Colombia Las Brisas | Espresso - Embalagem: 250 g
Colombia Las Brisas | Espresso - Embalagem: 250 g
O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6268-3668 Expedição e pagamento
O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6268-3668 Expedição e pagamento
Café torrado: las Brisas
- País Colômbia
- Região Santa Maria, Huila
- Produtor Paulino Quintero
- Altitude 1780 m acima do nível do mar
- Tipo 100% Arábica
- variedades caturra, castillo, colômbia
- ✓ processamento húmido
- torrefação para expresso
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/espresso_kava.jpg)
Café da região da Huíla
A Finca las Brisas está localizada na cidade de Santa Maria, no estado colombiano de Huila, e é gerida por Paulino Quintero. A quinta, situada a uma altitude de 1 780 m acima do nível do mar, ocupa uma área total de 2 hectares, com cerca de 2 000 árvores de Caturra, 3 000 árvores de Colombia, 1 200 árvores de Castillo e 1 000 árvores de Pacamara.
O café é normalmente transformado deixando-o fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e amadurecendo depois em latas abertas durante mais 72 horas. No caso do Castillo, é utilizado o mesmo processo, mas o café é deixado a fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e depois envelhecido durante 84 horas.
Paulino é um dos poucos produtores com uma máquina de lavar ecológica; as máquinas de lavar tradicionais utilizam até 45 litros de água por quilograma de café em pergaminho seco, mas uma máquina de lavar ecológica utiliza apenas cerca de 15-20% de água para o mesmo quilograma de café seco! Com a ajuda do projeto Coffee Quest, construiu também um local de compostagem e está a aprender a utilizar da melhor forma os resíduos orgânicos.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbia-Las-Brisas-.jpeg)
Qual será o sabor deste café?
Os cafés colombianos caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez viva e sabor rico. No café da Finca las Brisas encontrará notas frutadas ácidas de citrinos e amora, com um agradável sabor a pêssego.
Recomendado para café expresso. O perfil de torra média foi desenvolvido especificamente para este método de preparação do café. Para além de ser utilizado para fazer café expresso numa máquina de café de alavanca ou automática, também se pode apreciar o café de uma cafeteira moka ou de um géiser.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/A00A0910.jpg)
Características gustativas | Pêssego, Citrinos, Amora |
---|---|
Tipo | Arabica |
Acidez do café | Mais ácido |
Método de preparação | cafeteira turca, Espresso, Bule Moka |
Altitude | 1780 m acima do nível do mar. |
Área | Huila |
Utilização | Espresso |
Produção | Mikrolot |
Variedades | Castillo, Caturra, Colombian |
País | Colômbia |
processamento | Lavado (húmido) |
Características gustativas | Pêssego, Citrinos, Amora |
---|---|
Tipo | Arabica |
Acidez do café | Mais ácido |
Método de preparação | cafeteira turca, Espresso, Bule Moka |
Altitude | 1780 m acima do nível do mar. |
Área | Huila |
Utilização | Espresso |
Produção | Mikrolot |
Variedades | Castillo, Caturra, Colombian |
País | Colômbia |
processamento | Lavado (húmido) |
![Como garantimos a frescura do café](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/8/4845c7a0e623ae7c68d468ca4ca87122-jak-zajistujeme-cerstvost-kavy.jpg)
Como garantimos a frescura do café
Em cada chávena de café que prova, esforçamo-nos por garantir a máxima frescura e qualidade. Sabe qual é a magia por detrás disso?
![Defeitos do café verde](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/b/1/b19438298c9174941b2ee16245feef25-rene-porter-ijyq1us6mvm-unsplash.jpg)
Defeitos do café verde
Para obter um excelente sabor de café, são necessários grãos de café verdes sem defeitos. Afinal de contas, numa "remessa verde", um lote pode chegar à torrefação com vários defeitos.
![Como é que o café expresso morre? Oxidação e degradação](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5b798f658d4a0dcfd4b6e91c0f030aa4-smrt-espresso.jpg)
Como é que o café expresso morre? Oxidação e degradação
Se deixar o expresso repousar, deixará de o apreciar. Porque é que o expresso muda de sabor tão rapidamente? Como é que o expresso morre e quanto tempo demora a morrer?
![Qualidades de torrefação do café: quais são as diferenças na torrefação do café?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/2/8/28137228cdbb873a703986a7095a8929-stupne-prazeni-kavy-blog.jpg)
Qualidades de torrefação do café: quais são as diferenças na torrefação do café?
A torrefação resulta em grãos perfumados em tons de castanho. As diferenças entre as tonalidades são os graus de torrefação. Como utilizá-las para determinar o sabor do café e como escolher o tipo correto de torra?
![Rituais do café e tradições sociais](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/9/3/93df4abb5f140b1888deeede044b7e45-etiopsky-kavovy-ceremonial.jpg)
Rituais do café e tradições sociais
Talvez não haja bebida no mundo que possa refletir melhor as tradições sociais do que o café. Para algumas culturas, fazer café é um ritual quase mágico. Vamos explorar!
![Tamanho do grão de café. Como é que o café é classificado e qual é a qualidade do café?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/3/63c25c2007bb26443cfd682ec48b007c-trideni-velikosti-kavovych-zrn.jpg)
Tamanho do grão de café. Como é que o café é classificado e qual é a qualidade do café?
Já deve ter reparado que o tamanho dos grãos de café varia. São mais pequenos, maiores, mais alongados ou mais redondos. Vamos agora descobrir se a forma dos grãos de café tem influência na sua qualidade e sabor.