Kavos skrudintuvų tiekėjai - kaip pirkti žalią kavą?

TURINYS:

  1. Kas yra žaliosios kavos tiekėjo darbas?
  2. Kas lemia kavos pirkimą skrudintojams?
  3. Kaip pasirinkti kavos importo įmonę?




Kaip skrudintojai perka kavą?

Galutiniams klientams, t. y. jums, mieli kavos skrudintojai, baristos ir kavos gėrėjai, kavos pirkimas yra paprasta užduotis. Galbūt geriau sakyti, kad tai - malonumas, renkantis šviežiai skrudintas pupeles, skaitant apie tai, kur jos gimė ir kokiais skoniais mus džiugina. Kavos ūkių pasakojimai apie kavos auginimą, o paskui mūsų - apie jos skrudinimą jus linksmina. Todėl juos galite perskaityti konkrečiame pasirinktos kavos puslapyje.Tarp kavos gamintojo ir mūsų, skrudintojų, yra svarbi šios verslo grandinės grandis. Taikavą importuojanti įmonė.

Skrudintojai naudojasi vienu iš šių kelių:

  • perka kavą tiesiogiai iš gamintojo ir (arba) ūkininko
  • perka iš neskrudintos kavos tiekėjo



Kas yra kavos tiekėjai skrudintojams

Kavos kelias nuo pupelės iki skrudintuvo yra ilgas. Net jei neskaičiuosime kavos auginimo, žydėjimo ir nokimo laiko,nuo derliaus nuėmimo iki perdirbimo ir transportavimo praeina keli mėnesiai. Norint sėkmingai pasiekti šį tikslą - pristatyti kavą skrudintojui, reikia pranešti daugybę dalykų ir užpildyti daugybę su kavos pirkimu susijusių dokumentų. Taigi dėl šios užduoties sudėtingumo reikia turėtisavo kavos pirkėjąarba naudotis kavostiekėjo paslaugomis.

Pasaulyje yra daug įmonių, kurios užsiima kavos importu ir pardavimu. Tačiau, kaip ir bet kuriame versle, reikia rastitokius tiekėjus, kuriais galėtumėte pasikliauti. Galite būti tikri, kad jie importuoja geriausios kokybės kavą,rūpinasi žaliavos kokybe ir jos saugumu. Jie garantuoja visą kavos platinimo procesą tarp gamintojo ir skrudintojo.

Kavos tiekėjai rūpinasi:

  • žalios kavos gamintojo pasirinkimu
  • prekių gabenimu iš eksportuojančios šalies
  • importuojamos kavos saugojimu
  • pasiūla, pardavimu ir galutiniu išsiuntimu




sprendimų dėl kavos pirkimo priėmimu

Žalių kavos pupelių tiekėjais dirbančios įmonės yra tarp skrudintojų ir kavos augintojų. Jų vaidmuo apima tiek kavos gabenimui būtinų teisės aktų užtikrinimą, tiek pardavėjo ir pirkėjo poreikių tenkinimą. Ar esate girdėję apie tiesioginę prekybą? Šį terminą, kuris išvertus reiškia tiesioginę prekybą, taiko rinktinės kavos tiekėjai. Tai tiesioginės derybos su gamintoju, t. y. gamybos įmone, arba tiesiogiai su ūkininku, su kuriuo jiesusitaria dėl abiem pusėms naudingos kainosuž jo kavą. Nevyksta jokie mainai, kuriais siekiama pabloginti kavos kainą, tai yra pagrįstasprodukto kokybėsįvertinimasir fiksuotos kainos nustatymas.

