Kaffisliwwerer fir d'Réischterer - wéi kafe mir grénge Kaffi?

INHALT:

  1. Wat ass d'Aarbecht vun engem grénge Kaffi Fournisseur?
  2. Wat bestëmmt de Kaf vu Kaffi fir e Réischtert?
  3. Wéi wielen ech eng Kaffisimportfirma?




Wéi kafen Réischteren Kaffi?

Fir Enn Clienten - dat ass, Dir léif Kaffisdësch, Baristas a Kaffi Geschäfter - Kaffi kafen ass eng einfach Aufgab. Vläicht ass et besser ze soen datt et lëschteg ass, frësch geréischterte Bounen ze wielen, ze liesen iwwer wou se gebuer sinn a wéi eng Aromen si eis begeeschteren. Dir genéisst Geschichte vu Kaffi Häff iwwer d'Kaffi wuessen an dann eis iwwer d'Bréischterei. Dofir kënnt Dir se spezifesch maachen  Säit vun ausgewielt Kaffi liesen Tëscht dem Kaffiproduzent an eis ass de Réischterer e wichtege Link an dëser Geschäftskette. Et ass eng Kaffisimportfirma .

Roasters benotzen eng vun de folgende Weeër:

  • Kafen direkt vum Produzent / Bauer Kaffi
  • Kaf vun engem Fournisseur vun unroasted Kaffi



Wien sinn d'Liwweranten vu Kaffi un d'Réischteren?

D'Rees vu Kaffi vu Boun op d'Brout ass laang. Och wa mir d'Zäit vum Wuesstum, Blummen a Reifung vu Kaffi net zielen, also vun Sammelen ze Veraarbechtung an Transport, mir sinn an der Rei vu Méint . Fir datt dëst Zil - de Kaffi an d'Brout ze kréien - erfollegräich erreecht gëtt, musse vill Saache kommunizéiert ginn a vill Dokumenter behandelt ginn.  duerch Kaffi ze kafen verbonnen. Fir d'Schwieregkeet vun dëser Aufgab, Dir braucht entweder Ären eegene Kaffi Keefer oder Dir benotzt d'Servicer vun engem Fournisseur Kaffi.

Et gi vill Firmen op der Welt déi sech mam Import a Verkaf vu Kaffi beschäftegen. Awer wéi an all Geschäft, musst Dir Iech selwer fannen Fournisseuren op déi kënne vertrauen . An deem Dir sécher kënnt sinn datt se ausgewielte Kaffi importéieren, si oppassen op d'Qualitéit vum Rohmaterial a seng Sécherheet . Si decken de komplette Prozess vun der Kaffisverdeelung tëscht dem Produzent an dem Réischteren.

Kaffi Fournisseuren këmmeren sech ëm:

  • Wiel vun grénge Kaffi Produzent
  • Transport vu Wueren aus dem Exportland
  • Stockage vun importéiert Kaffi
  • Offer, Verkaf an Finale Liwwerung




Entscheedungen iwwer Kaffi kafen

Firmen, déi als Fournisseur vu grénge Kaffisbounen schaffen, sinn an enger Positioun tëscht dem Réischterer an dem Kaffisbauer. Hir Roll beinhalt souwuel déi néideg Gesetzgebung fir den Transport vu Kaffi ze garantéieren an d'Bedierfnesser vum Verkeefer an dem Keefer unzegoen. Dir hutt vun héieren  direkten Handel ? Dëse Begrëff, iwwersat als direkten Handel, gëtt vu Fournisseuren vu gewielte Kaffi applizéiert. Et geet ëm direkt Verhandlunge mam Hiersteller, also der Produktiounsfirma oder direkt mam Bauer mat deem averstanen op engem géigesäitege gënschtegsten Präis fir säi Kaffi. Et gëtt keen Austausch fir de Präis vum Kaffi ze degradéieren, et ass raisonnabel Bewäertung vun der Produktqualitéit an e feste Präis festleeën.

Op der anerer Säit ass de Réischtert, also de Keefer, fir deen déi entscheedend Faktore sinn: Qualitéit, Präis an Disponibilitéit . Wat sinn d'Schrëtt fir d'Roaster ze huelen wann Dir Kaffi kaaft? Fourniture Firma  Algrano lëscht déi folgend Etappen:

  • Entdeckung
  • cupping
  • informativ




Entdeckt en neie Kaffi

E puer Réischteren sinn an engem Rut gestoppt a wëllen hir Lagermanagementpläng net änneren. Domat bezéien ech mech op esou eng Approche fir de Kaffi ze kafen, wou et wichteg ass fir de Réischtert eng gewëssen Kontinuitéit an der eegener Offer ze halen an d'Kaffien net z'änneren. Da gëtt et de Géigendeel Approche, wann pražič widmet e puer Stonnen d'Woch Offere vu Fournisseuren z'ënnersichen an deem sicht interessant an eenzegaarteg Kaffi . Vun de gewielte Kaffi kënnt Dir dann un d'Liwweranten goen wäert Echantillon froen .

