Kale Brau - wat Dir (vläicht) net wousst

Also wéi ass et alles?

1. Kale Brau huet manner Koffein wéi "Hot-Bew"

Et gëtt gesot datt Kaffisbounen, déi mam waarme Waasser ausgesat sinn, méi Koffein fräiginn wéi kale gebraten Kaffi. Wat stëmmt, awer nëmmen wann wa mir iwwer déiselwecht Quantitéit u servéiert Portioun schwätzen .

Wa mir verschidden Zorte vu Kaffi Gedrénks an hirer normalerweis zerwéiert Quantitéit vergläichen, kal Brew gewënnt. Soubal mir op ee Wäert an Milliliter konzentréieren fir all déi verschidde Methoden fir Kaffi ze brauen, fanne mir datt Espresso a Ristretto Bläi, awer Kale Brau hëlt déi zweet Plaz, dat heescht datt kal gebrouwen Kaffi ass wierklech räich u Koffein .

Extraktioun kann iwwerall vun 8 Stonnen bis 24 Stonnen huelen. Fir eng detailléiert Erklärung vum Thema Kaffi, kuckt den Artikel " Wéi vill Kaffi ass an Ärer Taass Kaffi?" "

2. Kale Brau drénken ass manner sauer wéi waarm extrahéiert Kaffi

Och wann et richteg ass datt kal Brou normalerweis e méi glatteren a manner sauerem Goût huet wéi waarm Brou, et ass net wéinst engem nidderegen Säuregehalt . Esou e kale Extraktiounsprozess kann tatsächlech féieren erhéicht Konzentratioun vu verschiddenen Säuren am Verglach mat waarme Kachmethoden.

Wéi och ëmmer, wéinst der Tatsaach datt kale Brau meeschtens äis servéiert gëtt, sinn Säuren bei méi nidderegen Temperaturen manner ausgeschwat , déi ënnerschriwwen ass an de resultéierende Goût vum Getränk.

3. Cold Brew an Iced Coffee sinn déi selwecht Saach

D'Definitioun vum Iced Kaffi ass all Hëtztveraarbechtungsmethod vum Äis gekillt . Zu dësem Zäitpunkt, obwuel esou eng Partie op Äis op den éischte Bléck d'selwecht schéngen kann, sinn d'Gedrénks anescht. Wéi schonn erwähnt, gëtt kale Brau fir eng wesentlech méi laang Zäit gebrannt, schaaft héich konzentréiert , mee excellent Kaffi dofir . D'Aromaprofiler an d'Kraaft vun deenen zwee Gedrénks kënnen also wesentlech ënnerscheeden.

4. Kale Brau erhëtzt net

Dëse Summer Getränk kann och e Wanter Favorit ginn. De Goûtprofil vum Kaffi kann geännert ginn änneren liicht no Hëtzt Behandlung . De Goût vu waarme kale Brau wäert verschidde Geschmaachnotizen an Aromen opruffen, also hänkt vum Kaffi of, deen Dir gewielt hutt.

Loosst eis elo e detailléierte Bléck op d'Charakteristike vun dësem waarme Getränk huelen, oder wéi eng Ännerungen et Iech wäert déngen:

Differenz am Goût

Wärend kale Brau normalerweis glat a cremeg ass wéinst der lueser Maceratioun, kann d'Heizung e bësse méi Aciditéit oder Batterkeet erausbréngen. Dëst bedeit awer net datt de Kaffi manner lecker gëtt.
Verschidde aromatesch Verbindungen änneren hir Charakteristiken wann se erhëtzt ginn, sou datt deeselwechte Kaffi ganz anescht schmaacht wann se kal a waarm servéiert.

