Colômbia JovCafé | Espresso - Embalagem: 500 g
Colômbia JovCafé | Espresso - Embalagem: 500 g
![Lázeňská káva Lázeňská káva](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/7/e/7e2f2dec789149fe56e1989de9900a60-24-large-default.jpg)
O café de Jov Coffee em Ciudad Bolivar encantá-lo-á com as suas notas frutadas de morangos com um sabor a ruibarbo, complementadas por um rico travo a cacau. Desfrute do melhor café da Colômbia a uma altitude de 1400-2000 m acima do nível do mar. Mais
Código do produto: 6269-3672 Expedição e pagamento
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O café de Jov Coffee em Ciudad Bolivar encantá-lo-á com as suas notas frutadas de morangos com um sabor a ruibarbo, complementadas por um rico travo a cacau. Desfrute do melhor café da Colômbia a uma altitude de 1400-2000 m acima do nível do mar. Mais
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Café torrado: Cuidad Bolivar Peaberry
- O país da Colômbia
- Região de Antioquia
- Produtor Café Jov
- Altitude 1400-2000 m acima do nível do mar
- Espécie 100% Arábica
- Variedade Caturra
- Processamento lavado
- torrefação para café expresso
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/pra-en-k-va-na-espresso.jpg)
Café da região de Antioquia
AJov Coffee é uma associação de cinco jovens produtores de café em Ciudad Bolivar, na província colombiana de Antioquia. Processam café de 20 produtores a diferentes altitudes(1400-2000 m acima do níveldo mar), o que lhes dá a vantagem de poderem produzir café durante todo o ano.
Juan David Cardona (26 anos) é um dos principais representantes da associação e é responsável pelas vendas. Depois de ter decidido inovar os seus métodos de transformação, fez uma formação de dois anos no Brasil. Depois, graças a extensas experiências na Jov Coffee, exploraram a maceração carbónica, a fermentação anaeróbica, diferentes leveduras, bactérias e até prolongaram o tempo de fermentação até 300 horas.
Para além da fermentação, a equipa também se concentrou na fase de secagem. Para fazer face à elevada humidade da Colômbia, Juan David e a sua equipa desenvolveram um sistema de curvas de secagem normalizadas , monitorizadas por sensores colocados na polpa da cereja. Num esforço para progredir, a equipa envolveu ativamente o maior número possível de agricultores no desenvolvimento dos novos protocolos.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbie - Jov Coffee/Kolumbie-Jov-Coffee4.jpg)
Qual será o sabor desta chávena de café?
Os cafés da Colômbia caracterizam-se pelo seu corpo cheio, acidez agradável e sabor rico. Neste café da Jov Coffee, o sabor doce e frutado dos morangos, complementado por um invulgar ruibarbo, com um agradável travo a cacau, encantam-no.
Recomendado para café expresso. O perfil de torra média foi criado para este método de preparação do café. Para além de o utilizar para café expresso a partir de uma máquina de café automática ou de alavanca, também pode desfrutar do seu café a partir de uma cafeteira Mokaou de uma jazzeria.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Kolumbie - Jov Coffee/Ciudad-Bolivar-Salgar-Naturals-5.jpg)
Conservação
Guardar num local fresco e seco.
Produzido por
Lazenskakava.cz s.r.o. Hradisko 467 Luhačovice 76326 República Checa Número de IVA: CZ05825580 Número de identificação: 05825580
Durabilidade
O prazo de validade mínimo é de 1 ano a partir da data de torrefação. Garantimos a entrega de café com um máximo de 14 dias após a torrefação.
Ingredientes
Grãos de café 100% Arábica
Características gustativas | Morango, Cacau, Ruibarbo |
---|---|
Tipo | Arabica |
A quinta | Jov Coffee |
Acidez do café | Menos ácido |
Método de preparação | Clever Dripper, cafeteira turca, Espresso, French press, Bule Moka |
Altitude | 1400-2000 m n. m. |
Área | Antioquia |
Utilização | Espresso |
Produção | Comunity lot |
Variedades | Caturra |
País | Colômbia |
processamento | Natural (seco) |
Características gustativas | Morango, Cacau, Ruibarbo |
---|---|
Tipo | Arabica |
A quinta | Jov Coffee |
Acidez do café | Menos ácido |
Método de preparação | Clever Dripper, cafeteira turca, Espresso, French press, Bule Moka |
Altitude | 1400-2000 m n. m. |
Área | Antioquia |
Utilização | Espresso |
Produção | Comunity lot |
Variedades | Caturra |
País | Colômbia |
processamento | Natural (seco) |
![Como é que o café expresso morre? Oxidação e degradação](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5b798f658d4a0dcfd4b6e91c0f030aa4-smrt-espresso.jpg)
Como é que o café expresso morre? Oxidação e degradação
Se deixar o expresso repousar, deixará de o apreciar. Porque é que o expresso muda de sabor tão rapidamente? Como é que o expresso morre e quanto tempo demora a morrer?
![Tamanho do grão de café. Como é que o café é classificado e qual é a qualidade do café?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/3/63c25c2007bb26443cfd682ec48b007c-trideni-velikosti-kavovych-zrn.jpg)
Tamanho do grão de café. Como é que o café é classificado e qual é a qualidade do café?
Já deve ter reparado que o tamanho dos grãos de café varia. São mais pequenos, maiores, mais alongados ou mais redondos. Vamos agora descobrir se a forma dos grãos de café tem influência na sua qualidade e sabor.