Hario Cold brew

Cold brew is de hit van de zomer. Een ijskoud drankje met ijsblokjes is precies wat elke koffieliefhebber nodig heeft op een warme dag. Waar gaat het over? Cold brew is koud gezette koffie die gedurende 8 uur in water wordt geëxtraheerd. Hier lopen we echter tegen de exacte extractietijd aan. Elk uur kan het uiteindelijke smaakprofiel van de koffie beïnvloeden. Dus hoe lang moet een cold brew trekken?

Nitro Cold Brew is de nieuwste manier om van koffie te genieten. Als je klanten eenmaal Nitro koffie geproefd hebben, willen ze niets anders meer. Het injecteren van stikstofgas in de drank zorgt voor een zachte, romige textuur die gewoonweg onweerstaanbaar is.

Zin in koude koffie? Een paar ijsklontjes in je filter gooien is nogal saai. Een nieuw product dat nu al furore maakt in koffiezaken heet Cold Brew. Wij hebben het recept voor deze heerlijke cold brew. Kom nog meer alternatieve ijskoffiebereidingen proberen, maar wees gewaarschuwd, je zult niets anders meer willen drinken!

Toddy is een hulpmiddel om zelfgemaakte Cold Brew te maken. Je kunt er niet alleen heerlijke zelfgemaakte Cold Brew mee maken zoals in een koffieshop. Het is ook de perfecte basis voor de heerlijke ijskoude en mixdrankjes waar we vandaag recepten voor hebben gemaakt.

Warme, zonnige dagen betekenen maar één ding voor koffieliefhebbers: een verfrissende ijskoffie. In deze tijd van het jaar heeft elke koffiedrinker misschien wel zijn zelfgemaakte Cold Brew in de koelkast staan of vriest hij ijsblokjes in voor ijskoude filterkoffie. Vandaag heb ik een aantal ideeën voor je om je gekoelde filter te gebruiken voor het maken van koffielimonade en andere zomerse koffiedrankjes.

Koffie malen in een pot en er water over gieten? Het eerste niveau van Cold Brew hoort niet thuis in een koffiebar. Voor Cold Brew heb je professionele apparatuur nodig - een HardTank. Ontdek hoe u deze kunt gebruiken in uw bedrijf en begin geld te verdienen met de verkoop van Cold Brew.

Een lid van de populaire Hario familie van koffiemolens, de bekende Skerton in de verbeterde Pro versie. Hoe hebben de Japanse ingenieurs eraan gewerkt en welke koffiebereiding past er het beste bij? Lees verder in onze review.

Een praktische molen voor het bereiden van één of twee kopjes koffie thuis of onderweg. Eenvoudig, lichtgewicht en duurzaam (met de hand getest). Dit alles blijft behouden, zelfs in de Plus-versie, zonder dat je budget eronder lijdt.

Waarom gebruiken we meerdere soorten papieren filters voor de Hario V60 druppelkoffiemachine? Vandaag vertel ik je over de verschillen tussen papieren koffiefilters en hoe je ze kunt kiezen.

Hetzelfde recept en dezelfde koffie en 4 verschillende druppelaars van topmerken koffie - Hario, Timemore, Origami. Hoe verschillen ze in bereiding en smaak? En vooral, welke maakt de beste druppelkoffie?

Wat zijn de verschillen tussen de verschillende typen Hario V60? Hoe maak je het beste kopje filterkoffie? Ontdek dit alles in de volgende regels.

Naar een café gaan is meer een moderne hobby of levensstijl in de huidige maatschappij. Mensen zijn op zoek naar meer dan een cafeïne fix in hun koffie. Daarom breidt het aanbod van coffeeshops zich uit. De cappuccino, als populairste koffieshopdrankje, en andere koffie op basis van espresso domineren nog steeds de drankenkaart. Filterkoffie wordt echter steeds populairder.

Goede gefilterde koffie is al letterlijk ingeburgerd in het aanbod van veel binnenlandse cafés. Het bestellen van een Batch brew is een veelgehoorde wens van cafégasten. Deze manier van koffiezetten heeft veel voordelen, maar waar zijn de handmatige koffiedruppelaars gebleven? Laten we het hebben over hoe een automatische Batch brew machine je kan helpen, maar ook over de vraag of je er een nodig hebt.

