Kafijas grauzdētavu piegādātāji - kā iegādāties zaļo kafiju?

SASTĀVDAĻAS:

  1. Kas ir zaļās kafijas piegādātāja darbs?
  2. Kas nosaka kafijas iegādi grauzdētavai?
  3. Kā izvēlēties kafijas importa uzņēmumu?




Kā grauzdētāji iepērk kafiju?

Galapatērētājiem - tas ir, jums, dārgie kafijas grauzdētāji, baristas un kafijas dzērāji - kafijas iepirkšana ir vienkāršs uzdevums. Varbūt labāk būtu teikt, ka tas ir prieks, izvēloties svaigi grauzdētas pupiņas, lasot par to, kur tās dzimušas un ar kādām garšām mūs priecē. Stāsti no kafijas saimniecībām par kafijas audzēšanu un pēc tam mūsu stāsti par tās grauzdēšanu izklaidē. Tāpēc tos varat izlasīt izvēlētās kafijas īpašajā lapā.Starp kafijas ražotāju un mums, grauzdētājiem, ir svarīgs posms šajā biznesa ķēdē. Tas irkafijas importēšanas uzņēmums.

Grauzdētāji izmanto vienu no šādiem ceļiem:

  • iepērk kafiju tieši no ražotāja/audzētāja
  • pērk no neapgrauzdētas kafijas piegādātāja.



Kas ir kafijas piegādātāji grauzdētājiem?

Kafijas ceļš no kafijas pupiņas līdz grauzdētavai ir garš. Pat ja neskaita kafijas audzēšanas, ziedēšanas un nogatavošanās laiku,no ražas novākšanas līdz apstrādei un transportēšanai paiet vairāki mēneši. Lai veiksmīgi sasniegtu šo mērķi - nogādāt kafiju līdz grauzdētājam -, ir jāsazinās par daudzām lietām un jāaizpilda daudzi ar kafijas pirkšanu saistīti dokumenti. Tā kā šis uzdevums ir sarežģīts, jums ir nepieciešamsvainu savs kafijas pircējs, vai arī jāizmanto kafijaspiegādātāja pakalpojumi.

Pasaulē ir daudz uzņēmumu, kas nodarbojas ar kafijas importu un pārdošanu. Taču, kā tas notiek jebkurā uzņēmējdarbībā, jums ir jāatrodtādi piegādātāji, uz kuriem varat paļauties. Jūs varat būt pārliecināts, ka viņi importē vislabākās kvalitātes kafiju,rūpējas par izejvielu kvalitāti un to drošību. Viņi garantē pilnu kafijas izplatīšanas procesu starp ražotāju un grauzdētāju.

Kafijas piegādātāji rūpējas par:

  • zaļās kafijas ražotāja izvēli
  • preču transportēšanu no eksportētājvalsts
  • importētās kafijas uzglabāšanu
  • piedāvājumu, pārdošanu un galīgo nosūtīšanu




lēmumu pieņemšana par kafijas iepirkšanu

Uzņēmumi, kas darbojas kā zaļo kafijas pupiņu piegādātāji, atrodas starp grauzdētājiem un kafijas audzētājiem. To loma ir gan nodrošināt kafijas transportēšanai nepieciešamos tiesību aktus, gan apmierināt gan pārdevēja, gan pircēja vajadzības. Vai esat dzirdējuši par tiešo tirdzniecību? Šo terminu, kas tulkojams kā tiešā tirdzniecība, izmanto izlases kafijas piegādātāji. Tās ir tiešas sarunas ar ražotāju, t. i., ražošanas uzņēmumu vai tieši ar lauksaimnieku, ar kuruvienojas par abpusēji izdevīgu cenu par viņa kafiju. Nav nekādas apmaiņas, kas pazemina kafijas cenu, tā ir pamatotaprodukta kvalitātesnovērtēšanaun fiksētas cenas noteikšana.

