Rizici i učinci zelene kave i zašto je pržena kava bolja

Rizici i učinci zelene kave i zašto je pržena kava bolja

KAKVI SU UČINCI ZELENE KAVE NA ZDRAVLJE

Zašto ne popiti kavu, koja može koštati i do 330 CZK za 100 grama, često ima čudan "miris" i neugodan okus ? Prodajni argumenti da ćete brzo i garantirano izgubiti na težini , a uz to dobiti i druge pozitivne učinke za tijelo mame na kupnju zelene kave .

Brojne web stranice o zdravom načinu života opisuju blagotvorne učinke zelene kave. Po njima jest bogat antioksidansima , podupire detoksikaciju organizma, smanjuje tjelesnu težinu i smanjuje rizik od dijabetesa . Snižava razinu glukoze u tijelu, sprječava nakupljanje masti u tijelu i pomaže u borbi protiv protiv umora .

To nije sve. Zelena kava također bi trebala regulirati razinu kolesterola. Sadrži visoku razinu kofeina i čak smanjuje celulit ! Je li zelena kava zaista tako čudesna? Pa zašto nismo svi zdravi, mršavi i bez celulita? Da je zelena kava neupitni ključ svih ovih pozitivnih strana, vjerojatno bismo je svi pili bez rezerve.

ŠTO JE ZELENA KAVA

Zelena kava je jednostavno nepržena kava . Višnje stabala kave se nakon branja prerađuju, a zelena zrna samo čiste, ali ne i prže. Stoga je sačuvana i njihova izvorna zelena boja . Ove nepržene žitarice bi trebale imati veću količinu klorogenske kiseline , što našem organizmu donosi određene zdravstvene dobrobiti. Jedan od njih je da je upravo ova tvar učinkovita u mršavljenju . Ova komponenta je glavni razlog zašto postoji interes za zelenu kavu.

ZELENA KAVA ZA MRŠAVLJENJE

Prihod klorogenska kiselina stvarno ima pozitivno značenje za ljude . Osim kave, njeni izvori su, primjerice, jabuke, artičoke, mrkva, ali i rajčica i krumpir. Utvrđeno je da ova kiselina ima antioksidativno, protuupalno, antidijabetičko i dr. djelovanje. Iz provedenih istraživanja pretpostavlja se da bi se mogao koristiti u prevenciji i liječenju metaboličkog sindroma i srodnih poremećaja.

Učinak klorogenske kiseline na metabolizam lipida i glukoze upućuje na njezinu primjenu u liječenju šećerne bolesti i pretilosti . Smanjenje apsorpcije šećera u probavnom traktu i povećanje metabolizma masti glavni su učinci zelene kave na mršavljenje. Trenutna istraživanja pokazuju da klorogenska kiselina može potaknuti gubitak težine . Međutim, za sada su potrebna daljnja istraživanja, budući da je veličina ovih učinaka niska s malom relevantnošću.

KLOROGENA KISELINA U PRŽENOJ I NEPRŽENOJ KAVI

Zrna zelene kave sadrže značajan postotak klorogenske kiseline . Njegov udio varira ovisno o sorti. Arabica kava ima otprilike 5,5-8% a robusta oko 7-10% ove kiseline. Kako kava prolazi kroz proces prženja, klorogenska kiselina se razgrađuje. Tijekom srednjeg pečenja vjerojatno će doći zrna kave sa 60% klorogenske kiseline. Tamno pečeno do 100% .

Tijekom pečenja se odvaja kada se klorogenska kiselina otopi kavena i kininska kiselina . Međutim, ovaj kemijski proces je vrlo važan tijekom prženja, jer ove dvije kiseline utječu na okus kave. Kiselka kiselina pridonosi kiselom okusu kave , a kafeinska kiselina gorčini .

KOLIKO JE KOFEINA U ZELENOJ KAVI

Zelena kava u obliku zrna ili mljevene kave sadrži otprilike isto toliko kofeina kao i pržena kava. Kofein je poznat po svojoj sposobnosti da ubrza metabolizam i poveća sportske performanse , što ga čini vrlo korisnim za mršavljenje . Kombinirani učinci klorogenske kiseline i kofeina zajedno djeluju bolje od pržene kave na mršavljenje. Zelena kava je tako učinkovitija u sagorijevanju masti i suzbijanje apetita .

ZELENA KAVA U TABLETAMA

Za osobe osjetljive na kofein , trudnice, dojilje i takozvane spore metabolizatore kave , praćenje kofeina u tijelu je važno. Mnogi pribjegavaju takozvanom mikrodoziranju kofeina . Želite li imati pregled nad količinom popijenog kofeina, nema koristi od ekstrakata zelene kave povoljno.

Podaci o udjelu kofeina ponekad potpuno nedostaju na pakiranju proizvoda zelene kave ili su navedeni na nerazumljiv način. Velika količina kofeina možda vam ne jamči mršavost, već naprotiv zdravlje problemi s krvnim tlakom , nesanica, tjeskoba , sindrom iritabilnog crijeva i druge tegobe.

ZAŠTO BITI OPREZAN SA ZELENOM KAVOM

  • Nepržena zelena kava nema "toplinsku terapiju" prženja koja razvija njezin puni potencijal. Zbog svoje "sirove" prirode, u drugim aspektima zelena kava je, moglo bi se reći, opterećujući.
  • Kod zelene kave, odlučite li se ipak za ovaj zeleni eliksir, morate voditi računa o njegovim ne baš povoljnim svojstvima za vaš organizam . Na primjer, utječe na apsorpciju određenih važnih minerala poput željeza. Što može pridonijeti smanjenju razine hemoglobina u tijelu .

Sadržaj kofeina u zelenoj kavi dio je vašeg dnevnog unosa kofeina . Dakle, što više kofeina popijete u bezukusnom zelenom napitku, to si manje kofeina možete priuštiti iz drugih izvora.

USPOREDBA UČINAKA ZELENE I PRŽENE KAVE

Popijete li šalicu kvalitetne kave od pažljivo prženih zrna , bit će vam višestruko korisna slične zdravstvene učinke kao zelena kava. Baš kao i zelena kava, pržena kava izvrstan je antioksidans . Šalica kave od prženih zrna sadrži puno zdravstvene dobrobiti koje nisu bile ugrožene pečenjem.

Pravilnim prženjem kava je savršeno pripremljena za ekstrakciju i bogato okusno i aromatično iskustvo ispijanja. Okus pržene kave višestruko nadmašuje okus zelene kave. Često mu se dodaju arome poput vanilije ili cimeta upravo radi poboljšanja okusa .

PITI ILI NE PITI NEPRŽENU KAVU?

Kava je općenito vrlo korisna biljka za ljude. Pozitivne učinke ispijanja crne kave neporecivo su dokazala mnoga istraživanja. Plodove stabla kave prerađujemo i koristimo u raznim oblicima. Ne samo zrna, već i njihova ambalaža – sušene kore trešanja kave . Ove se najčešće pripremaju kao imenovani čaj Cascara .

Tako bi i zelene mahune mogle pronaći svoju primjenu ako ipak odlučite probati zelenu kavu. No, barem bismo trebali biti oprezni kada pijemo zelenu kavu i po mogućnosti uz savjetovanje s nutricionistom ili liječnikom. Iako sastav zelene kave ukazuje na njezine prednosti, dosadašnja istraživanja usmjerena na pozitivne učinke zelene kave nisu uvjerljiva .