Latte Art Factory: kā automatizēt kafejnīcu?

Piena putas no baristas un Latte Art Factory.

Kā jūs raksturotulabisaputotu pienu kapučīno pagatavošanai? Jūs droši vien atbildētu, ka šādam pienam irkrēmīga konsistence un temperatūra ir aptuveni 60 °C. Kafejnīcas ikdienas darbā ir vēl viena svarīga dzēriena kvalitātes definīcija. Atkārtojamība. Kafejnīcas kapučīnopirmdienas rītājāizskatās un jāgaršo tāpat kā trešdien pēc pusdienām (tas nozīmē dzēriena līdzību, atstājot malā iespēju mainīt kafijas veidu uz dzirnaviņas).

Tas nav godīgi pret klientiem un noteikti nepalīdz kafejnīcas reputācijai, ja tikai viens no baristiem prot labi putot pienu. Vairāk cilvēku aiz kafijas automāta ir arī lielāksrisks atšķirībām piena pagatavošanā. Viena barista pagatavo kapučīno ar vairāk putām, citai izdodas saputināt gandrīz bez putām, un dažiem piens ir aukstāks nekā citiem. Kā pēdējo piemēru tam, kādas var būt atšķirības piena saputošanā, ko veic dažādi baristas, mēs varam arī faktiski parādīt datus, kas iegūti,veicot piena temperatūras testu,ko veicis barista A un B. Šo eksperimentu veica kādas Austrālijas grauzdētavas baristas, un viņi rezultātus iemeta izklājlapā, kuru es jums aizņemšos no viņu bloga sevenmiles.com.

Redziet, kā atšķiras piena temperatūra viena baristas septiņos eksperimentos? Vēl pārsteidzošāka ir atšķirība starp baristu A un baristu B. Šīs precīzās neprecizitātes rodas tāpēc, ka arī barista ir tikai cilvēks un viņam vienkārši nav iebūvēta temperatūras sensora. Tomēr neliela automatizācija var novērst šīs kļūdas. Latte Art Factory ražo putotu pienu ar nemainīgu temperatūru no 4°C līdz 75°C.

Finanšu zaudējumi un piena atkritumi kafejnīcā

Latte Art Factory automātiskais piena putotājs

Vēl viens ieguvums, iegādājoties Latte Art Factory savai kafejnīcai, irizvairīšanās no finansiāliem zaudējumiem. Es runāju par visiem tiem izšķērdētajiem santīmiem par izlietu un slikti saputotu pienu. Par naudas kaudzēm, kas aizplūst izlietnē pēc putukrējuma atlikušā piena veidā. Visas tās stundas, kas pavadītas, apmācot jaunpienācējus baristu prasmēm. Bet arī par elektrības rēķinu samazināšanu.

Uz brīdi paliksim pie skaitļiem. Franjo Kis, Latte Art Factory pārdošanas direktors, žurnālam BeanScene Magazine pastāstīja, ka kafijas veikaliizšķērdē līdz pat 25 % piena, kad to saputo. Savukārt ar Latte Art Factory piena patēriņš tiek pilnībā kontrolēts. Jūs izmantojat tieši tikdaudz piena, cik nepieciešams dzēriena pagatavošanai. Viņš piebilst, ka, automatizējot putukrāsas ieputošanu, baristakatram piena dzērienam iegūst aptuveni20 sekundes vairāk un var koncentrēties uz klientu vai nākamo pasūtījumu rindā.

LAF - automātiskā piena putotāja un dzērienu dozators

Dzērieni, kas pagatavoti, izmantojot Latte Art Factory

Tagad pāriesim no skaitļiem pie kaut kā jautrāka un pastāstīsim, ko visu spēj Latte Art Factory. Ja jūs domājat, ka tas ir tikai piena ieputošana kafijā, jūs maldāties. Protams,tas ir tās galvenais mērķis, taču tās bez tvaika piena putu uzputošanas tehnoloģijapriekšnosaka LAF daudz plašāku pielietojumu klāstu.

Veids, kā LAF saputo pienu, ir uzņēmuma zinātība, un viņu tehnoloģijas priekšrocība ir arīiespēja ražot aukstu piena putu. Pēkšņi jūsu dzērienu ēdienkartē parādās desmitiem papildu produktu. Īpašivasarā, kad aukstā kafija veido līdz pat trim ceturtdaļām no kafijas dzērienupārdošanas apjoma, aukstā piena putas ir visiecienītākās.

Ja vēlaties palikt pie silta putukrējuma un jūsu kafijas dzērāju mērķauditorija dod priekšroku augu izcelsmes piena alternatīvām, varat izmantot LAF,lai pagatavotu augu izcelsmes kapučīno ar perfektu mikroputu un latte mākslu uz virsmas. Visbeidzot, ar Latte Art Factory jūs varatputot, dozēt vai sajaukt gandrīz jebkuru dzērienu pareizajā temperatūrā. Izmēģiniet pagatavot, piemēram, aukstu kafiju šī aparāta ledusskapī. Vai arī uzrakstiet savu recepti LAF, lai iegūtu precīzaspiena un kafijas vai tējassajaukšanasproporcijas. Jūs iegūsiet perfektu enerģijas uzlādējošu piena dzērienu, piemēram, Iced London Fog vai Iced Latte.