Kaffeeproben opmaachen

Dëst ass e wichtege Bestanddeel vum ganze Prozess fir Kaffi fir d'Brout ze kafen oder ze wielen. Wann d'Proben vu virausgewielten Kaffi ukommen, musse se geschmaacht ginn. Op Degustatioun Test Echantillon vu Kaffi, muss een och den Zweck behalen, fir deen de Kaffi gewielt gëtt. Wat sinn d'Bedierfnesser vun den Endclienten dh - wat drénks du gären a wat fir Kaffi eis Partnercaféen verlaangen. Eng gewëssen Trendheet um Maart an aussergewéinleche Goût kommen och an d'Spill.

Informatiounen iwwert Kaffi

Well d'Frëschheet vum Kaffi eng Roll spillt, muss et berücksichtegt ginn Grenzen op Kaf Optiounen Kaffi. Quantitéit ab Volumen souwéi Zorte vu gewielte Kaffi . Dofir gëtt eng definitiv Selektioun aus de Proben gemaach, déi während der Kuppel ausgewielt goufen, baséiert op zousätzlech Informatioun. Wien, wat, wéi a firwat ass mat deem oder deem Kaffi geschitt? Wéi et gewuess ass, wéi et veraarbecht gouf an och d'Bewosstsinn vun ökologeschen a sozialen Afloss . An dëser leschter Auswiel gëtt déi ganz Geschicht vum Kaffi Plaz kritt.




Wéi e Kaffi Fournisseur ze wielen

Wann e Roaster fir Joeren um Maart ass, huet et Liwweranten probéiert an getest. Oft iwwer d'Joer Affär d'Relatioun tëscht dem Réischteren an dem Verkeefer vu grénge Kaffi gëtt zu richteg Frëndschaft. Kaffi bréngt Leit zesummen, richteg? Nei Réischteren fänken entweder un Erfahrung mat Versuergungsfirmen duerch eng experimentell Method ze sammelen, well online Shopping fir grénge Kaffi hautdesdaags eng Loft ass, oder léiere vu méi erfuerene Kollegen an der Industrie

Awer et ass déi bescht perséinleche Kontakt opzebauen an dat entweder duerch eng arrangéiert Reunioun mat engem Vertrieder vun der bestëmmter Firma, oder vläicht duerch Besuch vum Stand vun der Firma um Kaffi Foireshalen. Zum Beispill an der Tschechescher Republik bei Eventer wéi Barista vum Joer Dir kënnt normalerweis treffen mat  Chicas Industrie . Dësen Numm gehéiert zu enger Firma vu Brno, déi ausgewielte Kaffi aus Südamerika, Mexiko an Indien importéiert. Perséinlech sinn ech e grousse Fan vun hinnen, dës Fraen sinn eng grouss Inspiratioun.




A wéi kaaft Dir Gesha Kaffi?

Ech muss Iech nach eng Manéier soen fir Kaffi fir d'Brout ze kafen. Ënnert de verschiddenen Kaffisarten gëtt et eng déi wesentlech anescht ass. Hiren Numm ass Gesha (an e puer Versiounen vun Geisha) a seng et iwwerschreift komplett aner Kaffi a Goûtqualitéit . Selbstverständlech, och mat dëser Varietéit, kënnen d'Wënzer an verschiddenen Ëmfeld experimentéieren. Zum Beispill huet d'Gesha aus Yemen zënter kuerzem vill Opmierksamkeet ugezunn. Fir allerdéngs gehéiert de meeschte geschätzte Kaffi op der Welt dem Gesha aus Panama .

An dësem Fall wäert de Kaf Prozess änneren well d'Zil ass spezifesch Kaffi . Wann cupping Dir wäert wielt eng gewësse Sammlung oder Veraarbechtung vun dësem Luxus Kaffi . Genau esou maache mir et och. Mir sinn am direkte Kontakt mat Finca La Cabra, Produzente vu Panamesesche Gesha Kaffi , deen Dir bei eis kafe kënnt.

Recommandéiert Produkter6