Je denkt waarschijnlijk dat voor ieder van ons de populairste bereidingsmethode geheel subjectief is, en dat is het natuurlijk ook. Maar als je wilt weten wat de beste technieken zijn vanuit verschillende aspecten zoals populariteit, effectiviteit, groot plezier, eenvoud of snelheid van bereiden en extraheren - lees dan zeker verder!

Gefilterde koffie wordt steeds populairder. En geen wonder, want zo kun je veel nieuwe smaken ontdekken en spelen met verschillende recepten en procédés. Bovendien is het gemakkelijk thuis te bereiden. Deze methoden vallen uiteen in twee categorieën - infuus en infuus. Wat zijn de verschillen en de belangrijkste voordelen van beide bereidingswijzen?

Raak je nog wel eens in de war in de koffiewereld en weet je niet wat je je bij verschillende termen moet voorstellen? We hebben een groot koffie-woordenboek samengesteld waarin je alles kunt vinden wat je niet weet.

Als je een coffeeshop hebt, wil je op de hoogte blijven van het koffienieuws van dit moment. Cold brew is een nieuwigheid die nu al een jaar op de drankenkaart van koffiewinkels staat, maar ze zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om het te bereiden en te serveren. Hier zijn drie mogelijke manieren waarop je cold brew in je café kuntserveren . De beslissing is aan jou en de capaciteit van je café.

Zegt de naam Espresso Tonic je iets? Dit koffiedrankje wordt tegenwoordig in bijna elk café en restaurant geserveerd. Het is de grote hit van de zomer, dus zorg ervoor dat je een espresso tonic gaat proberen die door professionele barista's wordt gemaakt. Dan is het geen probleem om thuis je eigen tonic te maken en op smaak te brengen. In het onderstaande artikel leer je meer overde geschiedenis van dit drankje, hoe koffie-tonic kan smaken, ik leer je zelfs hoe je het drankje op de juiste manier bereidt en wat het verschil is met Cold Brew Tonic, en tot slot geef ik je mijn favoriete recepten voor Espresso Tonic en een pittigere versie van Espresso Gin Tonic.

Meestal wordt koffie gezet met heet water. Maar voor koud zetten heb je alleen koud water nodig. Hoe werkt het hele extractieproces van cold brew koffie?

Bereid jij je kopje filterkoffie met een AeroPress? De AeroPress-koffiebereiding is favoriet bij koffieliefhebbers en barista's over de hele wereld dankzij de eenvoud en snelheid van de bereiding, en de geweldige smaak van de resulterende koffie. Bovendien zijn er tal van functies waarvan je kunt profiteren als je koffie bereidt met een AeroPress. Lees verder en ontdek meer dan 12 tips om je koffiebereiding te vergemakkelijken en de smaak te verbeteren.

Vandaag bekijken we iets dat een revolutie teweeg heeft gebracht in de koffiewereld. Een design koffiemachine die koffie op 3 manieren kan bereiden, met een ingebouwde weegschaal en een aangepaste app om je te helpen bij de bereiding. Welkom de Gina dripper!

Bij welke temperatuur laat je je favoriete koffie opbloeien in de dripper? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Wat als ik je zou zeggen: "probeer het eens met water zo heet als de kraan", of "probeer eens een paar ijsblokjes op de dripper te gooien". Ja, vandaag gaat het over cold brew en hoe dit de uiteindelijke smaak van de koffie beïnvloedt.

De AeroPress is populair vanwege zijn veelzijdigheid en gebruiksgemak. Met de AeroPress kun je naar believen experimenteren met de verhouding tussen koffie en water. Tot nu toe werd koffie in de AeroPress gezet met heet water. Dat veranderde allemaal toen AeroPress, Inc. een recept aankondigde voor koud koffiezetten met de AeroPress, met een verrassend korte bereidingstijd van twee minuten. Als je thuis een AeroPress hebt, moet je deze methode zeker eens proberen. Je zult er geen spijt van krijgen!

Bij oud en nieuw horen allerlei soorten drankjes, dus heb ik voor jullie, koffieliefhebbers, een aantal recepten voor alcoholische en non-alcoholische drankjes met koffie gemaakt. Dankzij de extra cafeïne kun je ervoor zorgen dat je niet door het nieuwe jaar heen slaapt. Laten we eens kijken wat je kunt bereiden.

