Kolumbija Las Brisas | Espresso - Iepakojums: 250 g
Kolumbija Las Brisas | Espresso - Iepakojums: 250 g
Kafija no Finca las Brisas saimniecības jūs apburs ar skābām augļu notīm - citrusaugļiem, persikiem un kazenēm. Izbaudiet kafiju no Kolumbijas 1780 metru augstumā virs jūras līmeņa. Vairāk
Produkta kods: 6268-3668 Pristatymas ir mokėjimas
Kafija no Finca las Brisas saimniecības jūs apburs ar skābām augļu notīm - citrusaugļiem, persikiem un kazenēm. Izbaudiet kafiju no Kolumbijas 1780 metru augstumā virs jūras līmeņa. Vairāk
Produkta kods: 6268-3668 Pristatymas ir mokėjimas
Grauzdēta kafija: Las Brisas
- ✓ Valsts Kolumbija
- ✓ Reģions Santa Maria, Huila
- ✓ audzētājs Paulino Quintero
- ✓ augstums 1780 m virs jūras līmeņa
- ✓ tips 100% Arabica
- ✓ šķirnes caturra, castillo, kolumbija
- ✓ apstrāde mitrā veidā
- ✓ grauzdēšana espresso pagatavošanai
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/espresso_kava.jpg)
Kafija no Huilas reģiona
Finca las Brisas atrodas Santa Maria pilsētā Kolumbijas Huilas štatā, un to vada Paulino Quintero. Saimniecības, kas atrodas 1 780 m virs jūras līmeņa, kopējā platība ir 2 hektāri, un tajā aug aptuveni 2 000 Caturra koku, 3 000 Colombia koku, 1 200 Castillo koku un 1 000 Pacamara koku.
Kafiju parasti apstrādā, atstājot to 24 stundas fermentēties ķiršu kokos un pēc tam vēl 72 stundas nogatavinot atvērtās kannās. Castillo kafijai izmanto to pašu procesu, bet kafiju 24 stundas fermentē ķiršu kausos un pēc tam 84 stundas nogatavina.
Paulino ir viens no nedaudzajiem ražotājiem, kam ir videi draudzīga mazgāšanas mašīna; tradicionālās mazgāšanas mašīnas patērē līdz pat 45 litriem ūdens uz kilogramu kaltētas pergamenta kafijas, bet videi draudzīgā mazgāšanas mašīna tam pašam kilogramam kaltētas kafijas patērē tikai aptuveni 15-20 % ūdens! Ar projekta The Coffee Quest palīdzību viņš ir izveidojis arī komposta vietu un mācās, kā vislabāk izmantot organiskos atkritumus.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbia-Las-Brisas-.jpeg)
Kāda būs šīs kafijas garša?
Kolumbijas kafijām ir raksturīga pilnīga konsistence, spilgta skābums un bagātīga pēcgarša. Finca las Brisas kafijā jūs atradīsiet skābu citrusaugļu un kazenes garšu ar patīkamu persiku aromātu.
Ieteicama espresso pagatavošanai. Vidēji grauzdēta kafija ir īpaši izstrādāta šim kafijas pagatavošanas veidam. To var izmantot ne tikai espresso pagatavošanai no sviras vai automātiskā kafijas automāta, bet arī kafijas pagatavošanai no moka katliņa vai geizera.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/A00A0910.jpg)
Garšas īpašības | Persiki, Citrusaugļi, Bramble |
---|---|
Tips | Arabica |
Kafijas skābums | Skābāks |
Sagatavošanas metode | Turku kafijas kanna, Espresso, Moka tējkanna |
Augstums | 1780 m virs jūras līmeņa. |
Platība | Huila |
Izmantojiet | Espresso |
Ražošana | Mikrolot |
Daudzveidība | Castillo, Caturra, Colombian |
Valsts | Kolumbija |
Ielasīts no | Mazgāts (slapjš) |
Garšas īpašības | Persiki, Citrusaugļi, Bramble |
---|---|
Tips | Arabica |
Kafijas skābums | Skābāks |
Sagatavošanas metode | Turku kafijas kanna, Espresso, Moka tējkanna |
Augstums | 1780 m virs jūras līmeņa. |
Platība | Huila |
Izmantojiet | Espresso |
Ražošana | Mikrolot |
Daudzveidība | Castillo, Caturra, Colombian |
Valsts | Kolumbija |
Ielasīts no | Mazgāts (slapjš) |
![Zaļās kafijas defekti](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b19438298c9174941b2ee16245feef25-rene-porter-ijyq1us6mvm-unsplash.jpg)
Zaļās kafijas defekti
Lai iegūtu izcilu kafijas garšu, nepieciešamas zaļas kafijas pupiņas bez defektiem. Galu galā šādā "zaļā sūtījumā" partija var nonākt grauzdētavā ar vairākiem defektiem.
![Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5b798f658d4a0dcfd4b6e91c0f030aa4-smrt-espresso.jpg)
Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās
Ja ļausiet espresso pagatavot, tas vairs nebūs baudāms. Kāpēc espresso tik ātri maina garšu? Kā espresso patiesībā atmirst un cik ilgi tas notiek?
![Kafijas grauzdēšanas pakāpes: kādas ir atšķirības kafijas grauzdēšanā?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28137228cdbb873a703986a7095a8929-stupne-prazeni-kavy-blog.jpg)
Kafijas grauzdēšanas pakāpes: kādas ir atšķirības kafijas grauzdēšanā?
Graudu graudi tiek grauzdēti brūnā krāsā, iegūstot smaržīgus toņus. Atšķirības starp toņiem ir grauzdēšanas pakāpes. Kā ar to palīdzību noteikt kafijas garšu un kā izvēlēties pareizo grauzdēšanas veidu?
![Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/9/3/93df4abb5f140b1888deeede044b7e45-etiopsky-kavovy-ceremonial.jpg)
Kafijas rituāli un sociālās tradīcijas
Iespējams, pasaulē nav dzēriena, kas labāk atspoguļotu sociālās tradīcijas, kā kafija. Dažās kultūrās kafijas pagatavošana ir gandrīz maģisks rituāls. Izpētīsim!
![Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/3/63c25c2007bb26443cfd682ec48b007c-trideni-velikosti-kavovych-zrn.jpg)
Kafijas pupiņu izmērs. Kā tiek šķirota kafija un kāda ir tās kvalitāte?
Jūs noteikti esat pamanījuši, ka kafijas pupiņas ir dažāda lieluma. Tās ir mazākas, lielākas, iegarenākas vai apaļākas. Tagad noskaidrosim, vai kafijas pupiņu forma ietekmē to kvalitāti un garšu.