Kitoje pusėje yra skrudintojas, pirkėjas, kuriam lemiami veiksniai:kokybė, kaina ir prieinamumas. Kokius nuoseklius veiksmus atlieka skrudintojai, pirkdami kavą? Tiekimo bendrovė " Algrano" nurodo šiuos etapus:

  • Atradimas
  • puodelių rinkimas
  • informacija




Naujos kavos atradimas

Kai kurie skrudintojai laikosi savo įpročių ir nenori keisti savo atsargų valdymo planų. Turiu omenyje tokį kavos pirkimo būdą, kai skrudintojams svarbu išlaikyti tam tikrą savo pasiūlos tęstinumą ir nekeisti kavos. Yra ir priešingas požiūris, kaiskrudintojas kelias valandas per savaitę praleidžia tyrinėdamas tiekėjų pasiūlymus, kuriuoseieško įdomių ir unikalių kavų. Iš atrinktų kavųtada prašo tiekėjų pateiktipavyzdžių.

Kavos mėginių paėmimas

Tai pagrindinė viso kavos pirkimo arba skrudinimo kavos atrankos proceso dalis. Kai atkeliauja iš anksto atrinktų kavų mėginiai, juos reikia paragauti. Ragaujantbandomuosius kavospavyzdžius, taip pat reikia nepamiršti, kokiam tikslui kava atrenkama. Kokie yra galutinių klientų poreikiai, t. y. -kokią kavąmėgstate gerti ir kokios kavos reikia mūsų partnerių kavinėms. Taip pat atsižvelgiama į tam tikras rinkos tendencijas ir skonio unikalumą.

Informacija apie kavą

Kadangi šviežumas kavoje vaidina svarbų vaidmenį, reikia atsižvelgti į kavospirkimo galimybiųribas. Kiekio atžvilgiu, taippat pasirenkamų kavos rūšių. Todėl iš mėginių, kurie praėjo cuppingo atranką, galutinė atranka atliekama remiantis papildoma informacija. Kas, ką, kaip ir kodėl tvarkė tą ar kitą kavąKaip ji buvo užauginta, kaip apdorota, taip pat informuotumas apie aplinkos ir socialinę įtaką. Šioje galutinėje atrankoje suteikiama vietos visai kavos istorijai.




Kaip atrenkamas kavos tiekėjas

Jei kavos skrudintojas rinkoje veikia jau ne vienerius metus, jis turi savo išbandytus tiekėjus. Dažnai per daugelį metųskrudintojo ir žalios kavospardavėjo verslosantykiai virsta tikra draugyste. Kava suartina žmones, tiesa? Nauji skrudintojai arba pradeda kaupti patirtį su tiekėjų įmonėmis eksperimento būdu, inu šiandien pirkti žalią kavą internetu yra paprasta, arba mokosi iš labiau patyrusių šios pramonės šakos kolegų

Tačiau geriausias būdas -užmegzti asmeninį kontaktą susitariant dėl susitikimo su konkrečios įmonės atstovu arba galbūt apsilankant įmonės stende kavos mugėse. Pavyzdžiui,Čekijoje tokiuose renginiuose kaip "Metų barista" paprastai galima susitikti su " Chicas Industry". Šis pavadinimas priklauso bendrovei iš Brno, kuri importuoja puikią kavą iš Pietų Amerikos, Meksikos ir Indijos. Asmeniškai aš esu didelis jų gerbėjas, šios moterys yra puikus įkvėpimas.




O kaip nusipirkti Gesha kavos?

Dar turiu jums papasakoti apie dar vieną kavos skrudinimo aparatui įsigijimo būdą. Yra viena kava, kuri labai skiriasi tarp skirtingų kavų. Ji vadinamaGesha (kai kuriose versijose - Geisha) ir savoskonio kokybe yra absoliučiai pranašesnė už kitas kavas. Žinoma, augintojai gali eksperimentuoti su šia veisle skirtingose aplinkose. Pavyzdžiui, pastaruoju metu daug dėmesio sulaukė Gesha iš Jemeno. Tačiau labiausiaivertinama kava pasaulyje yra Gesha iš Panamos.

Šiuo atveju pirkimo procesas keičiasi, nestikslasyra konkreti kava. Rinkdamiesi puodelį,rinksitės konkretų šios prabangios kavos rinkinį arba perdirbimą. Būtent taip elgiamės mes. Esametiesiogiai susiję su Finca La Cabra - Panamos Gesha kavos, kurią perkate iš mūsų,gamintojais.

Rekomenduojami produktai6