Hario Cold brew

Imate željo po hladni kavi? Če v filter vržete nekaj kock ledu, je to dolgočasno. Nov izdelek, ki že zaseda častno mesto v kavarnah, se imenuje Cold Brew. Pripravili smo recept za to okusno hladno kavo. Preizkusite še več alternativnih načinov priprave ledene kave, vendar vas opozarjamo, da ne boste želeli piti ničesar drugega!

Hladni napitek je hit poletja. Ledeno hladen napitek z ledenimi kockami je to, kar vsak ljubitelj kave potrebuje na vroč dan. Za kaj gre? Cold brew je hladno kuhana kava, ki je 8 ur ekstrahirana v vodi. Vendar pa se tu srečamo z natančnim časom ekstrakcije. Vsaka ura lahko vpliva na končni okus kave. Kako dolgo je torej treba kuhati hladno kavo?

Nitro Cold Brew je najnovejši način uživanja kave. Ko bodo vaše stranke enkrat poskusile kavo Nitro, si ne bodo želele ničesar več. Vbrizgavanje plina dušika v pijačo ustvari gladko, kremasto teksturo, ki se ji preprosto ni mogoče upreti.

Toddy je pomočnik za pripravo domačega hladnega napitka. Ne samo, da vam bo pripravil okusen domači Cold Brew kot iz kavarne. Bil bo tudi odlična osnova za okusne ledene in mešane pijače, za katere smo danes pripravili recepte.

Vroči, sončni dnevi za ljubitelje kave pomenijo le eno: osvežilno ledeno kavo. V tem letnem času ima morda vsak pivec kave v hladilniku svoj domači Cold Brew ali pa le zamrzne ledene kocke za ledeno filter kavo. Danes imam za vas nekaj idej, kako lahko ohlajeni filter uporabite za pripravo kavne limonade in drugih poletnih kavnih napitkov.

Praktičen mlinček za pripravo ene ali dveh skodelic kave doma ali na poti. Preprost, lahek in vzdržljiv (ročno preizkušen). Vse to ohranja tudi v različici Plus, pri tem pa ne prizadene vašega proračuna.

Član priljubljene družine mlinčkov za kavo Hario, dobro znani Skerton v izboljšani različici Pro. Kako so se z njim ukvarjali japonski inženirji in katera priprava kave mu najbolj ustreza? Preberite si naš pregled.

Zakaj za aparat za kapljično kavo Hario V60 uporabljamo več vrst papirnatih filtrov? Danes vam bom povedal o razlikah med papirnatimi filtri za kavo in o tem, kako jih izbrati.

Dobra filtrirana kava se je že dobesedno udomačila v ponudbi številnih domačih kavarn. Naročanje serijske kave je pogosta želja gostov kavarn. Ta način priprave kave ima številne prednosti, toda kam so se izgubili ročni kapalniki za kavo? Pogovorimo se o tem, kako vam lahko pomaga avtomatski aparat za serijsko varjenje, pa tudi razmislimo, ali ga potrebujete.

Verjetno mislite, da je za vsakega od nas najbolj priljubljen način priprave povsem subjektiven, in seveda je. Toda če želite vedeti, katere so najboljše tehnike z različnih vidikov, kot so priljubljenost, učinkovitost, velik užitek, preprostost ali hitrost priprave in pridobivanja - vsekakor berite naprej!

Ali vam ime Espresso Tonic kaj pove? Ta kavni napitek zdaj strežejo v skoraj vsaki kavarni in restavraciji. To je velik poletni hit, zato poskusite espresso tonik, ki ga pripravljajo profesionalni baristi. Potem boste brez težav pripravili in aromatizirali svojega doma. V spodnjem člankuboste spoznali zgodovino te pijače, kakšen okus ima lahko kavni tonik, naučil vas bom celo, kako pravilno pripraviti pijačo in kakšne so razlike med njo in cold brew tonikom, na koncu pa bom vključil še svoje najljubše recepte za espresso tonik in začinjeno različico espresso gin tonika.

Če vodite kavarno, morate spremljati novice o kavi, ki so trenutno najbolj aktualne. Hladni zvarek je novost, ki je na jedilnikih kavarn že leto dni, vendar vedno iščejo nove načine priprave in postrežbe. V nadaljevanju so predstavljeni trije možni načini, kako lahko v svoji kavarni postrežete s hladnim napitkom. Odločitev je odvisna od vas in zmogljivosti, ki jih ponuja vaša kavarna.

