Wat ass de Präis vun enger Kaffismaschinn pro Joer Operatioun [Fallstudie]

Et endet net mam Präis vun der Kaffismaschinn

Si huet e Kaffisréischterei an enger mëttelgrousser Stad opgeriicht an huet no enger passender Kaffismaschinn gesicht. D'Madame Hana huet eis mat dëser gedréint. Si soen et sollt net ganz deier sinn, awer gläichzäiteg zouverlässeg an einfach ze benotzen. Okay, also ech denken, mir ginn hei bei den Appia Kaffismaschinn, hunn ech geduecht. Den Zwee-Hebel Nuova Simonelli Appia an der Compact Versioun kascht ronn 5.240 €. Plus eng Schleifmaschinn, e puer Barista Accessoiren ...

Fréiere Economist an nei Kaffisréischterei Hana ugefaang d'Käschte vun engem Betrib eng Kaffismaschinn ze berechnen fir d'Präisstrategie fir d'Kaffioffer am Café setzen . De Virdeel vun der Appia Kaffismaschinn ass net nëmmen an hirer Haltbarkeet an angenehmer Akafspräis. Am Finanzplang musst Dir i aner Saachen déi d'Operatioun vun der Kaffismaschinn mat sech bréngt .



D'Käschte fir eng professionell Kaffismaschinn ze kafen

Wann d'Hana an ech diskutéiert hunn, hu mir geduecht datt eng Lëscht vun dëse Käschten och fir Iech nëtzlech ka sinn. Also wat Dir braucht fir den alljährlechen Operatioun vun der Appia Kaffismaschinn a wéi vill wäert et Iech kaschten? Loosst eis et opschreiwen.

Wann Dir e Café, Pâtisserie, Restaurant, oder tatsächlech all Geschäft starten, musst Dir eng Präisstrategie bestëmmen. Dir gitt normalerweis op eng Rees Präisser setzen no Käschten , Nofro oder Konkurrenz. D'Madame Hana's Café huet e Minimum vu konkurréiere Geschäfter an der Géigend (zwee Restauranten), déi net op Kaffi spezialiséiert sinn a guer net Spezialkaffe ubidden.

D'Präisser ginn also no reale Käschten erstallt a gi während der Operatioun no der verfolleger Nofro ofgestëmmt. Genee op dësem Punkt muss de komplette zesummegefaasst ginn d'Käschte fir d'Kaffismaschinn ze kafen an duerno ze bedreiwen . D'Entréeskäschte kënne variéieren jee no dem Barista seng spezifesch Ufuerderunge wat d'Accessoiren ugeet, e Kaffismüller, awer och vläicht Léin.



Präis fir den alljährlechen Operatioun vun der Kaffismaschinn

Wat dacks vergiess gëtt wann Dir de Finanzbudget an engem Kaffisréischterei plangt, sinn d'Käschte fir d'Kaffismaschinn ze bedreiwen. Meeschtens ass d'Ignoranz Schold. Oder net bewosst datt och eng Kaffismaschinn just eng Maschinn ass déi och e bësse Betreiung brauch an heiansdo eppes muss ersat ginn . D'Käschte vum Betrib vun der Kaffismaschinn enthalen haaptsächlech déi folgend:

  • Noutwendegkeete fir normal Kaffismaschinn Pfleeg
  • Deeler déi am Laf vum Joer ersat musse ginn
  • grouss alljährlechen Kaffismaschinn Ënnerhalt mat Ventil Ersatz
  • aner Operatiounskäschte



  1. Routine Kaffismaschinn Ënnerhalt

    Fir spezifesch Saachen an dëser "Fallstudie" ziele mir op dem Hanča seng Kaffismaschinn  Nuova Simonelli Appia 2Gr. Kompakt an ugeholl mat enger Kapazitéit vun ongeféier 100 Kaffi / Dag .

    Kaffismaschinnreiniger (2x) ongeféier € 20
    Dampdüsereiniger (2x) ongeféier € 20
    Kappbürtel (4x) ongeféier € 16

  2. Semi-jäerlech Kaffismaschinn Ënnerhalt

    Dampdüsedichtung (2x) ongeféier 1 €
    Kaffismaschinn Kappdichtung (2x) ongeféier € 5
    Kaffismaschinn Duschen (2x) ongeféier € 9

  3. Jährlech Kaffismaschinn Ënnerhalt

    Duebel Kaffismaschinnbecher (2x) ongeféier € 15
    Dampdüse Piston a Dichtung (2x) ongeféier 8 €
    Vakuumventil mat Dichtung ongeféier € 10
    Ersatz vun der Waasserfilterpatroun ongeféier 100 €

  4. Zousätzlech Käschten fir de Betrib vun der Kaffismaschinn

    Füügt och d'Käschte vum Stroum op d'Lëscht. Dës Kaffismaschinn huet en Input vun 3000W, während den héchsten Energieverbrauch ass wann et ageschalt ass Kaffismaschinn. Am deegleche Betrib vun der Kaffisréischterei vu moies bis owes ass et also méi avantagéis, d'Kaffismaschinn iwwer Nuecht ze loossen. Heiansdo Wiederheizung ass manner energieintensiv.

