Moka Pot a seng Virbereedung
Wéi schmaacht Kaffi aus engem Moka Pot?
Et ass heefeg ënner Kaffi-Liebhaber datt se an ee vun opgedeelt sinn vun zwou Gruppen, no dem Stil vun der Kaffispreparatioun . E puer wäerten et net erlaben Espresso a Kaffi Gedrénks dovunner gemaach prett, anerer géifen hir Becher net fir näischt op der Welt austauschen gefilterte Kaffi . An dann sinn et natierlech déi ongeschloen Kaffisdränker déi maache wat se wëllen Espresso, also Filter.
Kaffi mocha ass sou spezifesch datt et net an ee vun dëse Segmenter passt. Zorte tëscht Alternativ Methoden fir Kaffi ze preparéieren, vun deenen am meeschte verbreet sinn gefilterte Kaffi aus engem Drëps oder Franséisch Press. Mee op de Goût vun Espresso ass déi nootste vun den alternativen Virbereedungen.
Espresso vs. Mocha vs. Franséisch Press
Weder Filter nach Espresso, wat ass et? Just e Moka Pot. Hutt Dir Erfahrung mat Kaffi aus engem Glas Dëppe mat engem Metallfilter op engem Piston genannt Franséisch Press? Wann jo, dann hutt Dir eng kloer Iddi iwwer Stil vu gefilterte Kaffisaromaen . Et gi vill vun hinnen méi wéi Espresso an hir de Goût ass delikat, méi komplex an iwwer Zäit weider entwéckelt .
Am Géigesaz, esou Espresso schonn am Ufank vum 20. Joerhonnert huet d'Opmierksamkeet vun de meeschte Kaffi drénken vun der Zäit gefaang. Kaffi aus enger Espressomaschinn gëtt definéiert e klenge Volume vun drénken , mee mat héich Inhalt vu Kaffi Zutaten . Sengem de Goût ass staark an definéiert mat kloeren Noten vun Aciditéit, Séiss bis Batterkeet .
Op der abstrakter Achs vum Geschmaachstil vu Kaffismethoden ass Moka Kaffi ass eng Zort an der Mëtt , an éischter op Espresso. Wéi och ëmmer, et hänkt wesentlech vum Rezept of, der Method vun der Virbereedung vum Moka Pot. Seng de Goût gëtt mat Espresso verglach . Besonnesch an Extraktioun Muecht an méi kleng Volumen Portioun Kaffi an enger Taass. Wéi och ëmmer, andeems Dir d'Rezept ugepasst, kënnt Dir méi subtile Goûten an eng méi grouss Taass Kaffi kréien.
Wéi wielen ech e Moka Teapot?
Wiel vun engem Moka Kettel ass vill méi einfach wéi Auswiel vun engem Heem Hiewel Kaffismaschinn fir Espresso. D'Basis vun all Teapots, seng Komponenten a De Prinzip vun der Kaffispreparatioun ass d'selwecht fir all Moka Dëppen op der Welt . Just wéi den éischte Moka Teapot an Italien an den 1930er Joren.
D'Ënnerscheeder sinn an dëse Parameteren:
- Gréisst - bzw d'Zuel vun de Coupë wäert et maachen
- Material - traditionell Aluminium oft ersetzt Edelstol , vläicht mat Upassung fir Induktioun
- Design - tëscht modern gesäit du bass deen klassesche Retro-Stil hält seng Plaz
Op wéi engem Prinzip funktionnéiert de Moka Kettel?
D'Schéinheet fir Kaffi an engem Moka Pot ze preparéieren ass och an der Virbereedungstechnologie. Et ass bal wéi eng kleng Magie. Waasser, Kaffi, op den Uewen setzen an an e puer Momenter erschéngt de Kaffi mat engem mageschen Aroma. Zur selwechter Zäit ass et weder Magie nach e komplexen Apparat, awer einfach Physik.
Dir musst d'Grondschoul an d'Physiker net aus dem Kräid erënneren. Dir kennt et praktesch aus dem Alldag. Et ass en einfache Prinzip wéini Heizung Waasser schaaft Damp an dat duerno dréckt waarm Waasser aus dem Container .
De Moka Pot erlaabt d'Waasser nëmmen ee Wee aus dem Container ze flüchten, wou den Damp verbreet huet. Sou féiert zum ieweschten Container Moka Kettel, duerch Buedem Kaffi tëscht Metal sieves.
Wien huet d'Moka Kaffismaschinn erfonnt?