Se še vedno včasih zmedete v svetu kave in ne veste, kaj si predstavljati pod različnimi izrazi? Pripravili smo velik kavni slovar, v katerem boste našli vse, česar ne veste.

Kava z vonjem pomladi! Ali pomlad z vonjem po kavi? V vsakem primeru je tu, kaj torej pomladna sezona pomeni za pražarne kave? Kakšni so spomladanski trendi v gastronomiji (tudi v kavarnah) + recepti za spomladanske kavne napitke. Berite naprej!

Svet kave se vsako leto razvija in spreminja. V kavarnah ne dobite več samo espressa ali kapučina. Razvija se tudi domača priprava kave, ki ne temelji več samo na instantni kavi. Trenutne razmere so nedvomno vplivale na kavne trende. Kaj se bo v svetu kave dogajalo leta 2021? To izveste v današnjem članku.

Kaj ponujate s svojo cevjo? Čaj, pijačo? Kaj pa izbor kave? Kava in pipe so že od nekdaj skupaj. O tem, kako združiti te trende, sem se pogovarjal z lastnikom bara Shisha Relax Bar in baristom Láďo Fabikom.

Ste ljubitelj velikih vrčev z dišečo kavo? Potem je French Press morda idealna izbira za vas. To je ena najlažjih alternativnih metod kuhanja kave, ki jo lahko naredi vsak. Tudi pri pripravi kave French Press moramo upoštevati pravila ekstrakcije, da lahko uživamo v kavi. Oglejmo si, kako to narediti.

Filtrirana kava je vse bolj priljubljena. In nič čudnega, saj vam omogoča odkrivanje številnih novih okusov ter igranje z različnimi recepti in postopki. Poleg tega jo je enostavno pripraviti doma. Te metode delimo v dve kategoriji - infuzijo in kapljanje. Kakšne so razlike in glavne prednosti obeh načinov priprave?

Kupite paket izbrane kave, jo zmeljete, vlijete v aparat in počakate na rezultat. To je kisla, grenka, trpka, suha ali celo popolnoma prazna in vodena kava. Kako se to lahko zgodi?

Ste se naveličali vrteti ročico ročnega mlinčka? Ali je vaša poraba kave večja? Želite prihraniti čas? Pravkar ste se odločili za električni mlinček. Zato ugotovimo, kateri mlinček je najboljši.

Frappé je idealna izbira za vroče poletne dni. Tega znanega kavnega napitka ne pripravljajo le v vaši najljubši kavarni. Samo izberite pravo kavo in ta hit grških otokov lahko vsak dan uživate v udobju svojega doma.

Novica, na katero so čakali vsi ljubitelji nekave in čaja, imenovana Cascara, je tu! Je uradno dovoljena in predvsem neustavljivo okusna. Tako zelo, da so se vsi, ki so jo imeli srečo poskusiti, borili in stiskali pesti za njeno ponovno uvedbo na evropski trg. Kaj je torej bilo, je in bo s kaskari?

Pri kakšni temperaturi pustite svojo najljubšo kavo cveteti v kapljalniku? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Kaj pa, če vam povem: "Poskusite z vodo, ki je vroča kot iz pipe," ali "Poskusite na kapalko vreči nekaj kock ledu." Da, danes je govora o hladni kavi in o tem, kako vpliva na končni okus kave.

Morda ste se spraševali, ali je pitje kave koristno ali škodljivo, ko ste bolni. Kava ima svoje prednosti in slabosti, odvisno od vrste bolezni, ki jo trenutno imate. Lahko na primer nevarno sodeluje z nekaterimi zdravili.

Si želite espressa tudi v vročih poletnih dneh? Poskusite hladno stisnjen espresso, ki je pripravljen tako, da vas ohladi tudi pri visokih temperaturah. Skupaj z mano ugotovite, kaj je edinstveno pri hladno stiskanem espressu, kako se pripravlja in kakšen je njegov okus.

Doma imate novo kavo in komaj čakate, da si zjutraj pred zajtrkom vzamete trenutek zase in za svoj uglašeni espresso. Vsi poznamo recept za palačinke. Toda preden se lotimo te sladke poslastice, moramo razumeti pravilno temperaturo, pri kateri je treba kuhati kavo.

Danes si bomo ogledali nekaj, kar je povzročilo revolucijo v svetu kave. Dizajnerski aparat za kavo, ki lahko kavo pripravi na tri načine, z vgrajeno tehtnico in prilagojeno aplikacijo, ki vam pomaga pri pripravi kave. Dobrodošel je kapljalnik Gina!

