Povijest kave u Nikaragvi
Geografija i povijest
Povijest Nikaragve isprekidana je pričama o osvajanju , otporu , revoluciji , katastrofi , oporavku i iznad svega, humoru , milosti i borbi . Različiti domoroci, uključujući Chortege i Nahuse u pacifičkoj regiji te Sumose , Miskitose i Ramase u obalnom karipskom području, sakupili su više od 10 000 godina povijesti prije nego što se Kolumbo iskrcao na poluotok 'Gracias a Dios' (Hvala Bogu) u 1492. Do 1524. Francisco Hernández de Córdoba vodio je osvajanje Pacifika i osnovao gradove Leon i Granada . Nakon generacija domorodačkog otpora i odnosa sa španjolskim konkvistadorima, to je dovelo domoroce i konkvistadore da se udruže putem braka . Rezultat je bila brzo rastuća populacija križanja u pacifičkoj regiji.
Atlantska obala
Nasuprot tome , atlantska obala nikada nije bila kolonizirana , iako je u različitim vremenima služila kao mjesto iskrcavanja britanskih pirata i Afrikanaca koji su bježali od trgovine robljem. Ogranci domorodaca Mískitos i Sumos sada žive zajedno na pacifičkoj obali , čineći atlantsku obalu intenzivnim multikulturalnim kolažom , gdje ljudi govore engleski, španjolski, Mayagnaz i Mosquitec. Bogata prirodnim resursima i kulturom, regija je podržavala Nikaragvu kao naciju i tražila veću neovisnost od njezinog uključivanja u zemlju pod vodstvom predsjednika Joséa Santosa Zelaye .
Zemljopisne regije
Nikaragva ima tri primarne geografske regije : pacifičke ravnice , središnje sjeverno gorje i atlantsku obalnu nizinu . Kiša je relativno rijetka u suhoj pacifičkoj regiji Nikaragve i gotovo stalna u obalnim nizinama. Za većinu ostatka zemlje, kišna sezona počinje u svibnju i završava negdje u prosincu. Trešnje kave obično se beru od listopada do veljače .
Prve trešnje kave u Nikaragvi
Prve višnje kave u Nikaragvi posađene su na pacifičkoj visoravni , ali većina proizvodnje dolazi iz tri regije u središnjim sjevernim planinama Nikaragve . Te regije uključuju Segoviju (Estelí, Madriz i Nueva Segovia), poznatu po svojim cvjetnim aromama, snažnom okusu i jakoj kiselosti. Područja Matagalpe i Jinotege također su pogodna za uzgoj kave, posebno u planinama Isabelia i Dariense. Ova područja imaju bogato vulkansko tlo , vlažnu klimu tropskih šuma i bujnu vegetaciju , uključujući obilje lišajeva, mahovina, paprati i orhideja. Vanjska područja regije Matagalpa graniče s prirodnim rezervatom BOSAWAS , najvećom inicijativom za očuvanje tla u Srednjoj Americi. Matagalpa je uglavnom planinska, s visinama od 600 do 1500 metara nadmorske visine.
Kultura kave i trgovina u Nikaragvi
Danas kava također podržava 45.334 obitelji koje posjeduju i vode mala gospodarstva . Ovo su važne prednosti u zemlji od šest milijuna ljudi s gotovo 50% nezaposlenosti . Devedeset pet posto kave uzgojene u Nikaragvi smatra se uzgojenom u sjeni . Uzgajivači uzgajaju kavu u sjeni pod krošnjama autohtonog i egzotičnog drveća . Ova stabla i poljoprivredne prakse pomažu poljoprivrednicima u održavanju ekosustava , kao što je bioraznolikost, očuvanje tla i vode. Kako okoliš Nikaragve pati od visoke stope krčenja šuma , erozije tla i zagađenja vode na 108 000 hektara zemlje kave, održavanje organske prakse postaje sve važnije važnije .
Raznolikost kave iz Nikaragve
Različiti uzgajivači proizvode kavu na različite načine , pod različitim agroekološkim uvjetima i na različitim pozicijama u odnosu na maloprodajne lance koji kavu donose od farme do šalice. Veličina farme općenito je izravno povezana s različitim oblicima proizvodnje i komercijalizacije kave. Srednje, velike i agroindustrijske plantaže održavaju stalnu radnu snagu. Većina velikih i agroindustrijskih plantaža ima integrirane pogone za preradu na gospodarstvu i povremeno izvozi vlastitu kavu . Ove farme obično pružaju smještaj i hranu obiteljima poljoprivrednih radnika. Seoski radnici bez zemlje i dalje žive u krajnjem siromaštvu . Tijekom berbe kave velike plantaže zapošljavaju i udomljuju stotine , ponekad i tisuće berača kave .
