cijenu kave određuju farmeri. Kava se zatim prži na takozvanom omni roastu, tj. i za espresso i za filter.
TRAVANJ KAVA KAPSULE I KAVA ZA PUTOVANJE
Pržionica April bila je druga pržionica, nakon pržionice Colonna, koja je osmislila odabranu kavu u kapsulama za Nespresso aparate za kavu. Materijal koji se koristi za proizvodnju kapsula je drvna pulpa i stoga se kapsule mogu reciklirati. Kapsule kave dostupne su i iz glavne travanjske proizvodnje i iz projekta Održivi profil.
Sve kave, kako u zrnu tako iu kapsulama, koje su dio projekta Sustainable Profile prepoznatljive su na prvi pogled. I to zahvaljujući crnoj ambalaži s velikim natpisom i podacima o broju farmera i pržionica koji su sudjelovali u kavi. Izvor: Epoha Chemistry Coffee House
PRIBOR ZA KAVU TRAVANJ
U travnju se nisu držali samo žitarica. Oni također stvaraju vlastite dodatke za kavu, uključujući vlastite staklene, plastične ili keramičke kapalice ili staklene posude i šalice. Kreirali su i mlince koji su nastali u suradnji s tvrtkom Timemore , kao i vlastiti dizajn termos boca s japanskim brendom Kinto .
MERCH I ODJEĆA VLASTITE MARKE
Čak ni dodaci za kavu nisu bili zadnje područje na koje se Patrik Rolf odlučio usredotočiti. Osim mercha u kojem imaju, primjerice, platnenu torbu ili barističku pregaču , kreirali su i vlastiti održivi brend odjeće i dodataka april Utility. Prva kolekcija uključuje nekoliko komada muške odjeće, kapu i dizajnerski ruksak.