Zašto se kava uzgaja u opasnoj blizini vulkana?
Što je s vulkanima?
U svijetu živi više od 800 milijuna ljudi, gotovo 10% svjetske populacije živi unutar 100 kilometara od 1431 aktivnih svjetskih vulkana .
Iako vulkani mogu imati ogromnu razornu moć, oni također privlače milijune turista svake godine i daju geotermalnu energiju koju mogu koristiti lokalne zajednice.
Osim toga, vulkanski materijal proizveden tijekom erupcija može se pomiješati s okolnim tlom kako bi proizveo najplodnije tlo za uzgoj usjeva .
Uzgoj kave u području vulkana
Biljka kave posebno dobro uspijeva u vulkanskom tlu, koje karakterizira veliki broj fizičkih, kemijskih i mineralnih svojstava koja ga čine poljoprivrednim superiornijim u odnosu na druge vrste tla.
Međutim, tlo je samo jedan dio priče. Vulkansko okruženje također pruža uvjete za uzgoj najukusnije kave na svijetu.
Biljka kave u vulkanskim regijama
Biljci kave za rast su potrebne različite hranjive tvari koje dobiva iz tla .
Vulkanska tla su plodna jer su relativno “mlada”. Oni zadržavaju mnoge hranjive tvari koje su bile prisutne u izvornoj stijeni. Iako se razlikuje od vulkana do vulkana.
Andisol obično sadrži fosfor, kalij, kalcij, magnezij, cink, željezo i bor, koji su važni za razvoj biljke kave .
Primjerice, razina kalija utječe na formiranje višnje kave, ali i razina šećera i udio limunske kiseline koji mijenjaju okus kave .
Kalcij je važan za razvoj korijena i lišća te utječe na brzinu sazrijevanja plodova, dok bor povećava prinos usjeva.
Andisoli – snaga vulkanskog tla
Većina vulkanskog tla sastoji se od takozvane " tefre ". Tefra je mješavina vulkanskih čestica (pepela) i fragmenata stijena koji su izbačeni iz vulkana tijekom erupcije i zatim padaju na tlo.
Tijekom vremena, tefra se raspada i formira ono što nazivamo vulkanskim tlom - također poznato kao Andisoli ili Andosoli .
Andisoli su lagani i pahuljasti . Sadrže visoke udjele silikatnog stakla i imaju tendenciju nakupljanja organske tvari.
Vrste erupcija
Obilje vulkanskog tla i rast biljke kave u tom tlu ovisi o kemiji, prirodi i učestalosti vulkanskih erupcija .
Erupcije se mogu podijeliti u dvije vrste: efuzivne erupcije i eksplozivne erupcije erupcija.
Efuzivna erupcija
Prvenstveno karakteriziran tokovima lave koji proizvode andizole bogate željezom i magnezijem.
Eksplozivna erupcija
Karakterizira ih izbacivanje vulkanskog pepela koji je bogat silicijem (tzv. tefra).
Tada će se u zemlji početi proizvoditi andisoli koji imaju visok sadržaj aluminija, natrija i kalija.
Većina vulkanskog tla otkrivenog diljem svijeta nastaje uslijed eksplozivnih erupcija. Andisoli se rjeđe stvaraju nakon efuzivnih erupcija, budući da površinama koje stvaraju lava može trebati i do tisuća godina da se raspadnu u tlo.
Tihi vatreni prsten
Mnoge latinoameričke zemlje koje proizvode kavu , uključujući Kolumbiju, Ekvador i Gvatemalu , nalaze se oko nečega što se zove " Tihi vatreni prsten ", koji sadrži više od 75% aktivnih i uspavanih vulkana na svijetu.
Ove zemlje sadrže mnoge eksplozivne erupcije vulkana koji proizvode andisole .
Budući da većina ovih vulkana eruptira u intervalima od desetaka do stotina godina, svježa tefra povremeno pada na okolno tlo. Ovo štiti temeljne Andisole od fizičke erozije i vremenskih utjecaja.
To također znači da se svježa tefra redovito pojavljuje, osiguravajući stalnu opskrbu hranjivim tvarima za obnavljanje tla i održavanje razine plodnosti .
Utjecaj vulkanskog tla na kavu
Osim tla bogatog hranjivim tvarima koje stvaraju vulkani, tlo nudi i druge prednosti za uzgoj kave. Na primjer, biljka arabica uspijeva na visinama od 1.000 do 2.000 metara nadmorske visine i na temperaturama između 18 – 21 °C.
Vulkani se obično nalaze uz visoke planinske lance, kao što su vulkanski lukovi Srednje i Južne Amerike.
Kvaliteta kave općenito raste s povećanjem nadmorske visine, gdje su temperature niže, grah raste sporije i trešnje sporije sazrijevaju.
Sljedeći put kada popijete ukusnu šalicu kave iz vulkanskog područja, sjetite se sila prirode koje su pomogle stvoriti njezin jedinstveni okus. I također nad uzgajivačima koji svaki dan rade u tim opasnim vulkanskim područjima kako bi kava imala tako savršen okus.