Hie war en Erfinder Luigi De Ponti , deen den Teapot no der Iddi entworf huet a fir Alfonso Bialetti, Besëtzer vun enger Aluminiumsfabrik. Bialetti vum Joer 1933 agefouert fir Kaffi Liebhaber an Italien Moka Express . Dëst war ongeféier 30 Joer nodeems déi éischt Espressomaschinn patentéiert gouf. Wat huet zu der Iddi gefouert fir de Moka Teapot ze kreéieren?
D'Iddi vun den Erfinder war Famillen z'erméiglechen Kaffi doheem maachen, wéi aus engem Kaffisréischterei , mat enger klenger Kaffismaschinn déi jidderee verfügbar ass. Den ursprénglechen Numm Moka Express bezitt sech op beschleunegt d'Kaffispreparatioun vun den deemols gemeinsame Hausmethoden. An op der Stad Mokka am Yemen , eng wichteg kommerziell Quell vu Kaffi an der Zäit vun der Erfindung.
De Moka Teapot huet seng gréisste Popularitéit net bis an den 1950er erreecht. Fir ze d'Originalprodukt differenzéiert aus entstanen imitations, haten Bialetti schafen Societeit Maskottchen vum italienesche Kënschtler Paul Campani. Hien huet proposéiert "l'omino coi baffi" an der Iwwersetzung de Mann mam Moustache . Dem Alfonso säi Jong Renato gouf gesot d'Inspiratioun ze sinn.
D'Figur vum Mann ass op all eenzel originell Bialetka, wéi Moka Teapots och genannt ginn . Firma Maskottchen Bialetti Industrie S.p.A. ugefaang an de Werbekampagnen vun der Firma ze erschéngen a gouf onloschterlech mat dem Moka Teapot verbonnen an Italienesch Kaffi Traditioun . Hien huet haut säi Moka Pot doheem 9 vun10 Italienesch Stéit.
Eng interessant Tatsaach iwwer d'Geschicht vum Mokka Express ass datt d'Iddi fir seng technologesch Léisung net an der Kichen entstanen ass. Wéi kéint erwaart ginn. Den Alfonso Bialetti huet de Moka Kettel am Wäschraum erfonnt. Hien huet gekuckt wéi seng Fra wäscht, wärend Seefwaasser duerch e Rouer aus engem erhëtzten Dëppe eropgeet an an d'Wäsch gesprëtzt gouf. Hien huet geduecht, hie kéint et fir Kaffi benotzen.
Wéi schafft een mam Moka Kettel?
Fir wat Kaffi an engem Moka Pot virbereeden Dir braucht se Buedem Kaffi a Waasser . Wéi och ëmmer, Dir musst dat ideal Rezept fir Moka Kaffi selwer setzen. Spezifesch d'Quantitéit u Kaffi gëtt vun der Gréisst vum Filter beaflosst vun Ärem Moka Kettel an Virléiften op der Stäerkt vu Goûten . En anere Rezeptparameter ass richteg ugepasst grinder fir Kaffi.
Wéi schëdden ech grober Kaffi an e Moka Pot?
Fir all Virbereedungsmethoden braucht Dir Kaffi fir gudde Goût molen mat Schleifsteng . Wat besser de Grinder, dest besser de Kaffi an der Taass. Wielt fir méi bequem Schleifen a bal ouni Ustrengung fir Kaffi ze preparéieren hausgemaachte elektresch grinder .
Am Géigesaz zu Schreddermesser, kënnt Dir fir Steng ze schleifen, setzen hir exakt Distanz . Och genee Grad vu Kaffisschleifen. An Dir kënnt net ouni et an der Virbereedung vu gudde Kaffi maachen. Fir d'Method fir Virbereedungen am Moka Kettel benotzt Dir fein Schleifen , ähnlech wéi groer Miel.
Wéi italienesch Kaffi ze maachen - Moka Pot: Instruktioune
- De Moka Pot an der Mëtt an dräi Deeler ofschrauwen
- Gitt Waasser an den ënneschten Container sou datt den Niveau ënner dem Ventil erreecht
- Setzt d'Seeler a schëdden de Buedem Kaffi an et sou datt et mat senger Kante flaach ass
- Schrauwen op den ieweschten Deel vum Moka Teapot
- Maacht den Uewen ënner dem Kettel un
- Soubal de Kaffi ufänkt an den ieweschten Container ze fléien, schalt d'Flam aus
- Dir kënnt soen wéini se prett sinn duerch d'héierbar Sizzle / Crunch vum Kettel
Moka Pot: Virbereedung vu Cappuccino
D'Kraaft vu Goûten am Kaffi Mokka geet och gutt mat Mëllech . Ähnlech wéi Espresso, kënnt Dir et probéieren hausgemaachte Cappuccino aus Kaffisgrënn an engem Moka Pot preparéiert.