Op alle Fall, mat steigenden Energiepräisser, kënne mir am Duerchschnëtt vu monatleche Käschten an der Reiefolleg vun Dausende schwätzen. Fir dëse Fall schätze mer et op 200 € . Als zousätzlech Käschte fir d'Operatioun vun der Kaffismaschinn kënnt Dir addéieren aussergewéinlech Kaffi Maschinn Service a prospektiv mat ëmmer méi Jore vum Gebrauch i descaling a komplett Inspektioun / Ersatz intern Komponente.



Wat kann mat enger Kaffismaschinn falsch goen?

Besonnesch wann d'Kaffismaschinn schwéier benotzt gëtt, muss se normalerweis bannent 5 Joer ersat ginn  3-Wee Ventil ,  Sécherheet Krunn (mir recommandéieren Ännerung no 2 Joer) oder  Knäppchen . Alternativ kann hien verloossen  Sicherung déi d'Kaffismaschinn schützt.

Den Hiewel Kaffismaschinn funktionnéiert normalerweis mat Aschränkungen, selten ass d'Kaffimaschinn komplett onoperabel mat engem vun den uewe genannte Feeler (ausser d'Sicherungen, natierlech). Et gëllt dann ausserhalb der Garantie vun der Kaffismaschinn Service Präislëscht datt Dir selwer wielen.




TIP: Eng Erweich- a Filterpatroun kascht ca. 0,05 € pro Liter Waasser.

Et ass eng vernoléisseg Käschte am Verglach zum Entkalking vum Kessel, wann d'Kaffismaschinn muss ofgebaut ginn. Et ass derwäert e Flowmeter ze kréien, zum Beispill dësen  BWT mat engem Display deen Iech alarméiert iwwer d'Noutwendegkeet fir d'Filtratioun z'ersetzen an Dir wësst datt Dir d'Filtratioun op 100% benotzt.






Wéi vill kascht et fir eng Kaffismaschinn ze bedreiwen?

Nodeems Dir all déi uewe genannte lafend Käschten zesummegefaasst huet, ass de Gesamtpräis fir d'Operatioun vun der Kaffismaschinn kann 2.822 € pro Joer erreechen . Dëst ass e wierklech bedeitende Betrag deen am Wäert vum Produkt reflektéiert muss ginn - d'Kaffioffer. Dat heescht, wann Dir 100 Kaffien den Dag verkaaft (dh 36.500 Kaffien d'Joer) sollten se ca fir eng Kaffismaschinn a seng Operatioun.

Mat regelméissegen a korrekten Ënnerhalt kann Är Kaffismaschinn ganz einfach 20 Joer Liewensdauer erreechen. Am heefegste Problem ass d'Skala, déi d'Kaffismaschinn kalkesch mécht an déi schmuelsten Deeler vun der Kaffismaschinn verstoppt (z.B. Jiggler, Ventile, Drockmeter) an d'Pompel belaascht. Entkalking vun esou enger Kaffismaschinn mat zwee Heber, wann d'Kaffismaschinn komplett ausernee muss, kascht ongeféier 600 € ouni Ersatzdeeler. Dofir, befollegt den Ersatz vun der Filterweicherpatroun konsequent. En anere gemeinsame Problem ass d'Käpp net mat Chemikalien ze botzen (Backflush), wa se virzäiteg verloossen  Dreiwegeventile .



D'Kaffismaschinn enthält eng Schleifmaschinn.

Stahlschleifsteng 75 mm hunn eng Liewensqualitéit vun ongeféier 200 kg (vill hänkt vum Kaffi of). Da molen se onkonsequent, d'Kaffismaschinn kann net ugepasst ginn, et gëtt Kanalisatioun etc. D'Steng fir d'Miel kaschten ongeféier 40 €. Also ca. € 0,005 pro Kaffi an an eisem Fall wiessele mir 100 Kaffien den Dag no engem Joer.

Recommandéiert Produkter6

Nächst