Ali ste vedeli, da se možnosti prilagajanja filtrirane kave ne končajo, ko izberete, kako jo skuhati? Najpogostejši način priprave kapljične kave je še vedno uporaba papirnatega filtra. Če niste ljubitelj filtrov za enkratno uporabo, lahko poskusite tudi s trajnimi filtri za kavo iz kovine ali blaga. Kakšna je razlika med filtri za kavo? Pogovorimo se o tem.

Priprava filter kave v aparatu Hario V60 velja za najbolj priljubljeno. In je praktično obvezna oprema vsakega barista. Na trgu lahko najdemo V60 v različnih velikostih, barvah, pa tudi iz različnih materialov. In prav na to se bomo osredotočili v tem članku.

Jesenske uspešnice z jedilnikov kavarn so pijače, ki vas ogrejejo na hladen dan in dišijo po začimbah, ki že namigujejo na prihod zime in božiča. Preden se začnejo priprave na božič, uživajte v jeseni z vsem, kar sodi zraven, med drugim že nekaj sezon tudi v naši priljubljeni kavi z bučno začimbo in medenjaki.

Nekateri pijejo črno kavo, drugi z mlekom. Nekateri raje pijejo espresso, z naraščajočo ponudbo alternativnih pripomočkov za pripravo kave pa se povečuje tudi število ljubiteljev filter kave. Če v kavarni naročite črno kavo, vas bodo verjetno vprašali, ali želite espresso ali filter kavo. Kakšna je razlika med njima?

Ali nameravate odpreti kavarno, bistro ali slaščičarno? Ali pa želite le nadgraditi svoje obstoječe podjetje in nameravate investirati v novo opremo? Zagotovo je nekaj stvari, ki jih pri svojem poslovanju ne smete izpustiti. Katere so to?

Oglejmo si kavne lončke. Takšne, ki jih vidite v rokah profesionalnih baristov v kavarnah, ko pripravljajo filter kavo. Iztok teh čajnikov je ukrivljen in spominja na obliko gosjega vratu. Zato se imenujejo čajniki z gosjim vratom. Zakaj so tako pomembni za pripravo kave in na podlagi česa bi morali izbrati svoj lonček za kavo?

Espresso, lungo ali Flat White, kaj pa americano ali ristretto? Imate te osnovne vrste kave v malem prstu ali ste se v njih izgubili? Kot pravi pregovor: "Kolikor ljudi, toliko okusov ... in kavnih napitkov". Zato si oglejmo recepte najljubših vrst kave z jedilnikov kavarn.

Ni nujno, da je dobro kavo mogoče uživati le v obliki espressa v kavarni. V tem članku boste izvedeli, kako lahko doma enostavno in poceni pripravite kavo brez dragega kavnega aparata. Način alternativne priprave kave.

Največkrat se srečate s pripravo kave z vročo vodo. Za pripravo hladne kave pa potrebujete le hladno vodo. Kako poteka celoten postopek ekstrakcije hladne kave?

Želite začeti s kavo in ne veste, kateri način priprave izbrati? Obstaja več načinov za pripravo kave brez kavnega aparata. Teh 7 alternativnih načinov priprave se odlikuje po svoji preprostosti, cenovni dostopnosti in odličnem okusu.

Primerjava najbolj priljubljenega enoročnega kavnega aparata s povsem novima različicama EXP in PRO. Kateri model iz serije Victoria Arduino Eagle One PRIMA je kot nalašč za vas?

Majhen, a priročen mlinček. Še več, govori se o njem kot o najboljšem ročnem mlinčku za kavo v zadnjem času. To dokazujejo njegove posebne značilnosti. Spregovorimo o njih nekoliko podrobneje.

Kava naj bi bila črna kot noč in sladka kot ljubezen. Tako pravi stari kavni pregovor. Vsi poznamo tisti občutek, ko smo lačni. Prekinimo navado in si privoščimo čokoladni latte. Danes vas ne vabim samo na čokoladni sirup. V tej zbirki boste našli tako klasične sirupe za kavo kot tudi nekonvencionalne, kot je metin ali zakaj ne bi kave posladkali z medom.

Dosledno brušenje dosežemo z uporabo brusilnikov z visokokakovostnimi in ostrimi brusnimi kamni. Ti kamni so na voljo v več izvedbah. Najprej se razlikujejo glede na vrsto obdelave na ploščate in stožčaste, nato glede na njihovo velikost in tudi glede na material, iz katerega so izdelani.

Zakaj si zjutraj pripravite kavo? Ker še vedno napol spite in se želite zbuditi. Toda to je natanko isti razlog, zaradi katerega zjutraj verjetno delate napake, ko kuhate kavo. Zato vas bom danes opozoril, da se jim boste jutri zjutraj izognili.

