Colômbia Las Brisas | Filtro - Embalagem: 250 g

Colômbia Las Brisas | Filtro - Embalagem: 250 g

Café filtrado Microlot
13 pontos para o sistema de fidelização Acabado de torrar
Green Plantation

O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais

Código do produto: 6267-3666 Expedição e pagamento

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Green Plantation

O café da Fazenda Finca las Brisas vai encantá-lo com as suas notas frutadas e ácidas de citrinos, pêssego e amora. Desfrute do café da Colômbia a uma altitude de 1.780 metros acima do nível do mar. Mais

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Café torrado: las Brisas

  • País Colômbia
  • Região Santa Maria, Huila
  • Produtor Paulino Quintero
  • Altitude 1780 m acima do nível do mar
  • Tipo 100% Arábica
  • variedades caturra, castillo, colômbia
  • ✓ processamento húmido
  • torrefação com filtro

Café da região da Huíla

A Finca las Brisas está localizada na cidade de Santa Maria, no estado colombiano de Huila, e é gerida por Paulino Quintero. A fazenda, a uma altitude de 1 780 m acima do nível do mar, cobre uma área total de 2 hectares, com aproximadamente 2 000 árvores Caturra, 3 000 árvores Colômbia, 1 200 árvores Castillo e 1 000 árvores Pacamara.

O café é normalmente transformado deixando-o fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e amadurecendo depois em latas abertas durante mais 72 horas. No caso do Castillo, é utilizado o mesmo processo, mas o café é deixado a fermentar nas cerejeiras durante 24 horas e depois envelhecido durante 84 horas.

Paulino é um dos poucos produtores com uma máquina de lavar ecológica; as máquinas de lavar tradicionais utilizam até 45 litros de água por quilograma de café em pergaminho seco, mas uma máquina de lavar ecológica utiliza apenas cerca de 15-20% de água para o mesmo quilograma de café seco! Com a ajuda do projeto Coffee Quest, também construiu um local de compostagem e está a aprender a utilizar da melhor forma os resíduos orgânicos.

Qual será o sabor deste café?

Os cafés colombianos caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez viva e sabor rico. No café da Finca las Brisas encontrará notas frutadas e ácidas de citrinos e amora, com um agradável sabor a pêssego.

Recomendado para café de filtro. Para este método de preparação do café, foi desenvolvido um perfil de torrefação fino. Para além de ser utilizado para o clássico café de coador ou de máquina de café de coador, também se pode apreciar o café de prensa francesa, AeroPress ou Chemex.

Parâmetros
Características gustativas Pêssego, Citrinos, Amora
Tipo Arabica
Acidez do café Mais ácido
Método de preparação Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Altitude 1780 m acima do nível do mar.
Área Huila
Utilização Filtro
Produção Mikrolot
Variedades Castillo, Caturra, Colombian
País Colômbia
processamento Lavado (húmido)
Características gustativas Pêssego, Citrinos, Amora
Tipo Arabica
Acidez do café Mais ácido
Método de preparação Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Altitude 1780 m acima do nível do mar.
Área Huila
Utilização Filtro
Produção Mikrolot
Variedades Castillo, Caturra, Colombian
País Colômbia
processamento Lavado (húmido)
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