Otrā pusē ir grauzdētājs, pircējs, kuram izšķirošie faktori irkvalitāte, cena un pieejamība. Kādi ir secīgie soļi, ko grauzdētāji veic, pērkot kafiju? Piegādes uzņēmums Algrano min šādus posmus:

  • Atklājums:
  • cupping
  • informācija




Jaunas kafijas atklāšana

Daži grauzdētāji pieturas pie saviem ierastajiem paņēmieniem un nevēlas mainīt savus krājumu pārvaldības plānus. Ar to es domāju tādu pieeju kafijas iepirkšanai, kad grauzdētājam ir svarīgi saglabāt sava piedāvājuma nepārtrauktību un nemainīt kafijas. Ir arī pretēja pieeja, kadgrauzdētājs vairākas stundas nedēļā pavada, pētot piegādātāju piedāvājumus, meklējotinteresantas un unikālas kafijas. Pēctam no izvēlētajām kafijāmpieprasa paraugus no piegādātājiem.

Kafijas paraugu pagatavošana

Šī ir galvenā daļa no visa kafijas pirkšanas vai grauzdēšanai paredzētās kafijas atlases procesa. Kad iepriekš atlasīto kafiju paraugi ir saņemti, tie ir jānogaršo. Degustējot kafijasparaugus, jāpatur prātā arī tas, kādam nolūkam kafija tiek izvēlēta. Kādas ir galapatērētāju vajadzības, t. i., -ko jūs labprāt dzerat un kāda kafija ir nepieciešama mūsu partnerkafejnīcām. Sava nozīme ir arī zināmai tirgus tendencei un garšas unikalitātei.

Informācija par kafiju

Tā kā kafijai ir svarīga svaiguma nozīme, ir jāņem vērā kafijasiegādes iespējuierobežojumi. Daudzumsapjoma ziņā, kāarī izvēlēto kafiju veidi. Tāpēc no paraugiem, kas izturējuši kafijas atlasi, tiek veikta galīgā atlase, pamatojoties uz papildu informāciju. Kas, ko, kā un kāpēc apstrādāja to vai citu kafijuKā tā tika audzēta, kā tā tika apstrādāta, kā arī vides un sociālās ietekmes apzināšanās. Šajā galīgajā atlasē tiek atvēlēta vieta visam kafijas stāstam.




Kā tiek izvēlēts kafijas piegādātājs

Ja grauzdētava tirgū darbojas jau gadiem ilgi, tai ir savi pārbaudīti piegādātāji. Bieži vien gadu gaitā biznesaattiecības starp grauzdētāju un zaļās kafijaspiegādātāju kļūst par patiesu draudzību. Kafija vieno cilvēkus, vai ne? Jaunie grauzdētāji vai nu sāk iegūt pieredzi ar piegādātāju uzņēmumiem, izmantojot eksperimentālu metodi, inu mūsdienās zaļās kafijas iepirkšana tiešsaistē ir vienkārša lieta, vai arī viņi mācās no pieredzējušākiem nozares kolēģiem.

Tomēr vislabākais veids irnodibināt personisku kontaktu, vai nu sarunājot tikšanos ar attiecīgā uzņēmuma pārstāvi, vai, iespējams, apmeklējot uzņēmuma stendu kafijas gadatirgos. Piemēram,Čehijā tādos pasākumos kā Barista of the Year parasti var satikt Chicas Industry. Šis nosaukums pieder Brno uzņēmumam, kas importē izsmalcinātu kafiju no Dienvidamerikas, Meksikas un Indijas. Es personīgi esmu viņu liels fans, šīs sievietes ir lieliska iedvesma.




Un kā jūs pērkat Gesha kafiju?

Man jums vēl jāstāsta par vēl vienu veidu, kā iegādāties kafiju grauzdētavai. Ir viena kafija, kas būtiski atšķiras starp dažādām kafijām. To saucGesha (dažās versijās Geisha), un tāsgaršas kvalitāte ir absolūti pārāka par citām kafijām. Protams, audzētāji var eksperimentēt ar šo šķirni dažādās vidēs. Piemēram, pēdējā laikā daudz uzmanības ir piesaistījusi Gesha no Jemenas. Taču pasaulē visaugstāknovērtētā kafija ir Gesha no Panamas.

Šajā gadījumā pirkšanas process mainās, jomērķisir konkrēta kafija. Izvēlasotkafiju, jūsizvēlēsieties konkrētu šīs luksusa kafijas šķirni vai apstrādi. Tieši tā mēs to darām. Mēs esamtieši saistīti ar Finca La Cabra - Panamas Gesha kafijas, ko jūs pērkat pie mums,ražotājiem.

Ieteicamie produkti6