D'Prozedur fir Kaffi ze preparéieren ass selwecht wéi fir eng Taass schwaarz Mokka Kaffi. Dëst gëtt ergänzt duerch waarm Mëllech geschloen . Am Gesamtvolumen géif de Cappuccino soll ongeféier 140 ml hunn . Fir eng selwergemaachte Latte kënnt Dir och eng Portioun Kaffi aus dem Moka Pot benotzen, awer méi Mëllech. Normalerweis wat an engem 180-200 ml Coupe passt.
Moka Kaffi Pot. Nach besser Kaffi
D'Basisinstruktioune fir Kaffi am Moka Pot ze preparéieren sinn éischter eng Aféierung fir wéi een mam Pot schafft. Ech schreiwen Iech elo méi spezifesch Tipps wéi d'Virbereedung vu Moka doheem ze verbesseren a kritt eng vill méi lecker Taass Kaffi.
Benotzt eng Barista Skala
- Maacht Äre Kaffi. Benotzt mat all Virbereedung Skala fir déi richteg Dosis gemalen Kaffi . An op d'mannst wann Dir Kaffi an engem neie Moka Pot fir d'éischte Kéier virbereet, betruecht Volumen vum Waasser am ënneschten Container . Wat kritt Dir dovun? Brau Verhältnis .
- Den Extraktiounsverhältnis (Brew Ratio) weist Dosis Kaffi pro Betrag Waasser . Fir d'Virbereedung vum Moka Pot gëtt dëse Verhältnis ëmginn 1:7, also 1 g Kaffi op 7 g Waasser . Wësse vum Kaffisextraktiounsverhältnis am Moka Pot erlaabt Iech eng Saach ze maachen einfach ze widderhuelen Rezept a preparéieren ëmmer de perfekte Kaffi.
- Zweetens ass et e Tool fir e Rezept einfach z'änneren . Ass de Kaffi aus dem Moka Pot ze staark oder schwaach fir Iech? Passt Äre Brew Ratio un 1:8 fir méi ausgeschwat oder 1:9 fir mëll Goût preparéiert Kaffi.
Start mat waarmem Waasser
- Kaffi Batterkeet erënnert un verbrannt Toast? Oops, hei ass eppes falsch gaangen. Méi wéi ee Kaffismaschinn huet dëse Problem mat engem Moka Kettel geléist. Ee vun de Krankheeten fir Moka Kaffi ze maachen ass heiansdo méi laang Waasserheizungszäit a Verzögerung vum Start vun der Kaffisextraktioun (Make).
- Benotzt den Trick andeems Dir scho waarmt Waasser benotzt anstatt kal , wat Dir an den ënneschten Container schëdd. D'Zäit vum Moka Dëppe um Uewen gëtt also däitlech reduzéiert an d'Chancen op d'Batterkeet vum Kaffi wéinst der laanger Belaaschtung fir Hëtzt gëtt miniméiert .
Filter Äert Waasser
- Egal wat Kaffi Dir preparéiert, denkt un Waasser, seng Zesummesetzung. De Punkt ass dat hart Waasser schaaft aner Konditioune fir d'Virbereedung wéi mëll Waasser .
- Aner Substanzen onsichtbar fir d'Aen, awer siichtbar am Goût vu Kaffi, kënnen änneren de Wee Kaffi eis schmaacht. Dat ass, net ze schmaachen .
- Drëttens ass et net onméiglech iwwer d'Konsequenze vun der Benotzung vun ongefiltertem Waasser ze denken. ech mengen Skala Formatioun an Ärem Kettel a Moka Kettel.
- MAT Waasserfilter Kettel all Kaffispreparatioun gëtt méi sanft op d'Kaffiaccessoiren an Äre Kaffi wäert besser schmaachen. No all, jiddereen eng Taass Kaffi ass ongeféier 90% Waasser!
Dréckt de Kaffi net
- Jiddereen deen an engem Café hannert der Kaffismaschinn kuckt, wéi d'Baristaen Espresso preparéieren, huet d'Technik gemierkt, de gemalen Kaffi am Hiewel vun der Kaffismaschinn ze drécken. De Moka Pot ass keen Espresso a wëll de Kaffi net an der Taass zerbriechen. Gläicht einfach d'gemuelte Kaffisdosis aus, zum Beispill andeems Dir se virsiichteg vertikal géint den Dësch dréckt.