De koffiewereld evolueert en verandert elk jaar. Je krijgt niet alleen espresso of cappuccino meer in koffiewinkels. Ook de bereiding van koffie thuis evolueert en is niet langer alleen gebaseerd op instantkoffie. Koffietrends zijn ongetwijfeld beïnvloed door de huidige situatie. Wat is trending in de koffiewereld in 2023? Ontdek het in het artikel van vandaag.

Nu 2022 ten einde loopt, bereiden velen van ons zich voor om de komst van het nieuwe jaar te vieren. Misschien heb je al broodjes en mousserende wijn in je koelkast liggen, maar wat dacht je ervan om deze oudejaarsavond een beetje op te leuken en onze liefde voor goede koffie te combineren met een druppel van iets pittigers?

Koffie met de geur van lente! Of lente met de geur van koffie? Hoe dan ook, het is zover, dus wat betekent het lenteseizoen voor koffiebranders? Wat zijn de lentetrends in de gastronomie (inclusief coffeeshops) + recepten voor lentekoffiedrankjes. Lees verder!

Matcha - sommigen zijn er dol op, anderen haten het. Het is niet nieuw, maar het bereikte pas een paar jaar geleden het hoogtepunt van zijn roem. Bovendien is het ook een sterke concurrent van koffie. Laten we deze strijd eens van dichtbij bekijken.

Koffie is een levensredder. En als je het combineert met een scheut alcohol, het beste drankje ter wereld. We hebben een reeks recepten voor verschillende koffiedrankjes. Of je nu wilt afkoelen in de zomer of opwarmen in de winter, er is voor ieder wat wils. Aan het einde van het artikel vind je zelfs tips voor alcoholvrije koffiedrankjes. Word een meesterbartender in je eigen huis!

Chemex is een van de manieren waarop je eenvoudig geweldige filterkoffie kunt zetten. Maar deze prachtig ontworpen kop, die dankzij Peter Schlumbohm al 80 jaar bestaat, hoef je niet alleen te gebruiken om koffie te zetten. Dus deze keer gaan we kijken waar je hem nog meer voor kunt gebruiken en hoe je je Chemex koffie efficiënter kunt maken.

Je koopt een pakje koffie naar keuze, maalt het, giet het in de machine en wacht op het resultaat. Dit is zure, bittere, samentrekkende, droge of zelfs helemaal lege en waterige koffie. Hoe kon dit gebeuren?

Ben je een liefhebber van grote mokken gevuld met geurige koffie? Dan is de French Press misschien wel de ideale keuze voor jou. Het is een van de gemakkelijkste alternatieve koffiezetmethoden en iedereen kan het. Bovendien moeten we bij het maken van French Press de extractieregels volgen om van de koffie te kunnen genieten. Laten we eens kijken hoe we dat doen.

Wil je tijd besparen bij het koffiezetten en het runnen van je café? Ik heb wat tips over technieken en accessoires waarmee je sneller en efficiënter koffie kunt zetten.

Heb je je ooit afgevraagd wat er met een koffiestam gebeurt nadat de koffie is gezet? Heb je je afgevraagd wat de gevolgen zijn van je gewoonte en voorkeur om koffie te drinken? Wij kunnen je adviseren over hoe je op een milieuvriendelijke manier koffie kunt drinken.

Wat bied je aan bij je pijp? Thee, drank? Wat dacht je van een selectie koffie? Koffie en pijpen zijn altijd al samen geweest. Ik besprak hoe je deze trends kunt combineren met de eigenaar van Shisha Relax Bar en barista Láďa Fabík.

Ben je van plan om een café, bistro of patisserie te openen? Of wil je je bestaande zaak upgraden en sta je op het punt om te investeren in nieuwe apparatuur? Er zijn zeker een paar dingen die je niet mag missen in je zaak. Welke zijn dat?

Ben je het beu om aan de zwengel van de handmaler te draaien? Is je koffieverbruik hoger? Wil je tijd besparen? Je hebt net besloten om een elektrische molen aan te schaffen. Laten we eens kijken welke molen de beste is.

