Povijest kave u Meksiku

Povijest kave u Meksiku

Podrijetlo kave u Meksiku

Kava je u Meksiko stigla tek krajem 18. stoljeća, kada su Španjolci donijeli biljke s Kube i Dominikanske Republike . Njegov komercijalni uzgoj započeo je desetljećima kasnije kada su se njemački i talijanski imigranti preselili iz Gvatemale i drugih zemalja Srednje Amerike. Do 1990-ih, kada su se prve plantaže kave počele pojavljivati u jugoistočnoj državi Vera Cruz , španjolski kolonijalizam već je bio duboko ukorijenjen u tom području. Astečko carstvo bilo je davno osvojeno i desetkovano bolešću prije gotovo dva i pol stoljeća. Velika nalazišta minerala u Meksiku značila su da su se dugi niz godina kava i poljoprivreda oslanjali na izvoz minerala poput zlata i srebra (a kasnije i nafte, trenutno najvećeg doprinositelja meksičkom gospodarstvu). Za razliku od karipskih otoka ili onoga što će kasnije postati " banana republike " Srednje Amerike, španjolski su dužnosnici bili spori u istraživanju i raspodjeli zemlje . Ovo je obeshrabrilo ulaganja u uzgoj kave i omogućilo autohtonim poljoprivrednim zajednicama da održavaju male parcele ili zajedničke farme u udaljenim planinama i izoliranom krajoliku južnog Meksika dugo nakon što je kolonijalizam završio.

Kolonijalizam je završio, ratovi su počeli

Neovisnost od Španjolske donijela je određena poboljšanja ruralnom stanovništvu u Meksiku. Međutim, frakcionaštvo , građanski ratovi i međunarodni sukobi s Teksasom, Francuskom i Sjedinjenim Državama lišili su zemlju stabilnosti potrebne za razvoj ili poticanje društvenih reformi u sljedećih 70 godina . Tijekom tog vremena, međutim, uzgoj kave u južnom Meksiku počeo se razvijati na plantažama. Granični sporovi s Gvatemalom doveli su do prve velike zemljišne knjige 1960-ih. To je omogućilo malom broju bogatih Europljana da kupe velike komade prethodno "neregistrirane" zemlje i sigurno ulažu u rasadnike i dugoročnu kultivaciju . Lokalni zemljoposjednici i političari, koji su stekli veliki stupanj autonomije, polako su počeli tjerati male poljoprivrednike u planine kako bi osigurali svoju zemlju.

Nakon meksičke revolucije

Tek nakon meksičke revolucije mali poljoprivrednici počeli su ozbiljno ulagati u uzgoj kave . Agrarne reforme u postrevolucionarnom razdoblju osigurale su tisuće malih parcela zemlje domorodačkim skupinama i radnicima. Zakoni o radu, kao što je Ley De Obreros iz 1914., oslobodili su mnoge "kmetove" i službenike pod ugovorom - mnogi zaposleni na plantažama kave - koji su sa sobom donijeli vještine i sadnice kako bi ponovno uzgajali kavu u svojim zajednicama. Uspon PRI-a (Institucionalna revolucionarna stranka) početkom 20. stoljeća također je doveo do razvoja INMECAFE -a 1973. – Nacionalnog instituta za kavu u Meksiku. Nešto više populistička i razvojno orijentirana vlada vidjela je uzgoj kave kao vrijedan doprinos nacionalnom gospodarstvu, ne samo za financiranje društvenog razvoja u ruralnom sektoru, već i za stvaranje prijeko potrebnog stranog kapitala za urbana i industrijska ulaganja.

INMECAFE

INMECAFE je razvijen za podršku uzgoju kave od strane malih poljoprivrednika. Organizacija je poljoprivrednicima pružala tehničku pomoć i kredit, jamčila otkup , organizirala prijevoz do tržišta i surađivala s ICA-om na prodaji kave na međunarodnom tržištu. (ICA je bila suradnja zemalja proizvođača i potrošača kave sa sjedištem u Londonu, organizirana da stabiliziraju nestabilna tržišta kave. Uspjeli su gotovo dva desetljeća putem sporazuma, kvota i subvencija.)