Baristična tehtnica je sestavni del baristične opreme. Pri pripravi espressa praktično ne morete brez nje, skoraj nepogrešljiva pa je tudi za pravilno pripravo alternativnih metod. Na trgu jih je veliko, imajo različne funkcije in se razlikujejo tudi po ceni. Na kaj je treba paziti pri izbiri baristične tehtnice in katera je najboljša za kavarno ali, nasprotno, za dom? To vam bom povedal v današnjem članku.

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - vsi so si zelo podobni. Vsi pripravljajo filter kavo. Kakšna je torej razlika med njimi? Je eden boljši od drugega?

Tanek ročni mlinček za kavo, ki združuje funkcionalnost in oblikovanje. Preprost in kompakten. Prav zaradi svoje tanke oblike spada tudi med potovalne mlinčke. Iščete mlinček Timemore Slim? Preberite naš pregled in ugotovite, kaj lahko od njega pričakujete.

Domači kavni aparat za filtrirano kavo, pripravljeno s pomočjo vakuuma ali Vacuum Pot, že na prvi pogled pritegne pozornost in zanimanje. Pritegne videz orodja iz kemijskega laboratorija in priprava kave na nekoliko čaroben način.

Nič ni boljšega od odličnega okusa kave. Medtem ko pijača ostaja enaka, se tehnologija za njeno pripravo nenehno razvija. Odlična kava ni odvisna le od vaše najljubše vrste kave, temveč tudi od pravilne izbire kavnega aparata. Ne glede na to, ali ste profesionalni barista ali začetnik, le najboljši kavni aparati vam bodo vedno znova zagotovili želeno kavo.

Kaj pravite na pametni kapljalnik, ki za vas pripravi kavo ali vam svetuje prek aplikacije na telefonu? Ali enako pametna baristična tehtnica? Danes si oglejmo obe možnosti, ki nam ju je ponudila družba Hiroia!

Luca Brancaleoni Pompei, direktor prodaje v skupini Simonelli, se je odzval povabilu na pogovor. Specializirani so za proizvodnjo visokokakovostnih kavnih aparatov Nuova Simonelli in Victoria Arduino.

Sladkorna bolezen je ena najbolj razširjenih bolezni. Kava je po vsem svetu zelo priljubljena pijača. Če bi kava lahko pomagala proti sladkorni bolezni ... a ne pomaga? Preberite, kako kava in sladkorna bolezen dejansko delujeta.

Spoznajte izvirno irsko kavo. Tradicionalni kavni napitek, ki je že več kot 80 let ena najbolj priljubljenih kombinacij kave in alkohola. Potrebujete le 4 sestavine. V tem članku imam navodila za pripravo ne le irske kave, temveč tudi irskega kapučina.

Zakaj je ta aparat za kavo dražji od drugega? Oglejte si pregled funkcij in lastnosti aparatov za kavo ter njihov vpliv na ceno. Preberite naš vodnik po kavnih aparatih za kavarne in poiščite najboljšega glede na ceno in zmogljivost.

Chemex je eden od načinov za enostavno pripravo odlične filtrirane kave. Vendar pa te čudovito oblikovane posode, ki je po zaslugi Petra Schlumbohma z nami že 80 let, ni treba uporabljati le za pripravo kave. Zato si bomo tokrat ogledali, za kaj vse jo lahko še uporabite in kako lahko svojo kavo Chemex naredite učinkovitejšo.

V današnji družbi je obiskovanje kavarn bolj sodoben hobi ali način življenja. Ljudje v kavi iščejo več kot le kofeinski napitek. Zato se ponudba kavarn širi. Kapučino kot najbolj priljubljena pijača v kavarnah in druge kave na osnovi espressa še vedno prevladujejo na menijih pijač. Vendar pa postaja vse bolj priljubljena tudi filter kava.

Skodelice na mizi, vonj kave v zraku, zvoki srkanja in veselje ob novo odkritih okusih. Degustacija kave je delo za strokovnjake. Za vas pa bo zabavno in vam bo omogočilo vadbo zaznavanja okusov. To je kava v skodelici!

Sprejmite naročilo, pripravite kavo, jo dostavite in se poslovite. Da, morda je tako videti obisk stranke v vaši kavarni, vendar se to verjetno ne bo končalo tako, da bo stranka naslednjič izbrala vas. Kako to doseči?

