Hoe kies je een koffietamper

Plastic tamper vs. metalen tamper

Fabrikanten van hendelkoffiemachines streven ernaar om krachtige espressomachines te ontwikkelen. Ze zoeken naar nieuwe technologische oplossingen om een geweldige espressomachine te maken. En dan stoppen ze er voor "een paar centen" een kleine plastic tamper bij in de doos. Waarom doen ze dat? Of is het zo dat koffie schuimen helemaal niets uitmaakt en dat zo'n plastic speeltje genoeg moet zijn?

Geloof me, zo'n "pakket" tamper is niet echt een geschikt onderdeel van je barista uitrusting. Het zit meestal alleen in de verpakking om er een te hebben. Respectievelijk, zodat je meteen na het uitpakken en installeren van met je nieuwe koffiemachine aan de slag kunt.

De plastic tamper is een tijdelijke oplossing. Voor geweldige koffieresultaten koop je een tamper van goede kwaliteit met een stalen basis.

Daarna moet je, als je dat wilt, naar een baristawinkel gaan - dus gewoon doorklikken naar onze e-shop - en je eigen kwaliteitstamper kiezen. We weten dat ieders voorkeuren uniek zijn, zelfs als het gaat om het kiezen van een koffietamper. Daarom hebben we een heel assortiment van deze espresso-zetapparaten. Kijk maar eens.

Koffietamper met metalen basis

Laten we duidelijk zijn over de basis, namelijk dat we de koffie moeten vullen met iets dat beter is dan een stuk plastic. De basis van de tamper moet van goed bewerkt kwaliteitsstaal zijn. Dit heeft een goed gewicht, duurzaamheid, rechtheid en is over het algemeen het ideale materiaal voor dit gebruiksdoel. Deze metalen basis wordt bevestigd aan het handvat, dat er van alles uit kan zien.

Meestal is het handvat gemaakt van een stuk goed gedraaid hout zodat het comfortabel in de hand ligt. Misschien vind je het makkelijker om de tamper achter een handvat van plastic of metaal te houden. Of je geeft de voorkeur aan een platte tamper, een zogenaamde flat tamper. Sommige mensen laten het vullen van de koffie over aan een volledigautomatische tamper . Dat is het geval met de PuqPress.

Hoe kies je de juiste maat tamper

Een tamperbasis van goede kwaliteit is één ding, een comfortabele grip is een ander. Het derde selectiepunt is de optimale grootte, d.w.z. de diameter van de koffietamper. Dit getal komt van de grootte van de portafilterkopjes die je wilt gebruiken voor espresso.

Bij een vluchtige blik zien alle kopjes er voor jou misschien hetzelfde uit. Maar ze kunnen gemiddeld een halve centimeter of meerverschillen . Bij espresso, waar elke milliliter, seconde, tiende gram, enz. telt, zijn zelfs een paar ontbrekende millimeters in de breedte van de tamper cruciaal.

58 mm of 54 mm tamper? Hoe kom je daar achter?

De meest gebruikelijke tampermaat, , heeft een diameter van 58 mm. Dit is de gestandaardiseerde mandmaat voor klassieke portafilters van professionele koffiemachines. Thuis is het niet ongewoon om koffiemachines te vinden met 53 mm portafilters, 54 mm portafilters, of zelfs de compacte thuiskoffiezetapparaten Lelit en hun 57 mm portafilters.

Als je precisiefilters IMS of VST gebruikt, zet je de volgende stap naar een betere koffie-extractie met zo'n mandje, maar tegelijkertijd heb je misschien een 58,4 mm koffietamper nodig.

Je kunt je portafilterkorf het beste opmeten. Denk eraan dat je de binnendiameter van het mandje in millimeters meet. Trek tot slot 0,75 mm af van het totaal om de optimale afmetingen van de tamper te krijgen.

Maattabel voor portafiltermaten van koffiemachines

KOFFIEAPPARAAT	PORTAFILTER
De Longhi	49, 51 mm
Krups	49, 53 mm
Breville/Sage	51, 53, 58 mm
Saeco	53 mm
Dalla Corte	54, 58 mm
Ascaso	57, 58 mm
La Marzocco	57, 58 mm
Lelit	57, 58 mm
Astoria	58 mm
Bezzera	58 mm
Cimbali	58 mm
ECM	58 mm
ECM	58 mm
Elektra	58 mm
Faema	58 mm
Faema	58 mm
Gaggia	58 mm
Gaggia	58 mm
Nuova Simonelli	58 mm
Rancilio	58 mm
Raket Espresso	58 mm
Espresso Steen	58 mm
Victoria Arduino	58 mm