Je hebt een nieuwe koffie in huis en je verheugt je erop om 's ochtends voor het ontbijt een moment voor jezelf en je verfijnde espresso te nemen. We kennen allemaal het recept voor pannenkoeken. Maar voor we aan deze zoete lekkernij toekomen, moeten we weten bij welke temperatuur de koffie moet worden gezet.

Frappé is de ideale keuze voor warme zomerdagen. Dit bekende koffiedrankje wordt niet alleen in je favoriete café bereid. Kies gewoon de juiste koffie en je kunt elke dag thuis genieten van deze hit van de Griekse eilanden.

Het nieuws waar alle liefhebbers van niet-koffie en niet-thee op hebben gewacht, genaamd Cascara, is hier! Het is officieel legaal en bovenal onweerstaanbaar lekker. Zozeer zelfs, dat iedereen die het geluk had het te proeven heeft gevochten en zijn vingers heeft gekruist voor de herintroductie op de Europese markt. Dus wat was, is en zal het geval zijn met Cascara?

Koffie drinken geeft je energie voor je activiteiten en heeft veel voordelen voor je gezondheid. Deze feiten worden bewezen door de resultaten van vele wetenschappelijke onderzoeken. Deze onderzoeken wijzen er echter altijd op dat de positieve effecten teweeg worden gebracht door de juiste dosering van koffie en dat de overmatige consumptie ervan daarentegen een negatieve invloed heeft op ons organisme.

Wist je dat de mogelijkheden om je filterkoffie aan te passen niet ophouden bij het kiezen van de zetmethode? De meest gebruikelijke manier om druppelkoffie te zetten is nog steeds het gebruik van een papieren filter. Als je geen fan bent van wegwerpkoffie, kun je ook permanente koffiefilters van metaal of stof proberen. En wat is het verschil in koffiefilters? Laten we het daar eens over hebben.

Zou je graag een molen hebben die 1 kg koffie maalt in een halve minuut? Als je geen branderij hebt of gemalen koffie verkoopt in je winkel, heb je er waarschijnlijk niets aan. Toch kan dit artikel interessant zijn voor zowel marketeers als koffiegeeks. In feite gaan de volgende regels over Ditting's premium Zwitserse molens.

Vandaag stel ik je voor aan een koffieliefhebber, meneer Karl. Meneer Karl slaagde er altijd in om het cafépersoneel ongemakkelijk te maken. Laten we eens kijken naar negen dingen die meneer Karl deed om dit te veroorzaken.

Filterkoffie zetten in de Hario V60 kan worden beschouwd als de meest populaire. En het is praktisch een must-have voor elke barista. Op de markt vinden we de V60 in verschillende maten, kleuren, maar ook gemaakt van verschillende materialen. En daar gaan we ons in dit artikel op richten.

Wat dacht je ervan om thuis te beginnen met het zetten van geweldige filterkoffie? Wat dacht je ervan om het vanaf het begin goed te doen in kwaliteit en stijl? Zeg hallo tegen een klassieker die al meer dan 80 jaar meegaat - Chemex!

Je hebt je misschien afgevraagd of koffie drinken nuttig of schadelijk is als je ziek bent. Koffie heeft voor- en nadelen, afhankelijk van het soort ziekte dat u op dat moment heeft. Het kan bijvoorbeeld een gevaarlijke wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.

Mahlkönig molens behoren tot de allerbeste. Waarom zou je er een aanschaffen voor je café en welk model moet je kiezen? Laten we eens kijken.

Laten we eens kijken naar koffiekannen. Het soort dat je in de handen van professionele barista's in cafés ziet wanneer ze filterkoffie zetten. De tuit van deze theepotten is gebogen en lijkt op de vorm van de nek van een gans. Daarom worden ze zwanenhals theepotten genoemd. Waarom zijn ze zo belangrijk voor het zetten van koffie en waarop moet je je koffiepot baseren?

Verlang je zelfs op warme zomerdagen naar espresso? Probeer dan eens een koudgeperste espresso die is bereid om je zelfs bij hoge temperaturen koel te houden. Ontdek samen met mij wat koudgeperste espresso uniek maakt, hoe het wordt bereid en hoe het smaakt.