Chill Äre Kettel
- Wann de Kaffi fäerdeg ass, sollten d'Virbereedungsprozesser an den Effekt vun der Hëtzt op de Goût op en Enn kommen. Well en erhëtzten Teapot nach ëmmer Hëtzt produzéiert, probéiert dësen Tipp: no Virbereedung, cool et direkt mat engem Stroum vun kal Waasser laanscht d'Mauer vum Kettel.
Ajustéiert d'Groofheet vum Schleifen
- Endlech, déi wichtegst vun de Punkten. De Prinzip vu gutt preparéierten Kaffi ass gutt gemoolt Bounen. Grof oder fein Schleifen bedeit onentwéckelte Goûten oder, ëmgekéiert, iwwer extrahéiert Kaffi. Am éischte Fall wann et grom gemoolt gëtt, schmaacht et éischter sauer an un der Muecht fein Schleifen wäert de Kaffi bitter maachen . Ajustéiert de Schleifniveau op der Schleifmaschinn entspriechend.
- En optimalen Kaffisaromaprofil enthält béid Aciditéit a Batterkeet, awer souwuel op eng agreabel an net iwwerwältegend Manéier Kraaft. Besonnesch am gutt extrahéierte Kaffi eng merkbar Séissegkeet erschéngt . Wann all dës Beräicher vum Geschmaach harmonesch sinn, schwätze mir iwwer equilibréiert Kaffi a korrekt Extraktioun.
Wéi botzt en Aluminium Moka Pot
Et gëtt e Mythos datt de Moka Pot net gebotzt soll ginn, well d'Kaffipatina et e bessere Geschmaach gëtt. Mä dat ass net wouer. Vun engem proppere Moka Pot kritt Dir de pure Goût vu Kaffi. An dat ass wat Dir wëllt.
- Benotzt, zum Beispill, den Tipp vun engem Messer, läscht d'Versiegelungsgummi virsiichteg ewech an d'Sil gëtt och eraus.
- Wäscht d'Sil, d'Gummi-Dichtung, de Kaffiskuerf, uewen an ënnen vum Dëppe mat engem Schwamm mat engem Tropfen vum Fréijoer
- Loosst de Moka Pot nëmmen eemol mat Waasser ouni Kaffi kachen, sou datt all Botzmëttelreschter dovunner ewechgeholl kënne ginn an et net de Goût vum nächste Kaffi schued, deen preparéiert gëtt.
Wéi montéiert de Moka Pot no Botzen an Ersatz vum Siegel?
Kontinuéierlech oppassen op den Zoustand vun den Dichtungen . Gummi Ring op der Ënnersäit vum ieweschten Deel vum Moka Teapot. Den all-Metal Teapot wäert Iech Alter daueren. Eng eenzeg Komponent - Gummi Dichtungen verléieren hir Qualitéiten duerch Benotzung an Alterung .
Wann et ass Dichtung gedroen, funktionnéiert net richteg oder leeft . An et gëtt Kaffi während Virbereedung Flucht aus dem Zentrum Gelenk Moka Teapot. Dir kënnt et einfach ersetzen als Deel vun der regulärer, grëndlecher Wäschung vun der uewen beschriwwen Teapot.
Wann Dir de Moka Teapot erëm montéiert, vergiesst net datt Dir e Metallfilter an den ënneschten Deel vun der Spëtzt vum Teapot setzt. D'Dichtung gehéiert zum Filter sou datt et de Fuedem vun der Verbindung passt an hält et och op der Plaz.
Wat ass dee beschte Moka Pot?
Dee beschten Moka Teapot ass mat héijer Qualitéit vu besichten an getesten Hiersteller gemaach. Nieft Bialetti Teapots wäert Dir sécherlech un innovative Stécker interesséiert sinn, natierlech vun italienesche Hiersteller. Zum Beispill, vun E&B Lab oder Fir ëmmer .
Déi populärste Moka Kaffismaschinne sinn am Moment déi, déi fir Induktioun gëeegent sinn. Wielt och aus dëse Modeller fir Induktiounskacher an enger Gréisst déi Äre Kaffi Regime passt .
Dëse bëllege Kaffismaschinn fir Iech a verschiddene Varianten erliichtert et d'Virbereedung vu Kaffi fir méi Gäscht gläichzäiteg. Op der anerer Säit, wann Dir Kaffi just fir Iech selwer wëllt, benotzt e méi klenge Pot. Dir kënnt en elektresche Modell doheem gär hunn, awer wann Dir wëllt erausgoen fir Kaffi an der Natur, equipéiert Iech mat der klassescher Versioun fir d'Feier oder Gas Uewen.