Kaffi preparéieren an enger franséischer Press
WAT ASS D'FRANSÉISCH PRESS?
Et ass en Teapot deen Dir definitiv iergendwou virdru gesinn hutt. Et ass näischt Neies. Als nei Erfindung gouf déi franséisch Press schonn an den 1930er Joren patentéiert. Nieft dem Kaffi kann dëst Tool perfekt benotzt ginn fir e lockeren Téi ze preparéieren an Dir kënnt souguer Mëllech dran schloen , zum Beispill fir en hausgemaachte Cappuccino.
Déi franséisch Press huet en einfachen Design. Dëst ass meeschtens e Glas oder Edelstahl Kettel, dee mat engem Piston mat engem Metallfilter ausgestatt ass. De Plunger erlaabt d'Kaffisgrënn op de Buedem vum Dëppe ze drainéieren. Et preparéiert net nëmmen eng Taass waarme Kaffi. Franséisch Press wäert Iech och gutt servéieren wann Dir verléift sidd mam Summer Café Hit- Kälte Brau .
WAT ASS FRANSÉISCH PRESSKAFFE?
Et ass geduecht fir all déi Kaffisliebhaber, déi sech mat gudde Kaffi an engem méi grousse Volumen wëlle verwinnen . Franséisch Press Kaffi ass eng vun den alternativen Kaffipreparatiounsmethoden . Et ass gefilterte Kaffi , well d'Kaffisgrënn während der Preparatioun gefiltert ginn, an Dir hutt nëmmen puren, leckere Kaffi an Ärer Taass .
Seng Rengheet ass net sou kloer wéi zum Beispill wann Dir Kaffi am Hario V60 Drëps preparéiert . De Metallfilter um Enn vum Kolben, deen d'Trennung vum Lager aus dem Kaffi garantéiert, huet eng méi héich Permeabilitéit wéi de Pabeierfilter am uewe genannten Drëpsen . Dofir huet French Press Kaffi eng gewësse Struktur , well kleng, bal staubeg Kaffispartikelen duerch de Metallfilter an de Kaffi kommen.
Dës Tatsaach ka besonnesch deene Kaffisdrinker passen, déi no där bestëmmter Struktur an hirem Kaffi sichen . Franséisch Press kann un déi vun iech appelléieren, déi dem tschechesche Kaffi Klassiker mam Numm "Türk" gewinnt sinn. Schafft mat vun der franséischer Press et ass am Fong ganz einfach, vläicht just e Schrëtt méi laang Prozedur wéi an der Virbereedung vun deem "Türk". Allerdéngs ass Kaffi vun der franséischer Press (am Géigesaz zu "tierkescher") vill méi lecker a virun allem méi gesond!
FIRWAT NET "TURK" DRËNNEN AN ENG FRANZÉISCH PRESSE BENOTZEN FIR KAFFE Virbereedung
Dir kënnt liesen datt Kaffi vill gesondheetlech Virdeeler zousätzlech zu sengem attraktiven Aroma a virun allem säi Goût an eisen aneren Artikelen huet . Zum Beispill, wéi et hëlleft mat der Reguléierung vun enger iwweraktivéierter HPA Achs oder e präventiven Effekt géint Kriibs huet . Zur selwechter Zäit sinn hir positiv Auswierkunge vum richtege bedingt Doséierung . Dëst ass individuell no der Fäegkeet vun jidderee vun eis fir Koffein ze metaboliséieren .
Eng aner Bedingung fir gesond Kaffi ze drénken ass déi richteg Virbereedung , während där et recommandéiert ass d' Extraktiounszäit ze limitéieren . Am Fall wou Dir d'Kaffisgrënn ze laang am waarme Waasser léisst - wéi dat elo de Fall ass mat der tschechescher "Türk" ginn Substanzen extrahéiert, déi fir d'mënschlech Gesondheet net ganz gëeegent sinn, éischter am Géigendeel .
Ideal Kaffi Extraktioun Zäit beim Gebrauch Franséisch Press et ass 4 Minutten . Wann Dir de Kaffi méi laang loosst, gëtt de Kaffi bitter a Substanzen, déi net gutt fir d'Gesondheet sinn, fänken un an de Kaffi ze léien, wéi et de Fall ass mat der tschechescher Versioun vum tierkesche Kaffi. Nodeems Dir de Kolben dréckt an domat de Kaffisgrënn op de Buedem getrennt Franséisch Press , Gießen direkt de Kaffi an Taasen oder en aneren Container. Dëst wäert d'Extraktioun ophalen.
FRANSÉISCH PRESS - Virbereedung
Wéi all Methode vun der alternativer Kaffispreparatioun brauch d'Franséisch Press och säin Grad vu Grouft Schleifen . Mat der franséischer Press ass wierklech grëndlech Schleifen erfuerderlech , wéi granuléiert Zocker . Wann d'Kaffibounen méi fein gemoolt ginn, wier de Kaffi als Resultat net gutt - iwwer-extraktéiert a fein Schleifen géif e Problem mat der Filtratioun verursaachen.