Het hoeft niet altijd zo te zijn dat je goede koffie alleen als espresso in een café kunt drinken. In dit artikel leer je hoe je thuis eenvoudig en goedkoop koffie kunt zetten zonder een duur koffiezetapparaat. De manier van alternatieve koffiebereiding.

Verschillen in de opgeklopte melk vertellen welke barista dienst heeft. Constante training van nieuwelingen in het opkloppen en zoveel melkverspilling. Hoe komen we uit deze sleur? Automatisering met Latte Art Factory kan helpen.

Wil je aan de slag met koffie en weet je niet welke bereidingswijze je moet kiezen? Er zijn verschillende manieren om koffie te zetten zonder koffiezetapparaat. Deze 7 alternatieve zetmethoden vallen op door hun eenvoud, betaalbaarheid en heerlijke smaak.

Herfsthits van de cafémenu's zijn drankjes die je opwarmen op een koude dag en ruiken naar kruiden die al hinten naar de komst van de winter en Kerstmis. Geniet, voordat de kerstvoorbereidingen beginnen, van de herfst met alles wat daarbij hoort, waaronder sinds enkele seizoenen onze populaire pumpkin spice en gingerbread koffie.

Er is minstens één koffiegeek in jouw sociale bubbel. Heb je er een onder je vrienden of thuis? Met deze cadeaugids voor koffieliefhebbers weet je wat je voor hem onder de boom moet kopen.

Wat dacht je van een slimme druppelaar die koffie voor je bereidt of je advies geeft via een app op je telefoon? Of een al even slimme barista weegschaal? Laten we vandaag eens kijken naar beide opties, aangeboden door Hiroia!

Het kopen van een hefboomkoffiemachine is het begin van je reis naar het perfecte kopje espresso thuis. Als je jezelf wat frustraties bij het koffiezetten wilt besparen, bekijk dan deze tien veelgemaakte fouten die beginnende thuisbarista's maken.

Je kunt de beste koffie en koffiemachine kiezen, maar zonder een goede molen is het moeilijk om geweldige koffie te maken. Handmolens zijn praktisch en betaalbaar. Als je zowel thuis als thuis, op vakantie of waar je ook bent koffie wilt zetten, is een handmaler precies wat je nodig hebt.

Consistent slijpen wordt bereikt door het gebruik van slijpmachines met hoogwaardige en scherpe slijpstenen. Deze stenen zijn verkrijgbaar in verschillende uitvoeringen. Allereerst worden zij onderscheiden naar het type bewerking in vlak en conisch, vervolgens naar hun grootte en ook naar het materiaal waarvan zij zijn gemaakt.

Een vergelijking van de populairste eenhendel koffiemachine met de gloednieuwe EXP- en PRO-versies. Welk model van de Victoria Arduino Eagle One PRIMA-serie is perfect voor jou?

De zomer komt met rasse schreden dichterbij en we zoeken naar elke manier om af te koelen. We denken dat we wel liters cold brew kunnen drinken, maar helaas is te veel van alles slecht voor je. Vooral cafeïne. Lees liever hoeveel kopjes koffie nog oké zijn. Daarom hebben we een recept bedacht voor een ijsdrankje dat je bijna net zo verfrist en verrukt als koffie. We hebben het over ijsthee.

Men zegt dat koffie zwart is als de nacht en zoet als de liefde. Zo gaat het oude koffie gezegde. We kennen allemaal dat gevoel als we honger hebben. Laten we de gewoonte doorbreken en een chocolade latte nemen. Het is niet alleen chocoladesiroop waar ik je vandaag voor uitnodig. In deze collectie vindt u zowel klassieke koffiesiropen als onconventionele zoals munt of waarom uw koffie niet zoeten met honing.

Je hebt vast al veel instructies gelezen voor het zetten van koffie in de iconische "vé 60". Een van de dingen die daarin vaak wordt herhaald, is het belang van het langzaam inschenken van de koffie. Weet je waarom dit zo belangrijk is voor deze manier van koffiezetten? Laten we onszelf eraan herinneren.

Een slanke handmatige koffiemolen die functionaliteit en design combineert. Eenvoudig en compact. Hij behoort ook tot de reismalers, juist vanwege zijn slanke ontwerp. Ben je op zoek naar een Timemore Slim koffiemolen? Lees onze review om erachter te komen wat je ervan kunt verwachten.