Procvat uzgoja kave

Tijekom tog razdoblja, od 1973. do 1990., uz potporu INMECAFE-a , proizvodnja kave je eksplodirala na selu, povećavajući se na gotovo 900% u nekim područjima. Međutim, državna potpora ne obuhvaća usluge izvan proizvodnje kave . Poljoprivrednici u Chiapasu i Oaxaci ostali su među najmarginaliziranijima u zemlji, bez općinske potpore ili najosnovnijih državnih usluga. Upravo su u tim područjima uspjele neke od najjačih društvenih organizacija u Meksiku. Agrarni pokreti organizirani kako bi zahtijevali daljnju preraspodjelu zemlje , radničke organizacije igrale su glavnu ulogu u guranju radničkih prava i ukidanju zaduženosti , a domorodačke skupine počele su ponovno polagati pravo na zemlju i resurse koje su nastanjivali stoljećima.

Kraj potpora poljoprivrednicima

U 1980-ima, meksička vlada — velikim dijelom zbog velikog inozemnog zaduživanja i oštrog pada cijene nafte — nije platila svoje zajmove i bila je prisiljena na početne faze neoliberalne reforme . Tijekom sljedećeg desetljeća, meksička je vlada polako ukinula svoju potporu proizvođačima kave i poljoprivredi, a INMECAFE je potpuno propao 1989. To se dogodilo gotovo istodobno s kolapsom ICA-e (koji je bio uzrokovan poplavom jeftine brazilske kave bačene na međunarodne tržište i brzi pad tržišne cijene). Utjecaj na uzgajivače kave bio je razoran .

Pad kave na tržištu

Kava, koja je prethodno iznosila 882 milijuna dolara u poljoprivrednom izvozu 1985. godine , brzo je pala na manje od 370 milijuna dolara 1991. godine. Cijena kave na vratima farme je pala , krediti su presušili i farmeri nisu imali načina prodati svoje usjeve. Predatorski mešetari kave , ili kojoti , brzo su ispunili prazninu koju je ostavio INMECAFE, iskoristivši izolaciju farmera , nedostatak pristupa informacijama, kreditima ili prijevozu. Sljedećih godina došlo je do povećanja migracije u grad i useljavanja u Sjedinjene Države. Sudbina malih proizvođača meksičke kave nikad nije bila crnija. Čak i prije službene prestanka INMECAFE-a (opadajuća vladina potpora susrela se s korupcijom i birokracijom koja ga je mučila prije mnogo godina), bila je očita potreba da organizacije civilnog društva zamijene vladinu potporu . Uloga društvenih organizacija u prevladavanju oluje meksičke političke i ekonomske nestabilnosti je bez premca. Stoljećima je zajedničko zemljište povezivalo obitelji i pružalo podršku i inovaciju ; nakon privatizacije zemlje zamijenile su ih društvene organizacije temeljene na zajedničkim vrijednostima, ekonomskim udjelima i podrijetlu. Iz sjecišta različitih radničkih organizacija i agrarnih pokreta, a često i uz potporu Katoličke crkve , u Meksiku su stvorene prve zadruge za kavu . Grupe poput CEPCO i UCIRI u Oaxaci bile su ključne za opstanak tisuća proizvođača kave u ranim 1990-ima.

Stvaranje zadruga

Zadruge su osnovane kako bi zamijenile transportne , prerađivačke i marketinške ogranke INMECAFE-a, spašavajući farmere od iskorištavanja kojota. Počeli su dijeliti informacije o organskoj certifikaciji (cijena organske kave puno je stabilnija od obične kave) i smanjenju ovisnosti o kapitalno intenzivnim inputima poput gnojiva. Zadruge su kontaktirale europske "alternativne trgovinske organizacije" kao što je Equal Exchange , uspješno izvozeći kavu Fair Trade, osiguravajući stabilnu cijenu i financiranje prije žetve za svoje članove.

Širenje težišta zadrugarstva

Te su zadruge preživjele ne samo tako što su zamijenile INMECAFE i postale moćni igrači u industriji organske kave, već i proširivši svoj fokus na ekonomsku diverzifikaciju , ekološke inicijative te pružanje i utjecaj društvenih usluga kao što su škole i bolnice. Oni predstavljaju otoke samoodređenja u političkom spektru koji jedva prepoznaje njihovo postojanje. Model i uspjeh meksičkih zadruga i građanskih organizacija postavili su temelje za neke od najuvjerljivijih društvenih pokreta u svijetu.