Kaj če bi začeli pripravljati odlično kavo s filtrom doma? Kako to narediti že od samega začetka, s kakovostjo in slogom? Pozdravite klasiko, ki nas spremlja že več kot 80 let - Chemex!

Katera kavna zrna so pražena samo za vaše brbončice? Kateri kavni paket izbrati v naši spletni trgovini? Pridite, popeljal vas bom skozi naš izbor kave, da boste lahko naročili svojo.

Težave z aterosklerozo najpogosteje povzroča presežek "slabega" holesterola LDL. Znanstvene študije razkrivajo učinke kave in njenih sestavin na zdravje in delovanje našega telesa. Te študije so odkrile povezave med pitjem kave in količino holesterola v telesu. Kako torej kava vpliva na holesterol?

Kava in mleko se zdi prava kombinacija, kajne? Kaj pa kava z drugim mlečnim izdelkom, kot je maslo ali celo sir? Verjeli ali ne, kava z maslom kot tako imenovana "neprebojna kava" je svetovni hit ne le za biohackerje, kava s sirom pa je ena od francoskih dobrot in tradicija na Finskem.

Malo več vzvoda lahko pride prav v napornem popoldnevu. V vsakem primeru morate upoštevati potrebe svoje edinstvene dejavnosti. Zato bom poskušal opisati prednosti in slabosti obeh možnosti, da boste vedeli, kateri aparat za kavo kupiti.

Želite vedeti, kje lahko spoznate najboljše bariste na svetu? Kje lahko spoznate nove trende, najnovejše profesionalne kavne aparate, mlinčke in vse, kar je povezano s kavo? Za vas imam nasvete na znanih svetovnih sejmih kave.

Želite doma v kratkem času pripraviti veliko kave? Potem je kapalka za kavo prava rešitev. Le kateri je pravi? Primerjal sem dva priljubljena domača kapljalnika za kavo: Moccamaster KBG Select Technivorm in Wilfu WSPL-3B. In kako se je izkazalo?

Ali pripravljate skodelico filtrirane kave v aparatu AeroPress? Priprava kave v aparatu AeroPress je priljubljena med ljubitelji kave in baristi po vsem svetu zaradi enostavnosti in hitrosti priprave ter odličnega okusa kave. Poleg tega lahko pri pripravi kave v aparatu AeroPress izkoristite številne funkcije. V nadaljevanju si preberite več kot 12 nasvetov, kako si olajšati pripravo kave in izboljšati njen končni okus.

Vaša kava nima več takšnega okusa kot nekoč? Eden od načinov za začinitev težave je lahko umazan mlinček za kavo. Vrčki in kavni aparati niso edine stvari, ki jih je treba očistiti. Od časa do časa je treba dobro očistiti tudi mlinčke za kavo. Se vam je že kdaj zgodilo, da je kava obtičala v vašem mlinčku? Povedali vam bomo, kaj lahko storite tudi v tem primeru.

Obstajajo okoliščine, ki odločajo o tem, ali bo vaš posel s kavo uspešen ali ne. Najpomembnejše je, da ponudite vrhunski izdelek, torej odlično kavo. S tem je povezan kakovosten profesionalni aparat za kavo. Kako torej izbrati najboljšega? Pogovorimo se o tem.

Iščete visokokakovosten mlinček za svojo kavarno? Cenite odlično pripravljeno kavo doma? Če želite najboljše med najboljšimi, si oglejte naš izbor najbolj domiselnih mlinčkov za kavo za leto 2021!

Obstajajo okoliščine, ki odločajo o tem, ali bo vaš posel s kavo uspešen ali ne. Najpomembnejše je, da ponudite vrhunski izdelek, torej odlično kavo. S tem je povezan kakovosten profesionalni aparat za kavo. Kako torej izbrati najboljšega? Pogovorimo se o tem.

Ali vam je všeč Flair 58? To je božanski domači aparat za espresso, ki pa svojo izjemnost doseže s pravo opremo. Oglejte si komplete mlinčkov za kavo, portafiltre in celotno dodatno opremo za ta ročno stiskani aparat.

Vse, kar ste želeli vedeti o čajniku Moka. To je najbolj priljubljen domači aparat za kavo vseh generacij od leta 1933. Lonček Moka je ena izmed najlažjih in najbolj priljubljenih kav za pripravo. Spoznajmo ga.

Nakup vzvodnega kavnega aparata je začetek vaše poti do popolne skodelice espressa doma. Če si želite prihraniti nekaj frustracij pri pripravi kave, si oglejte teh deset najpogostejših napak, ki jih delajo domači baristi začetniki.