Zgodovinski trenutki v kulturi kave
"Kaldijeve plešoče koze"
Prepričan sem, da ste že slišali za to morda najbolj znano zgodbo o kavi. Pastir po imenu Kaldi je s pomočjo svojih koz, ki so se pasle, odkril poživljajoči učinek kavnih češenj. Prav tekoze so grizljale skrivnostne rdeče grozde jagod in zelene liste, zaradi katerih so bile poskočne in polne energije. Njegova radovednost ni popustila, zato je šel nekaj jagod poskusiti tudi sam. Kaldi je nato svoje odkritje delil z lokalnim menihom, ki je izzrnpripravil napitek. Ko sta jo poskusila, sta bila oba presenečena -poživljajoči učinki napitka so bili zelo uspešni.
Njuno odkritje se je razširilo in "eliksir" se je razširil po Arabskem polotoku. Napitek je hitro postal priljubljen zaradi svoje sposobnosti, da pogovori trajajo nekoliko dlje. Kaldijevo zapisovanje njegovih plešočih koz ne zaznamuje le rojstva priljubljene pijače, temveč osvetljuje tudi globok vpliv naključnih odkritij na potek zgodovine.
Kaldi in njegove plešoče koze - legendarno odkritje kavnega napitka
Dinamična zgodovina kave
Čeprav je zgodba o plešočih kozah zanimiva pripoved o odkritju kave, pa prva dokumentirana uporaba kavnih zrn sega v15. stoletje. Takrat je bila kava v Meki znana kot pijača, ki so jo izbiralisufijski menihi v Jemnu. Ti menihi so kavo uporabljali kot pomoč pri koncentraciji med molitvijo.
Kava na Bližnjem vzhodu
Zgodnja uporaba kave med menihi v Jemnu je privedla do široke priljubljenosti te pijače. Natančneje,k razvoju so prispevaletrgovske poti, saj je poznavanje kave postopoma doseglo okoliške bližnjevzhodne države, vključno sPerzijo, Sirijo,Egiptom inTurčijo.
Prihod kavnih zrn v Evropo
Po prihodu v Evropo v17. stoletju se je kava sprva soočala z nekaterimispori in sumničenjem s strani Cerkve. Takšna pijača je namreč veljala za peklenski izdelek. Vendar se jepo zaslugi papeža Klementa VIII, ki je kavo poskusil in ugotovil, da je kava kvečjemu takopeklensko dobra, celo odločil, da jo blagoslovi, in tako je bila kavasprejeta z vso odprtostjo. To je nato povzročilo hitro širjenje kulture kave v Evropi.
Zgodovina kavarn
Zgodovina kavarn sega v16. stoletje, ko so se prvič začele pojavljati v arabskem "svetu". Ti kraji, imenovaniGahve khane, so postali središča družbenih, kulturnih in intelektualnih dejavnosti.
Vdrugi polovici 17. stoletja so se začele širiti v Evropo. Podobno so trgovske poti čez Sredozemlje prinesle kavo v evropske države. Prva javna kavarna v Evropi se je pojavila na trgu San Marco v Benetkah leta 1645 z imenom Bottegadel Caffè. S tem trenutkom se je začel hiter razvoj kavarn, saj je bilo v Benetkah med letoma 1720 in 1760 več kot 200kavarn.
Kasnejša širitev kavarn se je hitro nadaljevala, zlasti na območjih z bogato trgovsko ali kulturno dejavnostjo.
Pitje bostonskega čaja in vzpon kulture pitja kave v Ameriki
Ta dogodek, ki se je zgodil leta1773, je privedel do političnega protesta proti britanski vladavini in spremembe preferenc glede pijač v kolonialni Ameriki. Ameriški kolonisti so iskali alternativo britanskemu čaju in kava je postalaključni nadomestek, ki je simboliziral politično neodvisnost.
Njena priljubljenost je spodbudila duh upora in postavila temelje zanastanek nove in edinstvene kulture kave, ki je še danes nepogrešljiv del življenja čez Atlantik.
Konec18. stoletjase jegojenjekave v Amerikihitro razširilo, saj je kavno zrno postajalo vse bolj priljubljeno in pomembno.
Pojav kavnih plantaž in kolonializma
Zanimivo je, kako so se plantaže kave prebijale v Latinsko Ameriko in na Karibe, čeprav je prvotno izvirala iztropske Afrike. Evropski kolonizatorji so kavovec iz Afrike in Arabskega polotoka prenesli v Novi svet, zaradi česar so nastale velike kavne plantaže vBraziliji,Kolumbiji,Srednji Ameriki in naKaribih. Zato sta Brazilija in Kolumbija danes postalinajvečji proizvajalki kavnih zrn na svetu.
Sence v zgodovini kave: suženjstvo na plantažah
Ste se kdaj spraševali o temnih plateh zgodovine kave?
Na plantažah kave, ki so nastale v kolonialni dobi, je biloogromno človeških žrtev. Na teh plantažah je bilo suženjsko delo pogosto in je bilo večkrat zlorabljeno. Evropski kolonizatorji somilijonom Afričanovodvzeli svobodo in jih prisilili v delo vnečloveških razmerah samo zato, da bi zadostili naraščajočemu svetovnemu povpraševanju po tej priljubljeni pijači. Ta vidik zgodovine kave je ključen za razumevanje sedanje oblike kavne industrije.
Inovativni napredek instantne kave
❓ Ali veste, koliko kofeina je v instant kavi? Izvedite to!
Digitalna kultura kave: več kot le pijača
V današnji digitalni dobi je kava postala več kot le priljubljena pijača -postalaje simbol življenjskega sloga. Družbena omrežja so preplavljena s fotografijami kavnih skodelic in mojstrovinami latte art. Med nedavno pandemijo COVID-19 se je veliko ljudi preusmerilo k pripravi kave doma, zaradi česarseje močno povečala prodajaaparatov za kavo in dodatkov za dom, kijih lahko kupite pri nas.
Kava ima še vedno ključno vlogo v današnjih kulturah. Ljudje se še vedno srečujejo v kavarnah in se pogovarjajo o stvareh, kot so najnovejši tehnološki trendi, delovni ali šolski projekti ali o tem, kateri aparat za kavo iz podjetja Green Plantation bodo tokrat kupili za domov.