Meksika Estanzuela Verakrusa - Iepakojums: 250 g, Grauzdēšana: Mūsdienīgs espresso - espresso, kas atzīmē skābumu

Zrnková kafija Mexiko Estanzuela Veracruz no Green Plantation, kas nāk no Veracruz reģiona, ideāli piemērota filtrētas kafijas pagatavošanai.

Kafijas pupiņas Mexiko Estanzuela Veracruz no Green Plantation, ideālas filtrētas kafijas pagatavošanai, nāk no Meksikas.

Vairāk fotoattēlu (3)

Meksika Estanzuela Verakrusa - Iepakojums: 250 g, Grauzdēšana: Mūsdienīgs espresso - espresso, kas atzīmē skābumu

(6)

Alternatīvas metodes

11 punkts uz lojalitātes sistēmu Šviežiai skrudinta

Žāvēts apelsīns, kamilla, karamele

2021-2022. GADA RAŽA
augstums 1100 Mnm
MAZGĀŠANA slapjš
REĢIONS Veracruz, Coatepec
RAŽOTĀJS Juan Martinez, Finca La Estanzuela
Ieteicamais sagatavošanas veids. Vairāk

Produkta kods: 5307-2970 Pristatymas ir mokėjimas

Pašlaik nepieejams produkts

Aizstājējprodukts

Alternatīvas metodes

Izvēles kafija Burundi Yandaro, grauzdēta filtram.

Izvēles kafija Burundi Yandaro, grauzdēta filtram. Garša: melnais tēja, citrusaugļi un aprikozes.

Burundi Yandaro | Filter

Dabar yra sandėlyje

12,40 €
10,25 € bez PVN

Pievienot grozam

Produkta kods: 5307-2970 Pristatymas ir mokėjimas

Par saimniecību Finca La Estanzuela

Martinez ģimene 19. gadsimta vidū no Spānijas ieceļoja uz Xalapu, Meksikā. Pēc apmešanās ģimene sāka audzēt kultūraugus, tostarp kafiju. Coatepec Verakrusā ir dinamiski augošs reģions, kurā tiek audzēta augstas kvalitātes izlases kafija, tostarp tiek izmantoti eksperimentāli procesi. No 2018. gada Martinez ģimene koncentrējas uz kafijas audzēšanu ar minimālu iejaukšanos. Viņu panākumu pamatā ir izturīgas šķirnes un organiskais komposts. Kafija tiek apstrādāta ar ekopulperi (slapjš process ar minimālu ūdens patēriņu) un mehāniski žāvēta 70 stundas.

Grauzdēšana ar filtru

Viegls grauzdējums, kas piemērots Aeropress, Chemex, Hario, French Press un citām alternatīvām metodēm, kurās ir izdevīgi izcelt kafijas Terroir īpatnības.

Mūsdienu espresso

Tas ir grauzdējums vieglas grauzdēšanas espresso ar dzīvīgu skābumu cienītājiem. Kafejnīcās, kas pretendē uz trešās paaudzes kafiju, tiek pasniegtas šādas kafijas.

Klasisko espresso mēs dēvējam par noir.

Tas ir tumšāks grauzdējums, kas ideāli piemērots mokas podiem, supermašīnām vai cilvēkiem, kuri dod priekšroku espresso ar mazāku skābumu.

Parametri

Garšas īpašības	Kumelīte, Karamele, Orange, Salds
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turku kafijas kanna, Espresso, French press, Hario V60, Moka tējkanna
Augstums	1100 m.n.m.
Platība	Veracruz
Izmantojiet	Espresso, Filtrs
Ražošana	Comunity lot
Daudzveidība	Sarchimor
Valsts	Meksika
Ielasīts no	Anaerobā macerācija

Garšas īpašības	Kumelīte, Karamele, Orange, Salds
Tips	Arabica
Kafijas skābums	Skābāks
Sagatavošanas metode	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Turku kafijas kanna, Espresso, French press, Hario V60, Moka tējkanna
Augstums	1100 m.n.m.
Platība	Veracruz
Izmantojiet	Espresso, Filtrs
Ražošana	Comunity lot
Daudzveidība	Sarchimor
Valsts	Meksika
Ielasīts no	Anaerobā macerācija

mazzi.srv 18. 05. 2023, 12:59

Pozitīvās iezīmesChuťovo veľmi vyvážená káva. Bola našou obľúbenou kým ju nevypredali.

Negatīvi

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Yoda 17. 04. 2023, 19:13

Pozitīvās iezīmesCena
Chuť
Výborné espresso

NegatīviNič

Vai šis pārskats bija noderīgs? Jā(0) Nē(0)

Kā mirst espresso? Oksidācija un noārdīšanās

Ja ļausiet espresso pagatavot, tas vairs nebūs baudāms. Kāpēc espresso tik ātri maina garšu? Kā espresso patiesībā atmirst un cik ilgi tas notiek?

Aukstā ziedēšana, gatavojot filtrētu kafiju

Kādā temperatūrā jūs ļaujat savai iecienītajai kafijai uzziedēt driperī? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Ko, ja es jums teiktu: "pamēģiniet to darīt ar ūdeni, kas ir tik karsts kā no krāna" vai "pamēģiniet uz drippera iemest dažus ledus gabaliņus". Jā, šodien runa ir par auksto brūvēšanu un to, kā tā ietekmē kafijas galīgo garšu.

Kā izvēlēties kafejnīcas dzirnaviņas: filtrētai kafijai

Jūs varat piedāvāt filtrētu kafiju no Hario pilinātāja vienam, franču preses diviem vai automātisko pilinātāju partijas pagatavošanai. Jebkurā gadījumā kafijas garšu neatkarīgi no izvēlētās metodes būtiski ietekmē kafijas dzirnaviņas. Tātad, kā tādu izvēlēties?