Influenceri kave
ČEŠKI UTJECAJI KAVE
Scena kave u Češkoj raste svake godine, uz dodatak mnogih novih kafića i pržionica. Na društvenim mrežama pronaći ćete nekoliko Čeha koji dijele svoje savjete za kafiće ili recepte za pripremu kave. Pa tko je to?
GOSPODIN ZRNO KAVE
Ako imate svoj profil na društvenoj mreži Instagram i barem malo vas zanima češka kava scena, vjerojatno niste propustili @mr_coffeebean account . Iza profila stoji Jakub Mertlík, napredni kafe lounger i veliki ljubitelj i konzument fine kave. Na njegovom profilu pronaći ćete mnoštvo savjeta gdje otići na kavu, bilo da putujete Češkom, Moravskom ili Europom. Na svom Instagramu recenzira kafiće i kave iz raznih pržionica, a krenete li njegovim stopama, vjerojatno nećete naići na ništa loše. Kavu priprema i kod kuće, a njegova kućna oprema za kavu zaista je široka. Ponekad podijeli i svoj recept za neki od alternativnih pripravaka.
VERONIKA TAZLEROVA
Blogerica i influencerica Veronika Tázlerová , prije poznata i kao Stylish Coffee, prvenstveno se fokusira na stil života. Na svom blogu i Instagramu uglavnom dijeli savjete o kozmetici i odjeći. Zbog svog posla i područja koje je studirala, od nje možete pronaći i razne savjete i savjete iz područja marketinga. No, zašto sam je odlučila uvrstiti među influencere kave? Veronika također često putuje i već nekoliko godina stvara mapu kafića na kojoj možete pronaći kafiće iz cijelog svijeta, uključujući i našu Lázeňská kava u Luhačovicama.
ZASK?
Instagram @zaskafe čine dvije djevojke koje vjeruju da dobra kava može pomicati planine. Djeluju prvenstveno kao vodič kroz kafiće diljem Češke, ali i Europe. U njihovim postovima pronaći ćete dobro posložene ocjene kafića. Ne zaboravljaju istaknuti ni po čemu je dotični kafić jedinstven.
PEČENJA RAZLIČITA
Ako stvarno želite ići duboko u svijet kave, obratite pažnju upravo sada. Projekt slovačke bariste i savjetnice za kavu Márije Adamčík. Kreira sadržaj na Instagramu i YouTubeu . Tamo ćete uglavnom pronaći podcaste s doista zanimljivim gostima s češke i slovačke scene kave. Podcasti su također dostupni na platformi Spotify .
LUKÁŠ HEJLÍK
Mislim da gotovo nema nikoga tko ne poznaje Lukáša Hejlíka i njegov projekt Gastromap. Lukáša vrijedi pogledati ne samo ako želite pronaći dobar kafić bilo gdje u Češkoj, već i ako želite dobro jesti. Osim na Instagramu, svoje savjete dijeli i na Facebooku . Također pokriva češku gastronomiju u Gastromapy podcastima . Gosti su mu uglavnom vlasnici raznih vrsta poduzeća koji svoju priču dijele u podcastovima.
ANIČKA UPALA U KAFIĆ
Gdje otići na kavu u Beču, Berlinu, Pragu i drugdje u Češkoj? Najbolje savjete možete pronaći na Instagram profilu @spadla_anicka_do_kaficka . Iza profila stoje dvije Aničine prijateljice. Kafići su se počeli pojavljivati tijekom mog studija u srednjoj školi. Imaju i iskustvo rada u kafiću. Na svom profilu pregledavaju i objavljuju fotografije kafića ovisno o tome gdje idu na izlet.
EUROPSKO PUTOVANJE NA KAVI
Projekt European Coffee Trip nastao je 2014. godine , a podržava ga bračni par iz Brňáka, Aleš Pospíšil i Radek Nožička . Jedan od ciljeva im je bio i stvoriti zajednicu istomišljenika koji žele nastaviti učiti i otkrivati kulturu fine kave, što im jako dobro ide.
Zatim dijeli sve savjete za kafiće diljem Europe na karti na svojoj web stranici ili u svojoj aplikaciji. Osim savjeta za kafiće, snimaju i videa u kojima recenziraju razne nove dodatke za kavu, isprobavaju različite načine kuhanja kave i odgovaraju na razna pitanja koja imate o kavi .
INFLUENCERS KAVE U SVIJETU
Svjetske trendove kave ponajprije postavljaju baristi i pržionici, ali tu su i influenceri kave. Upravo oni te trendove, ali i razne savjete, pa čak i zabavne sadržaje, prenose ljubiteljima kave diljem svijeta. Dakle, u ovom drugom dijelu, predstavit ću vam barem neke od onih influencera kave koje vrijedi pratiti.