QUALITÉIT ERHALT

Fir d'Qualitéit ze erhaalen, ass et am beschten et sanft op den Uewen oder an enger Kaffismaschinn mat engem Heizelement ze erhëtzen. Denkt drun datt wärend d'Heizung de Koffeingehalt net wesentlech ännert, kann et zu enger méi séier Oxidatioun féieren, wat d'Gesamtqualitéit vum Kaffi ännere kann.
Temperaturkontroll ass och wichteg - ze vill Hëtzt kann dozou féieren datt Är kal Brou déi eenzegaarteg Eegeschafte verléiert, déi et sou speziell maachen.

Also, wat d'Heizung ugeet - et ginn e puer Weeër fir e "waarm Brou" z'erreechen:

HOTPLATE

Heizen am beschten op niddereg Hëtzt, heiansdo réieren, bis Dir Är gewënschte Temperatur erreecht. Awer oppassen! Et ass net korrekt fir de kale Brau ze vill ze iwwerhëtzen , et kéint de Goût vum resultéierende Getränk änneren.

MIKROWELL

Et kléngt onheemlech barbaresch, awer et kann och als Heizungsoptioun ugesi ginn. Déi wichteg Saach ass dat et war keng sou Mikrowelle op maximal Kraaft gesat , éischter déi ënnescht a gitt et Zäit 15-20 Sekonnen . Huelt heiansdo eraus, réieren oder widderhuelen de Prozess wann de Getränk bei enger niddereger Temperatur ass, awer net erhëtzt.

KETTEL

Dës Method ass am einfachsten . Dir hëtzt einfach e bësse Waasser an engem Kettel 80-90°C a pour Är kal Brou. Natierlech wäert d'Konzentratioun e bëssen erliichteren.

5. Kale Brau verduerwen séier

Tatsächlech kann et méi laang daueren wéi waarme Kaffi wann et richteg gespäichert gëtt. Jippi manner ufälleg fir Oxidatioun an Degradatioun wéinst kale Waasser Extraktioun. Et wäert daueren wann se am Frigo an engem loftdichte Container gelagert ginn frësch bis zu zwou Wochen .

Wéi gëtt kale Brau doheem virbereet?

Vun engem gewéinleche Steemetzer Jar bis Franséisch Press , bis doheem Virbereedung an Hario Brëller weem seng Toddy Container .

Fir all d'Techniken hei ënnen ass et besser gefiltert Waasser ze benotzen , fir e bessere Genoss vum Geschmaach.

1. Franséisch Press

Eng ganz einfach Technik fir maceréiert Kaffi ze preparéieren ass just dat franséisch Press .

Egal wéi d'Technik - d'Virbereedung vun esou engem kale Brau beinhalt normalerweis Bewegung an vun engem Verhältnis vun 1:5 bis 1:8 , d.h ee Gramm Kaffi eventuell 5-8 Milliliter Waasser . Déi heefegst ass den 1:8 Verhältnis, iwwer dee mir elo schwätzen. Natierlech, ofhängeg vun Ärer Preferenz, kënnt Dir mat de Verhältnisser spillen a méi oder, ëmgekéiert, manner Waasser addéieren.

D'Virbereedung ass wéi follegt:

An der franséischer Press , zum Beispill mat Preziosa vum Bialetti O Volume vun engem Liter , Dir wäert preparéieren 125 gramm grëndlech bis mëttlerem Buedem Kaffi .
Dir schëdd ongeféier d'Halschent, mëscht a schliesslech alles fäerdeg andeems Dir déi reschtlech Quantitéit Waasser derbäigesat.
Dir maacht den Deckel mam Stempel zou an et bleift näischt ze maachen wéi ze waarden 8-24 Stonnen ier de Kaffi infuséiert gëtt.
Nodeems d'Zäit vergaang ass, erëm mëschen, dréckt de Plunger a servéiert.

2. Home kal Brew System

Mat engem doheem kale Brausystem vun de Marken Hario, Asobu, Kinto, Timemore oder Delter, kënnt Dir kal Gedrénks "lénks hannert."

All Marke kënnen houfreg sinn op hir Einfachheet an der Virbereedung a besonnesch eenzegaarteg Designen.