Mali i mikro proizvođači
Procjenjuje se da su 95% proizvođača kave u Nikaragvi mali ili mikro proizvođači . Obitelji su primarni izvor radne snage na ovim farmama. Ova kućanstva često proizvode kukuruz i grah ili rade izvan farme . Nasuprot tome, mikroproizvođači, manji poljoprivrednici , obično zapošljavaju nadničare tijekom berbe kave . Većina nikaragvanskih malih farmera uzgaja više od polovice hrane koju pojedu. Ovi farmeri također uzgajaju banane, naranče, mango i drveće za ogrjev i gradnju kuća na farmi kave.
Kava i kriza u sjevernoj Nikaragvi
Gospodarstvo Nikaragve još uvijek uvelike ovisi o poljoprivredi. Kava čini približno 30% strane valute zarađene izvozom poljoprivrednih proizvoda . Kad su cijene kave pale 1999.-2003., tri od šest najvećih nacionalnih banaka su bankrotirale zbog visokih dugova za kavu i drugih skandala. Teško je izolirati učinke krize izazvane kavom od niza negativnih šokova (uragan Mitch, suša, pad cijena roba) koji i dalje pogađaju Srednju Ameriku. U Nikaragvi je suša 1999.-2001. dodala dodatni stres ionako niskim cijenama kave . U tropskim suhim područjima , uključujući sjeverne dijelove Estelíja, Madriza i Nueva Segovije, farmeri su požnjeli svoje usjeve za preživljavanje . Mali poljoprivrednici živjeli su od manga, yuke, banana i drugih usjeva koje su uzgajali uz kavu.
Utjecaj krize kave
Osjetljivost ljudi na pad cijena ovisi o njihovoj poziciji u robnom lancu kave i njihovom pristupu imovini kao što su zemljište, krediti, raznoliki izvori prihoda i društvene mreže. Krizu kave osjeća većina od procijenjenih 45.334 mikro i malih poljoprivrednika u zemlji. Ova mala kućanstva prodaju kavu kao primarni izvor gotovine . Kako se kriza s kavom produbljivala, ovi su farmeri govorili o povlačenju djece iz škola , migraciji u gradove ili Kostariku i povećanim zdravstvenim problemima . Mikro proizvođači često rade kao nadničari na velikim plantažama , budući da njihove male parcele i trenutne prakse upravljanja nisu dovoljni za uzdržavanje obitelji. Istraživači procjenjuju da su nikaragvanski radnici izgubili preko 4,5 milijuna radnih dana tijekom prve dvije godine krize kave. Seoski radnici bez zemlje ranjiviji su od malih poljoprivrednika.
Gladni i bez posla
U najgorim razdobljima krize banke i vlasnici plantaža prestali su plaćati a kasnije su prestali hraniti svoje radnike. Gladni i bez posla marširali su stotine obitelji sa svojih pojedinačnih parcela i velikih plantaža na glavna autocesta vodi do Manague. Obitelji to rade skupljeni uz ceste i u javni parkovi gdje živjeli su u bijednim uvjetima i preživljavali od donacija hrane. Trebali su hranu, rad, zdravstvenu skrb i zemlju. Nakon tri godine od ovih godišnjih marševa je pobijedila seoski sindikat mali parcele zemlje za više od 3000 obitelji poljoprivrednih radnika bez zemlje. Ovaj proces zemljišne reforme i povijesnog dogovora odozdo prema gore naziva se El Acuerdo de las Tunas , nazvan po školi u blizini Panameričke autoceste gdje je na kraju potpisan sporazum.
Zadruge za poštenu trgovinu njeguju alternative usred krize
Zadružni pokret u sjevernoj Nikaragvi ima dugu povijest koja datira iz ranih 1920-ih. Augusto Cesar Sandino stvorio je prvu zadrugu u Nikaragvi u Wiwilíju 1920-ih, a kasnije diktature Somoze povremeno su promovirale zadruge kako bi elita održala kontrolu nad agro-izvoznim sektorom i odbranila se od rizika komunizma . Međutim, početkom 1970-ih u Nikaragvi je bilo samo 11 zadruga s procijenjenih 460 članova. Nikaragvanska revolucija 1979. i kasnija sandinistička vlada , koja je trajala od 1980. do 1990., imale su značajan utjecaj na mnoge – ali ne sve – suvremene zadruge . U to vrijeme, zemljište je dano zadrugama, koje je preraspodijeljeno onima koji su nekada bili poljoprivredni radnici.