Dir braucht:
- Réischteren Kaffi
- Franséisch Press
- Kettel mat waarmem Waasser
- E laange Läffel / Rührer
- Gewiicht
- Mill
- Stopwatch
FRANSÉISCH PRESS: Quantitéit vum Kaffi
Eist Rezept baséiert op der Basis Verhältnis Kaffi a Waasser fir dës Technik 1:16 , dat ass 6 g Kaffi pro 100 ml Waasser . Dir kënnt dëst Rezept behalen och wann Dir eng méi grouss oder méi kleng franséisch Press preparéiert. Wann Dir wëllt virbereeden, loosst eis et maachen hallef Liter Franséisch Press benotzt 30 g Kaffi . Allerdéngs kënnt Dir dëse Verhältnis no Ärem Goût upassen. Schéngt Äre Kaffi schwaach? Braucht Dir et méi staark? Dir kënnt d'Verhältnis vu Kaffi a Waasser z.B 1:14 Auer
FRANSÉISCH PRESSE: WEI LËSCHT FIR ENG LANG ZÄIT
Eng Extraktiounszäit vu bis zu 5 Minutten ass absolut ideal fir Kaffi an enger franséischer Press ze preparéieren. Allerdéngs kënnt Dir dës Zäit och no Ärem Goût upassen. Ofhängeg vun der Preparatiounstechnik an der gewielter Schleifheet, kënnt Dir d'Franséisch Press nach méi laang extrahéieren. Zum Beispill, no dem Rezept vun engem bekannte "Kaffi Guru" James Hoffmann .
Hie preparéiert et aus 30 Gramm mëttelgrousgemalen Kaffi a 500 Gramm Waasser, an hien huet d'Kaffisextraktiounszäit op bal verlängert 10 Minutten . Halschent duerch d'Zäit huet hien d'Kaffekrust op der Uewerfläch gebrach an de Kaffi natiirlech op de Buedem gesat. D'Metallfilter um Piston vun der Franséischer Press ass knapps um Niveau mam Kaffi opgehalen, wéi e Seine fir de fäerdege Kaffi an eng Taass ze schëdden. Dës Method erënnert opfälleg un d'Kaffispreparatiounstechnik bei cupping.
WAT KAFFE FIR DÉI FRANSÉISCH PRESS?
D'Franséisch Press ass eng vun de Methoden fir gefilterte Kaffi ze preparéieren, sou datt et passend ass et ze benotzen Filter geréischtertem Kaffi . Allgemeng féiert eng méi laang Residenzzäit vum Kaffi am Waasser, déi d'Franséisch Press ënnerstëtzt, zu enger méi héijer Extraktioun. Méi däischter geréischtert Kaffi, wéinst senger Fäegkeet méi einfach ze extrahieren, brauch eng méi kuerz Zäit wéi liicht geréischtert Kaffi. Also wielt fir ze preparéieren de Kaffi Dir wëllt a passen d'Virbereedungsrezept entspriechend un.
FRANSÉISCH PRESS KAFFE Virbereedung Prozedur
Gidd de Buedem Kaffi an ënnen vun der franséischer Press. Vergiesst net d'Quantitéit u Kaffi a Waasser richteg ze moossen. Am Allgemengen, ca 60 g Kaffi pro 1 Liter Waasser . De richtege Verhältnis vu Kaffi a Waasser ass ee vun de Schlëssele fir eng gutt a konsequent Taass. Fir d'Franséisch Press mat engem Volume vun 300 ml ze preparéieren, benotze mir 18 g grofgemalen Kaffi.
Fir d'éischt de Kaffi mat nëmmen e bësse waarmt Waasser dat huet 92 – 96 °C . D'Quantitéit u Waasser, déi Dir fir déi éischt Infusioun benotzt, sollt 2x an 3x sou vill sinn wéi d'Quantitéit u Kaffi . An eisem Fall gi mir et op dréchene Kaffi 54 g waarmt Waasser .
Mix de resultéierende Kaffi "Mash". De Kaffi fänkt un ze bléien. Dësen initialen Schéiss sëtzt de Kaffi a preparéiert en op déi richteg Extraktioun. Dank dësem gëtt de Kaffi méi schmaacht a méi expressiv. Loosst de Kaffi esou 30 Sekonnen bléien an dann lues a lues de Rescht vum Kaffi an enger kreesfërmeger Bewegung derbäi.
Loosst fir 3-4 Minutten infuséieren . Stir de Kaffi sanft mat engem Läffel wärend dem Béierprozess fir d'Extraktioun ze hëllefen. No maximal 4 Minutten, setzt de Plunger op a dréckt de Kaffisprotokoll lues erof . Fäerdeg Kaffi direkt an de Becher schëdden . Och wann Dir de Kaffi net direkt drénke wëllt a fir spéider späichere wëllt, ass et definitiv besser, de Kaffi an en aneren Container ze schëdden. Zum Beispill, an engem Thermos.
FRANSÉISCH PRESSEGUIDE BIS ENG BESSER KAFFE
Kachen Waasser an engem Kettel a gitt et als éischt an déi eidel Franséisch Press. Dëse Schrëtt garantéiert datt d'Franséisch Press gutt virhëtzt a wärend dem Kachprozess waarm bleift . Dëst garantéiert datt all d'Aromen vum Kaffi Är Taass erreechen.
Mëttlerweil, gräift Äre Liiblings Kaffi. Et ass ëmmer am beschten de Kaffi just virum Virbereedung ze grinden. Et wäert net sou wichteg aromatesch a Goûtstoffer verléieren. Gemalen Kaffi verléiert säin Aroma just 15 Minutten nom Schleifen.