Latte Art Factory: hur automatiserar man i ett kafé?
Artikelns innehåll:
- Vilka kaféproblem kommer Latte Art Factory att lösa?
- Vad kan den automatiska skummaren Latte Art Factory göra?
- Vilka produktversioner finns det av Latte Art Factory-vispen?
Automatisk mjölkskumning till ett lönsamt café
Låt oss inse det.Mjölkkaffedrycker är en kritisk produkt i alla kaféer. Gästerna älskar cappuccino och kaffedrickarna förbannar den. Kaféoperatörer och ägare är medvetna om allakostnader som det innebär att tillreda kaffe med vispad mjölk. Jag talar nu om medelstora och större verksamheter. På ett litet kafé där det bara finns två fasta baristor är produktionsvärdet för sådant kaffe ganska konstant, liksom dess kvalitet. Utanför dessa små företag finns det dockproblem relaterade till mjölkvispning.
- Baristor medolika färdigheter.
- Ständig utbildning av nya medarbetare.
- Stora mängdermjölkrester efter vispning.
- Långförberedelsetid för mjölkdrycken.
Mjölkskum från barista vs. Latte Art Factory
Hur skulle du beskrivavälvispad mjölk för att göra en cappuccino? Du skulle förmodligen svara att mjölken har enkrämig konsistens och en temperatur på cirka 60 °C. Det finns en annan viktig definition av dryckeskvalitet i den dagliga driften av ett kafé. Repeterbarhet. En cappuccino från ett kafé skaseut och smaka likadant påmåndag morgon som den gör på onsdag efter lunch (vilket innebär att drycken är likadan, bortsett från möjligheten att ändra kaffesorten på kvarnen).
Det ärinte rättvist mot dina kunder och det hjälper verkligen inte kaféets rykte om bara en av baristorna kan skumma mjölk på ett bra sätt. Fler personer bakom kaffemaskinen innebär också en större risk förskillnader i mjölkberedningen. En barista gör en cappuccino med mer skum, en annan lyckas vispa nästan inget alls, och vissa har mjölken kallare än andra. Som ett sista exempel på vad skillnader i mjölkvispning mellan olika baristor kan innebära, kan vi också visa faktauppgifter från ettmjölktemperaturtest av barista A och B. Det här experimentet gjordes av baristor från ett australiensiskt rosteri, och de lade in resultaten i ett kalkylblad som jag lånar från deras blogg sevenmiles.com.
Ser du hur mjölktemperaturen varierar mellan de sju experimenten från en barista? Ännu mer slående är skillnaden mellan barista A och barista B. Dessa exakta felaktigheter uppstår eftersom även baristan bara är en människa och helt enkelt inte har en inbyggd temperatursensor i handen. Men med lite automatisering kan dessa misstag undvikas. Latte Art Factory producerar skummad mjölk med en jämn temperatur från 4°C till 75°C.
Ekonomiska förluster och mjölksvinn i caféet
Latte Art Factory automatisk mjölkskummare
Enannan fördel med att köpa en Latte Art Factory till ditt café är att duundviker ekonomiska förluster. Jag talar om alla de slösade slantarna på spilld och dåligt vispad mjölk. Om alla pengar som rinner ner i diskhon i form av överbliven mjölk efter vispning. Alla de timmar som går åt till att lära upp nybörjare i baristakunskaper. Men också om att minska elräkningarna.
Låt oss hålla oss till siffrorna för ett ögonblick. Franjo Kis, försäljningschef på Latte Art Factory, berättade för BeanScene Magazine att kaféer slösarupp till 25 % av mjölken när de vispar. Men med Latte Art Factory är mjölkförbrukningen helt kontrollerad. Du använder exakt så mycket mjölk somdu behöver för att göra drycken. Han tillägger att genom att automatisera vispningen får baristan cirka20 sekunder extra för varje mjölkdrink och kan koncentrera sig på kunden eller nästa beställning i kön.
LAF - automatisk mjölkskummare och dryckesdispenser
![Latte art Factory napoje](https://cdn.greenplantation.com/2024/05/Latte-art-Factory-napoje.jpg)
Drycker tillagade med hjälp av Latte Art Factory
Låt oss nu gå vidare från siffrorna till något roligare och berätta vad Latte Art Factory kan göra. För om du trodde att det bara handlade om att vispa mjölk till kaffe, så har du fel. Det är naturligtvis desshuvudsyfte, men dess ångfria mjölkskumningsteknikgör att LAF kan användas till mycket mer än så.
Sättet som LAF piskar mjölk på är företagets know-how, och fördelen med deras teknik är ocksåmöjlighetenatt producera kallt mjölkskum. Plötsligt har du dussintals fler alternativ på din dryckesmeny. Särskilt påsommaren, när kallt kaffe står för upp till tre fjärdedelar av försäljningen av kaffedrycker, är kallt mjölkskum mycket uppskattat.
Om du vill hålla fast vid varm vispad mjölk och din målgrupp av kaffedrickare gillar växtbaserade mjölkalternativ, kan du använda din LAF för att göra enväxtbaserad cappuccino med perfekt mikroskum och latte art på ytan. Slutligen kan duskumma, dispensera eller blanda nästan vilken dryck som helst i Latte Art Factory vidprecis rätt temperatur. Prova t.ex. att göra kallbryggt kaffe i maskinens kylskåp. Eller skriv ditt eget recept i LAF för de exaktaförhållandena för att blanda mjölk och kaffe eller te. Du kommer att få en perfekt energigivande mjölkdryck som Iced London Fog eller Iced latte.
Produktjämförelse LAF Classic vs. LAF Bar
Det finns för närvarande två typer av Latte Art Factory-enheter och var och en finns i en grundläggande eller PRO-version. För varje typ av LAF innebär PRO-versionen mer kraft eller hastighet vid produktion av mjölkskum. Latte Art Factory har en hastighet på900 ml på 60 sekunder, medan PRO-versionenkan producera upp till 1,5 liter på samma tid.
De två designtyperna kallas LAFClassic och LAF Bar. Den största skillnaden är placeringen av kylskåpet. Classic-modellen har serveringsmodulen och kylskåpet som ett enda kompakt element. LAF Bar ärutformad för lokaler med begränsat utrymme på arbetsytan eller helt enkelt för kaféer där man inte vill ha en skrymmande svart låda i baren.
|
|
Beviset för att LAF verkligen är värt det är de utmärkelser som den har lyckats samla på sig på kort tid. Det är en helt ny produkt med moderna funktioner som integrerad molnteknik, fjärråtkomst för uppdateringar eller inställningar och en pekskärm där du kan välja önskat recept med en fingertryckning, av vilka du kan ha över hundra. Det är inte konstigt att skaparna fick det prestigefyllda priset 2023 Best New Product Award från Speciality Coffee Association vid World of Coffee Dubai 23 eller HOST 2023 Smart Label Innovation Award vid det berömda HOST-evenemanget i Milano.
Latte Art Factory's prisbelönta produkt
Ta din kaffeverksamhet till nästa nivå.
☑️ tar fram en lösning för att automatisera processerna i ditt kafé.
☑️ vi tillhandahåller rätt teknik för ditt kafé
☑️ vi hjälper dig med anslutningen och användningen
???? Intresserad? Lämna bara en kontakt