Ujedinjavanje zadruga
Equal Exchange promovirao je alternativni marketing nikaragvanske kave kao dio američkog pokreta protiv ratova u Srednjoj Americi 1980-ih. Progresivni crkveni ustavi u Europi u kombinaciji sa zadrugama inspiriranim teologijom oslobođenja u južnom Meksiku doveli su do početne potražnje za pravednom trgovinom / organskom kavom u kasnim 1980-ima. Nakon izbora revolucionarne stranke 1990. mnoge su zadruge propale ; drugi su se počeli sindikalno udruživati i osnivati organizacije sekundarne razine kako bi osigurali vlasništvo nad vlasništvom i kasnije pružili tehničku pomoć i pristup tržištu svojim članovima. Od 1993. do 2001. godine ukupan broj poljoprivrednih zadruga smanjio se za 40% , dok se članstvo u zadrugama zapravo povećalo za više od 10% . Kako su te zadruge počele stvarati izravnije veze s europskom pravednom trgovinom i američkim specijaliziranim pržionicama, shvatile su da se trebaju još više ujediniti kako bi se usredotočile na specijalizirane prakse komercijalizacije i zadovoljile rastuće zahtjeve promjenjive globalne ekonomije kave. Te novije izvozno orijentirane zadruge uključivale su specijaliziranu poljoprivrednu infrastrukturu , snažne programe osiguranja kvalitete i visoko obučeno stručno osoblje . Razvili su ovu poslovnu granu svojih organizacija dok su ojačali svoju sposobnost da podrže obrazovne, stambene i ekološke projekte među svojim članovima.
Uspjeh leži u suradnji
Osim poboljšanja kvalitete, mnoge zadruge koriste svoje Fair Trade premije za ponovno ulaganje u svoje zadruge i stvaranje socijalnih programa za svoje članove. Primjerice, nekoliko je zadruga uspjelo izgraditi vlastite tvornice za suhu preradu - koje su u vlasništvu članova. Ovaj uspjeh omogućuje poljoprivrednicima bolju kontrolu kvalitete , zapošljavanje svojih članova i smanjenje troškova proizvodnje . Mnoge zadruge uspostavile su obrazovne programe stipendiranja za članove i njihovu djecu. Drugi su koristili svoje premije za poštenu trgovinu za stvaranje shema štednje, štednju žena i za podršku projektima diverzifikacije prihoda , uključujući sheme agro-eko-turizma i pčelarstvo.
CAFÉNICA
Najjače male zadruge za kavu u Nikaragvi zajedno su se organizirale i sklopile partnerstvo s kavom s certifikatom Fair Trade kao važnim dijelom svoje strategije organizacijskog razvoja . Nakon zajedničkog rada na uspješnom projektu poboljšanja kvalitete kave , ovi zadružni savezi odlučili su se ujediniti i osnovati CAFENICA (ili Udrugu malih zadruga Nikaragve) kako bi zastupali svoje političke i gospodarske interese. CAFENICA predstavlja više od 80% malih poljoprivrednika udruženih u Fair Trade zadruge. CAFENICA služi kao platforma za isticanje glasova malih posjednika i obranu njihovih interesa . Organizacija također nastoji utjecati na politiku u području kave, ruralnog razvoja i pravedne trgovine na nacionalnoj i međunarodnoj razini. U Nikaragvi je CAFENICA zastupala interese malih posjednika na nacionalnim sajmovima kave , debatama o politici ruralnog razvoja i kao aktivni izvođač u dugoročnim istraživačkim projektima . Nikaragvanske zadruge koristile su CAFENICA kao krovnu organizaciju za sudjelovanje na međunarodnim sajmovima industrije , uključujući Specialty Coffee Association of America i Hostelco (Španjolska). Konačno, CAFENICA se pokazala kao učinkovita kolektivna platforma za utjecaj na politiku pravedne trgovine.
Pehar izvrsnosti
CAFENICA i male Fair Trade zadruge aktivno su sudjelovale u Nikaragvanskom kupu izvrsnosti . Cup of Excellence je natjecanje za određivanje najbolje kave u zemlji korištenjem testova međunarodnog žirija i testova slijepog kušanja kave (proces puštanja krvi). Još 2004. mnogi skeptici nastavio tvrditi da mali poljoprivrednici i zadruge nisu u stanju proizvoditi kvalitetna kava . Konačno, poljoprivrednici uključivanje u zadrugu Poštena trgovina osvojili su 9 od 11 najvećih nagrada, dok više od 60% proizvodili su mali poljoprivrednici . Mnogi saveznici Fair Tradea još uvijek se sjećaju kada su bili dobitak objavio u ekskluzivnom društvenom klub u Matagalpi . Vrijedne ruke malih proizvođača bile su tu da osvoje najveće priznanje. Merling Preza , predsjednik Uprave jedne od Fair Trade zadruga, PRODECOOP također ga se sjeća kao jedan od najboljih trenutaka u povijesti Nikaragve, "kad smo im pokazali da to možemo učiniti kasnije". press konferencija podsjetio sve na to proizvodnju kvalitetne kave , kao i trud da se poboljšanje kvalitete života ljudi, je 'Responsibilidad de Todos' (Odgovornost svih).