Naša pećnica Giesen W15A
Pretvaranjem pekare Luhačovice u pečenjaru staro je mjesto dobilo novu namjenu. Jedinstveni "genius loci" je sačuvan i odatle ponovno struji aroma, ali sada već mami na svježe prženu kavu . Čini se kao da djevojčica ovdje pripada već dugo, a kod nas živi od 2017. godine .
O NASTANKU NAŠE PRAŽIČKE
Premjestiti je bilo je prilično naporan posao i moralo je biti uključeno nekoliko prijatelja da je uvedu u pečenjaru. Naša pečenjara je porijeklom iz Nizozemske. Nadomak granice s Njemačkom nalazi se gradić Ulft u kojem se nalazi obiteljska tvrtka Giesen Coffee Roasters koja je proizvela našu pržionicu. Njihovi strojevi za pečenje smatraju se vrhunskim na tržištu i sretni smo što imamo jedan od njihovih hvaljenih uređaja za pečenje W15A upravo ovdje u Luhačovicama .
Inovacija je glavni moto tvrtke Giesen. Zato su krenuli na put tehnologije i digitalizacije koji omogućuje da se pečenjarski zanat podigne na "višu razinu". Giesen pržionice imaju savršenu kontrolu nad toliko važnim parametrima za pečenje kao što su temperatura, protok zraka i brzina rotacije bubnja za pečenje . Nije slučajnost da se Giesen aparati koriste na Svjetskom prvenstvu u prženju kave.
Tvrtka Giesen izrasla je na temeljima metaloprerađivačke tvrtke De Eik koju je 1988. godine osnovao otac Karin Bussink. De Eik je između ostalog proizvodio dijelove za obližnju tvornicu tava Probat. Karin Bussink udala se za Wilfreda Giesena i preuzela posao sa suprugom nakon očeve smrti. Wilfred Giesen odlučio je iskoristiti znanje koje je godinama stekao o proizvodnji pržionica. Vidio je potencijal za proizvodnju poboljšanih friteza . Godine 2006. ostvario je svoju viziju i na tržište lansirao prvu pržionicu Giesen W6.
Obiteljski posao je narastao, ali još uvijek proizvodi svoje pečenjare zanatske kvalitete. Njihova sofisticirana i inovativna tehnologija prženja kave nudi više kontrole nad procesom prženja od bilo koje druge pržionice na tržištu.
ŠTO MOŽE NAŠA FRITEZA?
Giesen W15A je izuzetno fleksibilna i svestrana pečenjara. Zbog svog kapaciteta savršeno je prikladna za pečenjare srednje veličine. Na njemu možemo ispeći do 60 kg kave u sat vremena . Što otprilike odgovara volumenu jedne vrećice zelene kave . Multitasking joj ne stvara probleme, tako da možemo istovremeno peći grah i hladiti pečeno (Funkcija pečenja bez prekida). To će značajno ubrzati naš proizvodni proces.
Sustav hlađenja je izvrsno razvijen za hlađenje vrućih tek prženih žitarica u najkraćem mogućem vremenu . Softverski sustav za kontrolu pečenja i temperature - koristi tvrtka inovativni infracrveni senzori za precizno mjerenje temperature – nalazi se na vanjskom prijenosnom računalu i omogućuje snimanje krivulja pečenja i spremanje trenutnog profila pečenja . Za opetovano izvrsne rezultate pečenja.
Giesen W15A je u potpunosti izrađen od lijevanog željeza i čelika , također ima prekrasan dizajn sličan prvim industrijskim strojevima i proizvodi se u nekoliko vrlo lijepih varijacija boja. Posjeduje CE certifikat (certifikat izdan za sve proizvode proizvedene u EU u pogledu sigurnosti uporabe, zaštite zdravlja i okoliša) i UL certifikat (neovisna certifikacijska organizacija koja se bavi ispitivanjem i certificiranjem sigurnosti proizvoda i usluga). , osnovan u SAD-u 1894. godine, preuzeto s Wikipedije ).
ZAŠTO JE GIESEN W15A PRAVA FRITEZA ZA NAS?
Prije svega, zadovoljni smo kapacitetom pečenja. Jednako vješto peče 500 g kave kao 15 kg - što je njegov najveći kapacitet. Ovaj volumen pečenja apsolutno je idealan za našu pečenjaru srednje veličine . Ono što toliko volimo kod tostera je njegov softver .
Giesen W15A je pametan stroj koji provjerava svoj rad, pošteno ga zapisuje i sprema na prijenosno računalo . Tako smo uhvatili podatke iz prethodnog prženja i možemo ih koristiti za sljedeću seriju. To čini pečenje učinkovitim, kvalitetnim i dosljednim. Na kraju krajeva, sviđa nam se sam materijal i izgled. S jedne strane, savršeno se uklapa u naše prostorije, a uz to je i funkcionalna, jer tava od lijevanog željeza ima dobru toplinsku provodljivost.