Istoriniai kavos kultūros momentai
"Kaldžio šokančios ožkos"
Esu tikras, kad esate girdėję šią bene garsiausią kavos istoriją. Vienas piemuo, vardu Kaldi, ganydamas ožkas atrado stimuliuojantį kavos "vyšnių" poveikį. Būtent šiosožkos kramtė paslaptingas raudonas uogų kekes ir žalius lapelius, nuo kurių jos skraidė ir buvo kupinos energijos. Jo smalsumas nepasidavė, todėl jis pats nuėjo paragauti kelių uogų. Tuomet Kaldis pasidalijo savo atradimu su vietiniu vienuoliu, kurisiš pupeliųpagamino gėrimą. Paragavę jo, jie abu buvo nustebę -stimuliuojantisgėrimo poveikis buvo labai sėkmingas.
Jų atradimas pasklido ir "eliksyras" toliau plito po Arabijos pusiasalį. Gėrimas greitai išpopuliarėjo dėl savo gebėjimo ilgiau palaikyti pokalbius. Kaldžio užrašas apie jo šokančias ožkas ne tik žymi populiaraus gėrimo gimimą, bet ir parodo, kokį didelį poveikį istorijos raidai turi atsitiktiniai atradimai.
Kaldis ir jo šokančios ožkos - legendinis kavos gėrimo atradimas
Dinamiška kavos istorija
Nors istorija apie šokančias ožkas yra įdomus požiūris į kavos atradimą, pirmieji užfiksuoti kavos pupelių panaudojimo atvejai datuojamiXV amžiumi. Tuo metu kava buvo žinoma Mekoje kaipJemene gyvenančiųsufijų vienuolių mėgstamas gėrimas. Šie vienuoliai kavą vartojo kaip pagalbinę priemonę, padedančią susikaupti maldų metu.
Kava Artimuosiuose Rytuose
Ankstyvasis kavos vartojimas Jemeno vienuolių tarpe lėmė visuotinį šio gėrimo populiarumą. Prie to prisidėjoprekybos keliai, o kavos žinomumas palaipsniui pasiekė aplinkines Artimųjų Rytų šalis, įskaitantPersiją, Siriją,Egiptą irTurkiją.
Kavos pupelių atvykimas į Europą
XVII a. kavai atkeliavus į Europą, iš pradžių ji susidūrė su tam tikraisprieštaravimais ir Bažnyčios įtarinėjimais. Iš tiesų toks gėrimas buvo laikomas pragaro produktu. Tačiaupopiežiaus Klemenso VIIIdėka, kuris paragavęs kavos ir nustatęs, kad ji yravelniškai gera, netgi nusprendė ją palaiminti, taigi kava buvopriimta visiškai atvirai. Tai vėliau lėmė spartų kavos kultūros plitimą Europoje.
Kavinių istorija
Kavinių istorija siekiaXVI a., kai jos pirmą kartą pradėjo kurtis arabų "pasaulyje". Šios vietos, vadintosGahve khane, tapo socialinės, kultūrinės ir intelektualinės veiklos centrais.
XVII a. antroje pusėje jos pradėjo plisti į Europą. Panašiai per Viduržemio jūrą einantys prekybos keliai atnešė kavą į Europos šalis. Pirmoji vieša kavinė Europoje atsirado 1645 m. Venecijos San Marko aikštėje, pavadinta Bottegadel Caffè. Nuo šio momento prasidėjo sparti kavinių plėtra - 1720-1760 m. Venecijoje veikė daugiau kaip 200kavinių.
Vėliau kavinės ir toliau sparčiai plėtėsi, ypač tose vietovėse, kuriose vyko intensyvi komercinė ar kultūrinė veikla.
Bostono arbatos gėrimas ir kavos kultūros iškilimas Amerikoje
Šis1773 m. įvykęs įvykis paskatino politinį protestą prieš britų valdžią ir gėrimų vartojimo įpročių pokyčius kolonijinėje Amerikoje. Amerikos kolonistai ieškojo alternatyvų britų arbatai, o kava tapopagrindiniu pakaitalu, simbolizuojančiu politinę nepriklausomybę.
Jos populiarumas skatino pasipriešinimo dvasią ir padėjo pagrindąatsirasti naujai ir unikaliai kavos kultūrai, kuri iki šiol yra neatsiejama gyvenimo už Atlanto dalis.
XVIII a. pabaigojekavos auginimas Amerikojesparčiai augo, nes kavos pupelės tapo vis populiaresnės ir svarbesnės.
Atsiradus kavos plantacijoms ir kolonializmui
Įdomu pastebėti, kaip kavos plantacijos atkeliavo į Lotynų Ameriką ir Karibų jūros regioną, nors kavos plantacijos iš pradžių atsiradoatogrąžų Afrikoje. Europos kolonizatoriai iš Afrikos ir Arabijos pusiasalio į Naująjį pasaulį atvežė kavamedžių, todėlBrazilijoje,Kolumbijoje,Centrinėje Amerikoje irKaribų jūros regione atsirado didelės kavos plantacijos. Dėl to šiandien Brazilija ir Kolumbija tapodidžiausiomis kavos pupelių augintojomis pasaulyje.
Kavos istorijos šešėliai: vergovė plantacijose
Ar kada nors susimąstėte apie tamsiąją kavos istorijos pusę?
Kolonijinės eros metu atsiradusiose kavos plantacijose buvoaukojamosmilžiniškos žmonių aukos. Šiose plantacijose buvo paplitęs vergų darbas, kuriuo buvo daug kartų piktnaudžiaujama. Europos kolonizatoriaiiš milijonų afrikiečiųatėmė laisvę ir privertė juos dirbtinežmoniškomissąlygomis vien tam, kad patenkintų augančią pasaulinę šio populiaraus gėrimo paklausą. Šis kavos istorijos aspektas labai svarbus norint suprasti dabartinę kavos pramonės formą.
Inovatyvi tirpios kavos pažanga
❓ Ar žinote, kiek kofeino yra tirpioje kavoje? Sužinokite!
Skaitmeninė kavos kultūra: daugiau nei tik gėrimas
Šiuolaikinėje skaitmeninėje eroje kava tapo ne tik populiariu gėrimu -ji tapo gyvenimo būdo simboliu. Socialinius tinklus užplūdo kavos puodelių nuotraukos ir latte meno šedevrai. Per neseniai kilusią COVID-19 pandemiją daugelis žmonių ėmė ruošti kavą namuose, todėllabai išaugo kavosaparatų ir buitinių priedų, kuriuosgalite įsigyti pas mus,pardavimai.
Kava vis dar vaidina svarbų vaidmenį šiandienos kultūrose. Žmonės vis dar susitinka kavinėse aptarti tokių dalykų, kaip naujausios technologijų tendencijos, darbo ar mokyklos projektai arba kokį kavos aparatą iš "Green Plantation" jie šį kartą įsigis į namus.