Furnizori de prăjitoare de cafea - cum cumpărăm cafea verde?

CONȚINUT:

  1. Care este rolul unui furnizor de cafea verde?
  2. Ce determină achiziția de cafea pentru un prăjitor?
  3. Cum se alege o companie de import de cafea?




Cum cumpără prăjitorii de cafea?

Pentru clienții finali - adică pentru dumneavoastră, dragi prăjitori de cafea, barista și consumatori de cafea - cumpărarea cafelei este o sarcină simplă. Poate ar fi mai bine să spunem că este distractiv, alegând boabele proaspăt prăjite, citind despre locul unde s-au născut și cu ce arome ne încântă. Poveștile de la fermele de cafea despre cultivarea cafelei și apoi ale noastre despre prăjirea ei te distrează. De aceea, le puteți citi pe pagina specifică a cafelei selectate.Între producătorul de cafea și noi, prăjitorul, este o verigă importantă în acest lanț de afaceri. Esteo companie importatoare de cafea.

Prăjitorii folosesc una dintre următoarele rute:

  • cumpărarea cafelei direct de la producător/fermier
  • cumpărarea de la un furnizor de cafea neprăjită



Cine sunt furnizorii de cafea ai prăjitorilor

Călătoria cafelei de la boabele de cafea până la prăjitor este una lungă. Chiar dacă nu punem la socoteală timpul de creștere, înflorire și coacere a cafelei,de la recoltare până la prelucrare și transport este de ordinul lunilor. Pentru a reuși să atingem cu succes acest obiectiv de a duce cafeaua la prăjitor, sunt multe lucruri care trebuie comunicate și multe documente legate de cumpărarea cafelei care trebuie completate. Din cauza complexității acestei sarcini, deci, aveți nevoie fie depropriul cumpărător de cafea, fie de utilizarea serviciilor unui furnizor de cafea.

Există multe companii în lume care se ocupă cu importul și vânzarea de cafea. Dar, așa cum se întâmplă în orice afacere, trebuie să găsițiastfel de furnizori pe care să vă puteți baza. Puteți fi siguri că aceștia importă cafea de cea mai bună calitate, se preocupăde calitatea materiei prime și de siguranța acesteia. Aceștia garantează întregul proces de distribuție a cafelei între producător și prăjitor.

Furnizorii de cafea au grijă de:

  • selectarea producătorului de cafea verde
  • transportarea mărfurilor din țara exportatoare
  • depozitarea cafelei importate
  • oferta, vânzarea și expedierea finală




luarea deciziilor de cumpărare a cafelei

Companiile care lucrează ca furnizori de boabe de cafea verde se află într-o poziție intermediară între prăjitori și cultivatorii de cafea. Rolul lor implică atât asigurarea legislației necesare pentru transportul cafelei, cât și satisfacerea nevoilor vânzătorului și ale cumpărătorului. Ați auzit de comerțul direct? Acest termen, care se traduce prin comerț direct, este aplicat de furnizorii de cafea aleasă. Este vorba de o negociere directă cu producătorul, adică cu societatea de producție sau direct cu fermierul, cu care se ajunge laun preț reciproc avantajos pentru cafeaua sa. Nu există un schimb care să degradeze prețul cafelei, este oevaluarerezonabilăa calității produsuluiși stabilirea unui preț fix.

De cealaltă parte se află prăjitorul, cumpărătorul, pentru care factorii decisivi sunt:calitatea, prețul și disponibilitatea. Care sunt etapele succesive pe care le parcurg prăjitorii atunci când cumpără cafea? Compania de aprovizionare Algrano enumeră următoarele etape:

  • Descoperire
  • cupaj
  • informații




Descoperirea unei noi cafele

Unii prăjitori rămân la obiceiurile lor și nu doresc să își schimbe planurile de gestionare a stocurilor. Prin aceasta mă refer la o abordare a cumpărării de cafea în care este important pentru prăjitor să mențină o anumită continuitate în propria ofertă și să nu schimbe cafelele. Apoi, există abordarea opusă, în careprăjitorul petrece câteva ore pe săptămână cercetând ofertele furnizorilor, în carecaută cafele interesante și unice. Din cafelele selectate,apoi solicită mostre de la furnizori.

Cupajul mostrelor de cafea

Aceasta este o parte esențială a întregului proces de cumpărare sau de selectare a cafelei pentru prăjire. Odată ce sosesc eșantioanele de cafele preselectate, acestea trebuie degustate. Atunci când sedegustă eșantioanede cafea, trebuie să se țină cont și de scopul pentru care este selectată cafeaua. Care sunt nevoile clienților finali, adică -ce vă place să beți și ce cafea cer cafenelele noastre partenere. De asemenea, intră în joc o anumită tendință pe piață și unicitatea gustului.

Informații despre cafea

Deoarece prospețimea joacă un rol în cafea, trebuie să se țină cont delimitele în ceea ce privește posibilitățile de cumpărare a cafelei. Cantitatea în termeni devolum, precum și tipurile de cafea selectate. Prin urmare, din eșantioanele care au trecut de selecția de cupping, se face o selecție finală pe baza unor informații suplimentare. Cine, ce, cum și de ce a fost manipulată această sau acea cafeaCum a fost cultivată, cum a fost prelucrată și, de asemenea, conștientizarea influențelor sociale și de mediu. În această selecție finală, întreaga poveste a cafelei primește spațiu.




Cum se selectează un furnizor de cafea

Dacă un prăjitor este pe piață de ani de zile, are furnizorii săi încercați și testați. Adesea, de-a lungul anilor,relația de afaceridintre prăjitor șifurnizorul de cafea verde se transformă într-o adevărată prietenie. Cafeaua ține oamenii împreună, nu-i așa? Noii prăjitori fie se angajează să câștige experiență cu companiile furnizoare printr-o metodă experimentală, inu astăzi cumpărarea online de cafea verde este floare la ureche, fie învață de la colegii mai experimentați din industrie

Cu toate acestea, cea mai bună modalitate este săluați contact personal, fie prin organizarea unei întâlniri cu un reprezentant al companiei în cauză, fie, poate, prin vizitarea standului companiei la târgurile de cafea. De exemplu, înRepublica Cehă, la evenimente precum "Barista of the Year", de obicei, vă puteți întâlni cu Chicas Industry. Acest nume aparține unei companii din Brno care importă cafea fină din America de Sud, Mexic și India. Personal, sunt un mare fan al lor, aceste femei sunt o mare sursă de inspirație.




Și cum se cumpără cafeaua Gesha?

Mai trebuie să vă spun încă o modalitate de a cumpăra cafea pentru prăjitorie. Există o cafea care diferă semnificativ între diferitele cafele. Se numeșteGesha (Geisha în unele versiuni), iarcalitateagustului săueste absolut superioară celorlalte cafele. Bineînțeles, cultivatorii pot experimenta cu acest soi în diferite medii. Gesha din Yemen, de exemplu, a atras multă atenție în ultima vreme. Dar cea maiapreciată cafea din lume este Gesha din Panama.

În acest caz, procesul de cumpărare se schimbă, deoareceținta este o anumită cafea. Atunci când faceți cupping, vețialege o anumită culegere sau prelucrare a acestei cafele de lux. Exact așa procedăm noi, care suntem înlegătură directă cu Finca La Cabra, producătorii cafelei Gesha din Panama pe care o cumpărați de la noi.

Produse Recomandate6