Colômbia Las Brisas | Filtro - Embalagem: 250 g
Colômbia Las Brisas | Filtro - Embalagem: 250 g
O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6267-3666 Expedição e pagamento
Produto de substituição
O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais
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Café torrado: las Brisas
- País Colômbia
- Região Santa Maria, Huila
- Produtor Paulino Quintero
- Altitude 1780 m acima do nível do mar
- Tipo 100% Arábica
- variedades caturra, castillo, colômbia
- ✓ processamento húmido
- torrefação com filtro
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/pra-en-k-va-na-filtr_uni.jpg)
Café da região da Huíla
A Finca las Brisas está localizada na cidade de Santa Maria, no estado colombiano de Huila, e é gerida por Paulino Quintero. A fazenda, a uma altitude de 1 780 m acima do nível do mar, cobre uma área total de 2 hectares, com aproximadamente 2 000 árvores Caturra, 3 000 árvores Colômbia, 1 200 árvores Castillo e 1 000 árvores Pacamara.
O café é normalmente transformado deixando-o fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e amadurecendo depois em latas abertas durante mais 72 horas. No caso do Castillo, é utilizado o mesmo processo, mas o café é deixado a fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e depois envelhecido durante 84 horas.
Paulino é um dos poucos produtores com uma máquina de lavar ecológica; as máquinas de lavar tradicionais utilizam até 45 litros de água por quilograma de café em pergaminho seco, mas uma máquina de lavar ecológica utiliza apenas cerca de 15-20% de água para o mesmo quilograma de café seco! Com a ajuda do projeto Coffee Quest, também construiu um local de compostagem e está a aprender a utilizar da melhor forma os resíduos orgânicos.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbia-Las-Brisas-.jpeg)
Qual será o sabor deste café?
Os cafés colombianos caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez viva e sabor rico. No café da Finca las Brisas encontrará notas frutadas e ácidas de citrinos e amora, com um agradável sabor a pêssego.
Recomendado para café de filtro. Para este método de preparação do café, foi desenvolvido um perfil de torrefação fino. Para além de ser utilizado para o clássico café de coador ou de máquina de café de coador, também se pode apreciar o café de prensa francesa, AeroPress ou Chemex.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/A00A0910.jpg)
Características gustativas | Pêssego, Citrinos, Amora |
---|---|
Tipo | Arabica |
Acidez do café | Mais ácido |
Método de preparação | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitude | 1780 m acima do nível do mar. |
Área | Huila |
Utilização | Filtro |
Produção | Mikrolot |
Variedades | Castillo, Caturra, Colombian |
País | Colômbia |
processamento | Lavado (húmido) |
Características gustativas | Pêssego, Citrinos, Amora |
---|---|
Tipo | Arabica |
Acidez do café | Mais ácido |
Método de preparação | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Altitude | 1780 m acima do nível do mar. |
Área | Huila |
Utilização | Filtro |
Produção | Mikrolot |
Variedades | Castillo, Caturra, Colombian |
País | Colômbia |
processamento | Lavado (húmido) |
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Floração a frio na preparação do café de filtro
A que temperatura deixa o seu café preferido florescer no gotejador? 80 °C? 90 °C? 94 °C? E se eu lhe dissesse: "experimenta com água tão quente como a da torneira", ou "experimenta deitar alguns cubos de gelo no gotejador". Sim, hoje o tema é a infusão a frio e a forma como afecta o sabor final do café.
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Como escolher um moinho para um café: para café de filtro
Pode oferecer café filtrado a partir de um coador Hario para um, de uma prensa francesa para dois, ou de um coador automático para uma preparação em lote. Em qualquer caso, o sabor do café, independentemente do método escolhido, é significativamente influenciado pelo moinho de café. Então, como escolher um?