Een kleine maar handige koffiemolen. Meer dan dat, er wordt gesproken over de beste handmatige koffiemolen van de laatste tijd. Zijn specifieke kenmerken bewijzen dat. Laten we het er wat meer over hebben.

De thuiskoffiemachine voor gefilterde koffie bereid met vacuüm of Vacuum Pot trekt vanaf het eerste gezicht de aandacht en interesse. Het ziet eruit als een instrument uit een scheikundelaboratorium en de bereiding van koffie op een ietwat magische manier.

De barista weegschaal is een integraal onderdeel van de uitrusting van de barista. Je kunt bijna niet zonder als je espresso bereidt, maar hij is ook bijna onmisbaar voor de juiste bereiding van alternatieve methodes. Er zijn er veel op de markt, ze hebben verschillende functies en variëren ook in prijs. Waar moet je op letten bij het kiezen van een barista weegschaal en wat is de beste voor een café of, omgekeerd, voor thuis? Dat vertel ik je in het artikel van vandaag.

De reden waarom je 's ochtends koffie zet? Omdat je nog half slaapt en wakker wilt worden. Maar dat is precies dezelfde reden waarom je 's ochtends waarschijnlijk fouten maakt als je koffie zet. Daarom ga ik je er vandaag aan herinneren om ze morgenochtend te vermijden.

Maak kennis met de originele Irish coffee. Een traditionele koffiedrank die al meer dan 80 jaar een van de populairste combinaties van koffie en alcohol is. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig. In dit artikel heb ik instructies voor het maken van niet alleen Irish coffee, maar ook Irish cappuccino.

Flair koffiemachines zijn uitgevonden voor wie echt van koffie houdt. Espresso met de hand zetten met Flair is een combinatie van wetenschap en kunst. Jij bepaalt de maling en de dosering van de koffie, of de sterkte van de druk. Flair is slechts een handmatig apparaat, maar het kan espresso zetten die vergelijkbaar is met die van professionele koffiemachines.

Alles wat je ooit hebt willen weten over de Moka theepot. Het is het populairste koffiezetapparaat voor thuisgebruik van alle generaties sinds 1933. De Moka pot is een van de makkelijkste en populairste koffiebereidingen. Laten we er eens kennis mee maken.

Kopjes op tafel, de geur van koffie in de lucht, de geluiden van het nippen en het plezier van nieuw ontdekte smaken. Koffie proeven is werk voor professionals. Voor jou is het leuk en oefent het je smaakwaarnemingsvermogen. Dat is cupping!

Luca Brancaleoni Pompei, Sales Director bij de Simonelli Group, accepteerde de uitnodiging voor een interview. Zij zijn gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige koffiemachines Nuova Simonelli en Victoria Arduino.

Ben je ooit langs een café gelopen maar had je niet genoeg tijd om te stoppen, of waren alle zitplaatsen gewoon hopeloos vol? Op zo'n moment winnen degenen die coffee to go meenemen. En niet alleen de planeet aarde, maar waarschijnlijk ook de barista is blij als klanten gewapend zijn met hun eigen kopjes. We willen dit artikel graag opdragen aan zo'n kopje.

De bestelling opnemen, de koffie bereiden, afleveren en afscheid nemen. Ja, zo ziet het bezoek van een klant aan jouw koffiezaak er misschien uit, maar het zal er waarschijnlijk niet toe leiden dat jij de volgende keer de eerste keuze van de klant bent. Dus hoe bereik je dit?

Welke koffiebonen worden speciaal voor jouw smaakpapillen gebrand? Welk koffiepakket kies je uit onze eshop? Kom mee, ik leid je door onze selectie koffies zodat je de jouwe kunt bestellen.

Koffie en melk lijkt de juiste combinatie, niet? Wat dacht je van koffie met een ander zuivelproduct, zoals boter of zelfs kaas? Geloof het of niet, maar koffie met boter als zogenaamde "kogelvrije koffie" is een wereldwijde hit, niet alleen voor biohackers, en koffie met kaas is een van de lekkernijen van Frankrijk en een traditie in Finland.