JUAN ANTONIO
Pitate se kako biste drugačije mogli pripremiti svoju kavu? Stoga idite na Instagram profil juan23xxiii . Iako je Juan Antonio manji utjecaj, on također ima iskustva sa svjetskih natjecanja kao što je španjolsko prvenstvo barista (Campeonato Nacional de Baristas) i čak je bio treći na španjolskom prvenstvu u aeropressu . Na svom Instagramu uglavnom dijeli savjete za pripremu kave koristeći razne i često neobične dodatke.
JAMES HOFFMANN
Ako ne smijete propustiti rad nekog influencera, onda je to svakako onaj Jamesa Hoffmanna. James je 2007. postao svjetski prvak u baristima , a godinu dana kasnije suosnivač je tvrtke Square Coffee Roasters . Prvenstveno radi videa za svoj YouTube kanal , ali ga možete pronaći i na Instagramu pod imenom @jimseven .
Više od milijun ljudi gleda njegov YouTube kanal. U svojim videima daje recenziju raznih dodataka za kavu, kako za pripremu espressa tako i za filtriranu kavu . Iako sam priprema kavu tijekom spotova, ne ocjenjuje odabrana zrna kave jer smatra da to ne bi bilo fer s obzirom da ima svoju pržionicu. Na njegovom kanalu, osim recenzija, pronaći ćete i mnogo videa u kojima iznosi svoje iskustvo, poput uputa kako odabrati kavu ili objašnjava razliku između pojedinih vrsta prženja.
Godine 2014. James je objavio i vlastitu knjigu The World Atlas of Coffee , koja je vodič kave od zrna do šalice.
ALTERNATIVNO PIVANJE
Ako tražite recenziju nekih dodataka za kavu, YouTube kanal Alternative Brewinga dobar je savjet . Iza stvaranja videa stoji Australac Josh. Među videozapisima pronaći ćete recenzije i demonstracije mlinova za kavu, aparata za espresso kavu i mnogih drugih dodataka za kavu.
KAVA OD JAMESPERIJA
Postoji li recept za kuhanje kave? Neki od najboljih influencera kave su baristi, i nije važno je li to onaj koji vam svaki dan priprema omiljeni espresso u vašem kafiću ili netko na drugom kraju zemaljske kugle. A James je taj koji koristi svoje desetogodišnje iskustvo barista. Na svom Instagramu, gdje ga možete pronaći kao @jamesperrrycoffee , osim fotografija, uglavnom dijeli videa s receptima za pripremu filtrirane kave, ali i espressa.
V60 OD JAMESPERRYCOFFEE
Možete jednostavno odmah iskoristiti neki od njegovih recepata. Najbolji izbor za pripremu bit će kava iz Etiopije, ali možete koristiti i bilo koju drugu kavu iz Afrike .
- Samljete 12 grama kave. James je postavio grubost na 25 okretaja na svom Comandante mlinu. Koje hrapavosti odgovaraju ovome na drugim brusilicama možete saznati u našem pregledu hrapavosti .
- Pripremite 250 grama vode temperature 99 °C. Nakon što voda prestane ključati, ulijte papirnati filter i izlijte vodu.
- Mljevenu kavu uspite u filter i navlažite je s 50 g vode.
- U 0:40 kružnim pokretima prelijte kavu s 50 g vode. U sredinu ulijte preostalih 100 g vode. To ubrzava ekstrakciju.
- Ukupno vrijeme ekstrakcije mora biti ispod 3 minute.
- Rezultat bi trebala biti kava punog tijela, uravnotežene voćnosti i kiselosti.
50 POSTO ARAPSKOG
Za kraj, imam savjet za malo zabave. Volite li memeove, odnosno slike sa smiješnim natpisima, mogao bi vas zanimati Instagram profil @50percentarabica , koji je pokrenuo Alan Jarrar. Naziv 50percentarabica ima još dublje značenje nego što se možda čini. Alan je poluArap i već nekoliko godina radi kao barista. Osim toga, ove je godine osnovao vlastitu pržionicu Jokes Aside Coffee. Sav sadržaj na njegovim društvenim mrežama je na engleskom jeziku, ali Alan već dugo živi u Češkoj.
TANNER COLSON
Ako ste i vi nasjeli na novosti među tiktok društvenim mrežama, onda imam i jedan savjet za vas. A to je Amerikanac Tanner Colson, koji se na Tiktoku i Instagramu pojavljuje kao @tannercolsoncoffee . Njegova strast za specialty kavom započela je dok je radio u kafiću. Tanner je želio nastaviti dijeliti svoju strast i iskustvo pa je počeo snimati kratke videe na TikToku u kojima priprema kavu na različite načine. Najčešće ga pak možete zateći kako priprema espresso na aparatima za kavu marke Flair s kojima i sam radi.