Hario Mizudashi Fläsch , Hario Filter-an Kaffi Fläsch , Kinto Kapsel oder Timemore Icicle si hunn e feine Seef an der Fläsch, an déi gemalen Kaffi gegoss gëtt a Waasser ofhängeg vun der Gréisst vum Container gegoss gëtt. No der Zäit déi normalerweis hei ass 8 Stonnen , de Filter erofhuelen, an e Glas schëdden a genéissen.

Op der anerer Säit Hario Shizuku , Delter Cold Drip , Timemore Eis an Asob KB900 sinn op e puer Weeër ähnlech, awer si ënnerscheeden sech och an datt jidderee vun de Produkter verschidde Funktiounen huet.

Hario Shizuku

Hien wäert Iech e Patt maachen Drëps Technik Hëllef Feinfilter aus Edelstol . D'Virbereedungszäit fir Drëps kale Kaffi ass 1-2 Stonnen , sou datt de Container déi schnellsten Technik mécht.

Delter Kale Drëps

Dank der Technologie vun dräi Waasserbecher , déi een iwwereneen gesat sinn, dréit Waasser ënner konstanten Drock konsequent iwwer eng Zäit duerch de Kaffi 3-4 Stonnen .

Timemore Eis

Et huet seng bedeitend Feature - Selbstwahlend Drëpsgeschwindegkeetskontroll . Drip Zäit variéiert vun 2 bis 4 Stonnen .

Asob KB900

Kaffisdësch an Thermos an engem - soubal d'Lachzäit fäerdeg ass, dat ass 12-24 Stonnen , mam Knäppche de Kaffisextrakt selwer iwwerfléisst an den ënneschten Deel . Hei kënnt Dir zoumaachen a huel gratis mat op eng Rees .

Wann Dir léiwer e servéiert Getränk mat Äis dekoréiert, ass et recommandéiert eng méi konzentréiert Infusioun ze preparéieren wéinst der gradueller Verdünnung mat Äiswierfelen .
Dofir, fäert net mam Verhältnis ze experimentéieren, Dir wäert lues a lues erausfannen wat Iech am Beschten passt.

3. Filter Poschen - Toddy Artisan

Toddy Artisan kombinéiert der reng Funktioun vun kal Brew mat modernen a minimalisteschen Design, wat et erlaabt en erfrëschende Getränk an engem praktesche Container ze maachen, erstallt fir Extraktioun zesumme mat Lagerung . Et passt souguer an d'Dier vun de meeschte Frigoen mat engem Iwwerbléck.

D'Virbereedung ass d'selwecht wéi fir de genannte Hario Mizudashi Produkt. Deen eenzegen Ënnerscheed mam Artisan ass datt d'Filter net reusbar sinn.

En interessante Set huet, zum Beispill, eng gutt-bekannt Slowenesch Firma Geess Geschicht .

Eventuell Goat Story Cold Brewer De Set enthält eng héichqualitativ Borosilikatglasbecher, e wiederverwendbare Feinfilter aus Edelstol an e loftdichte Deckel fir de leckere Getränk ze konservéieren.

4. Toddy Home Kale Brew System

Merci fir den Trick Toddy Heem Dir kënnt Iech doheem fillen wéi an engem Café . De Set enthält e Glaskaraff op deem eng Plastikform mat Kaffi setzt.
Dir fannt déi wonnerbar Virbereedungsinstruktiounen nodeems Dir de Video kuckt.

Sidd Dir interesséiert wéi Dir kale Brau doheem virbereet, zum Beispill an engem Steemetzer ? Liest den Artikel iwwer d'Virbereedung selwer !

A wéi eng Kaffisbounen fir kale Brau? Ëmmerhin eis!

D'Zort Kaffi hänkt vun Ärem Goût of, awer déi meescht bevorzugt Zort Kaffisbounen tendéieren méi fruuchteg Téin ze sinn, awer Kaffi mat engem Schockelaromaprofil, zum Beispill, ass net aus der Fro.